外语系是
韩山师范学院办学最早的单位之一，其中负责专业英语及全校大学英语的教学工作，其中专业英语设有英语教育和商贸英语两个本科专业。外语系现有教职工
费城76人队，其中专任教师75人。专任教师中具有副教授职称的19人，约占27%；讲师职称的26人，约占39%；有硕士学位的27人，约占40%，有8位教师曾到国外进修或留学。另有外聘教授1人，副教授2人，高级讲师2人及来自
英国、
加拿大和
澳大利亚的外籍教师5人。外语系教师年轻、富有朝气，教学认真负责，历届毕业生都给予了高度的评价，已经在2015年更名为外国语学院。
2007年全日制在校生达1313人。其中
英语教育专业1089人；商贸英语专业224 人。
山东大学外国语学院教风、学风一贯优良，教育质量获好评。2007年本系2003级学生参加全国
英语专业八级考试通过率为72.14%，高出全国师范院校平均通过率29个多百分点。2007年本学院2005级学生参加全国英语专业四级考试通过率为74.22%，高出全国师范院校平均通过率20.54百分点。2002年国家教育部专家对外语学院进行本科教学工作合格评估后给予很高的评价：“外国语学院优秀毕业生不比研究生差”。近年来都有一批学生分别考读
中山大学、
广东外语外贸大学、
华南师范大学和
贵州大学英语专业的研究生。
培养
英语语言基本功扎实、具有创新精神和创新能力的中等教育师资和地区社会经济发展需要、能够熟练运用英语在经贸、商务等部门从事翻译、谈判、管理等工作的高素质、有特色的应用型英语专门人才。
热爱祖国，坚持四项基本原则，掌握
马克思列宁主义、
毛泽东思想、邓小平理论的基本原理，树立科学的
世界观，正确的人生观和高尚的道德品质，努力为我国现代化建设服务。本专业学生主要学习
英语语言基础知识，受到英语听、说、读、写、译等方面的语言基本技能训练，能够较熟练地使用
计算机进行英语及汉语语言文字处理，通过教育理论课程和教育实习环节形成良好的教师素养，获得从事英语教学的基本能力和英语教育研究的基本能力。同时，学生应掌握一定的体育知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。