《Edell.Love》是爱戴于2003年3月20日发行的个人首张音乐专辑，共收录10首歌曲，由Tim担任制作人。整张专辑由Mr. Ron Zabrocki先生亲自把关，后期制作更是直接送往纽约的音乐制作中心，由英国辣妹的后期制作人Mr.tim来全力完成。而其中由爱戴作词作曲的《恋爱街》则是与日本著名的乐手Funky末吉和知名录音师栗野敬三合作完成。2003年3月22日，该专辑收录曲《Vitamin维他命》获得第10届东方风云榜最佳音乐录影带奖。

从加拿大留学归来后，爱戴毅然坚持要先进行中国大陆市场的发展。因为她知道，中国才是她的根之所在。在中国大陆、中国香港以及美国三方唱片公司的合作下，爱戴开始筹备自己的首张音乐专辑《Edell.Love》。尽管对于亚洲或者华语的音乐市场还不是很熟悉，但爱戴还是参与了专辑中九首歌曲的作词工作。同时，专辑封面的造型以及专辑包装，爱戴也都亲自参与了设计。专辑由美国音乐制作人Ron Zabrocki亲自把关，后期制作送往纽约进行，由英国辣妹合唱团的后期制作人Tim完成。

Ron Zabrocki曾准备为爱戴创作一些英文歌曲，但爱戴决定暂时不考虑演唱英文歌曲，因为她认为自己的市场主要在华语区，应该以演唱普通话歌曲为主。《彩云追月》是爱戴根据广东民乐改编的歌曲。当时还是中学生的爱戴，在加拿大搭出租车时听到了这首歌曲，很是喜欢。在筹备专辑时，爱戴将该曲进行改编，她在歌曲中加入了美国灵歌元素。但因英文灵歌的感觉和中文不一样，所以改编后的歌曲和原曲的差别很大。《恋爱街》由爱戴和日本乐手Funky末吉、录音师栗野敬三合作完成。

《Edell.Love》中快歌、慢歌的风格较为平均，每首歌都以崭新的气氛来演绎，主要是为了摸索探询听众的口味和喜爱风格。聆听专辑之后就会发现，爱戴创作的歌曲意境是不能间接体会的，而是需要亲身投入体验。专辑中有很多歌曲都有着现代又国际化的感觉，歌曲旋律中放射出的美妙气氛，以及那种似真似幻的景象，紧紧地握住时代的流行脉动。在歌曲《Vitamin维他命》《彩云追月》《没有你的圣诞节》中，爱戴在浑厚的嗓音中所表现出的力度，以及像蚯蚓蜿蜒般的颤音使听众感到震撼。《Vitamin维他命》及《彩云追月》的MTV也拍的极富创意，由香港特别行政区的著名导演刘少文操刀。这位曾为陈慧琳等众多顶级歌手拍过MTV的视觉高手，为了让画面更准确地表达歌曲的意境，不惜重金在摄影棚营造夏天的热力氛围。那天北京市的气温是零度，导演不仅让爱戴穿上夏天的衣裙，还不停用风机对着她猛吹，拍着拍着，她的全身都快僵硬了。午夜12点已过，气温降到零下10度，在台上冷的哆嗦的爱戴强装开心地又蹦又跳又放电，可心里直骂导演简直是个野蛮导演。但这也让爱戴第一次体会到做个艺人艰辛。