平利绞股蓝，平利县特产，中国国家地理标志产品。

平利绞股蓝是葫芦科绞股蓝属植物。平利是绞股蓝的自然分布分化中心，有“绞股蓝故乡”之称，独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长发育，是中国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县、国家绞股蓝标准化示范区。平利县绞股蓝产品以纯天然、无公害和富含微量元素走俏日本、北京、广州市等市场。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“平利绞股蓝”实施原产地域产品保护。

1406年，绞股蓝名字首次出现在《救荒本草》一书，在李时珍的《本草纲目·序例上》也有相关记载。

1976年，日本科学家竹本常松从绞股蓝中分离出了83种皂苷成分，其中6种皂苷成分与人参类似。

1984年5月，平利县化工厂因主要产品三十烷醇的原料天然蜂蜡供应紧张，转产利用漫山遍野的绞股蓝优势资源，为此，组成了以徐家振等6名主要研发人员的绞股蓝产品研发课题小组，经过几个月时间考察，对平利绞股蓝的资源储量全面摸底调查。

在进行野生绞股蓝资源普查的同时，平利绞股蓝产品的研发工作得到了空军军医大学、陕西中医药研究所等科研机构的支持，在成功借鉴日本绞股蓝食品加工工艺的基础上，经过大量的试验尝试，成功开发出绞股蓝可乐、绞股蓝口服液、绞股蓝养生酒、绞股蓝茶、绞股蓝浓缩汁等系列产品，这一阶段，为平利县开发利用绞股蓝的起步发端。

1985年，平利县成立了绞股蓝资源开发领导小组，绞股蓝产业发展正式纳入县政府重要议事日程，同年组建成立平利县天然营养制品厂，开始规模生产，平利绞股蓝的开发利用进入到一个新的历史时期。

1986年，平利科研人员选育出第一代适合大田推广种植的绞股蓝群体种，从此平利绞股蓝开始大面积良种繁育，当年平利绞股蓝产业发展纳入国家星火计划。

2004年，“平利绞股蓝”被国家质检总局列入原产地域产品保护范围。

2005年，绞股蓝获准使用地理标志保护产品专用标志。

2005年6月，“国家专利产业化工程”试点基地项目在平利县正式启动，平利绞股蓝产业基地成为全国十大基地之一。

2010年后，平利绞股蓝标准化种植示范区建设通过国家验收。

全世界有13个绞股蓝种系，中国有11个种系，平利有7个种系。

近年来，平利县先后选育了“平利1号”“平利2号”“福音”和“秦珑”等绞股蓝新品种，其中“秦珑”绞股蓝总皂苷含量达15.28%，高出普通绞股蓝品种总皂含量3倍多。

通过杂交育种方式培育出的绞股蓝新品种“福音”平均亩产高达407.7kg，较生产中常规使用品种平均增产18.6%，总皂苷含量高,达到12.62%。

平利绞股蓝富含绞股蓝皂苷、黄酮、绞股蓝多糖及有机等多种营养物质，可以调节人体生理机能，增强人体免疫和抵消激素类药物副作用。

绞股蓝系葫芦科草质藤本植物，平利县因其独特的气候和相对优越的自然环境，非常适宜绞股蓝的生长。

平利县地处北亚热带湿润季风气候区的平利县，由于雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期时间长，土壤有害物质含量低，成为中原地区国内生态型药用植物种植示范基地的最佳区域。

2016年，平利县共组建茶叶专业合作社35家，发展茶饮加工企业197家，其中省级龙头企业3家、市级10家，年产值过千万元的10家、过亿元的2家。

平利绞股蓝原产地域范围以平利县人民政府《关于界定平利绞股蓝原产地域产品保护范围的函》（平政字[2003]12号）提出的地域范围为准，为陕西省平利县现辖行政区域。

（一）栽培管理

1.地域选择：选择保护区内海拔400至1600米之间的区域。地势平坦，排灌便利，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量大于2.0%，PH在6.0至7.5之间的沙壤土或壤土。

2.备种：在平利绞股蓝种子田中选择优良的种子，秋季采摘浆果，经过晾干后贮藏备用。

3.播种：当气温稳定在10℃时以上时即可播种，亩播种0.5至1千克，留苗0.8至1.2万株。

4.田间管理：土壤湿度保持在70%至80%之间。播种后及时人工除草，严禁化学除草。

（二）质量特色

色泽翠绿，龙须密集，硒含量≥0.02毫克/千克。

在平利绞股蓝原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的平利绞股蓝原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用平利绞股蓝“原产地域产品专用标志”。

平利绞股蓝、平利绞股蓝茶、平利绞股蓝可乐等绞股蓝系列产品，先后获全国七五星火计划博览会金奖、中国实用新技术新产品金奖、中国优质旅游饮品奖、陕西省第二届科技成果展销金奖、全国星火计划成果展销洽谈会金奖、中国食品工业十年新成就展示会金奖、中国首届老年人保健饮品金奖、第三届中西部科技交流会金奖、全国食品行业名牌产品、陕西省优秀新产品金奖等国家级乃至世界级的各类奖项。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“平利绞股蓝”实施原产地域产品保护。

2012年，平利绞股蓝代用茶成为陕西省名牌产品。

2013年，平利绞股蓝获中国驰名商标。

2014年，平利绞股蓝获第八届中国西安国际茶业博览会银奖。

2017年，“平利绞股蓝”获中国特色旅游商品铜奖。

2022年，中国地理标志农产品（中药材）品牌声誉百强名单中，平利绞股蓝以86.26分的高分位列全国第八。