P-700花岗石导弹是苏联海军和俄罗斯海军拥有的反舰巡航导弹，其GRAU编号为3M45，北约代号为SS-N-19“Shipwreck”（船难）。除了标准的海基版外，它还有空射和潜射版本。该导弹还可以用于攻击地面目标。

P-700在1970年代开发，计划取代当时服役的P-120反舰导弹与P-70紫水晶式反舰导弹。这两款导弹射程只有100公里等级，面对1970年代后美国军队超级航空母舰上的舰载机毫无生存性可言；为有效在美军航舰打击圈外率先发动攻击，苏联的工程师让导弹朝大型化发展，这使得后来的苏联军舰量级为了适应武器也走向大型化趋势。

巡航导弹是一种用动力推进，以机翼来产生升力的导弹，大多数的动力来源是喷气式发动机。简单来说巡航导弹就是飞行炸弹。它们可以携带传统弹头或核弹头，射程可达数百英里(1英里=1.60935公里)。近代的巡航导弹可以以超音速或次音速飞行，具备自我导引能力，而且还能以非弹道型态的飞行路径来躲避雷达侦测，进行防区外打击。

巡航导弹与无人驾驶飞机的不同之处，在于巡航导弹不担任侦察任务，弹头整合为系统的一部分，而且最后一定会在攻击中损失，无法回航降落。

P-700是从SS-N-12导弹加装涡喷发动机而来，因此西方长期认为它们几乎一样直到库尔斯克号核潜艇事件才看到真容。之后又在它基础上发展出了红宝石超音速反舰导弹，然后发展出布拉莫斯导弹。

苏联对它的使用方法是一次多弹发射，据俄罗斯资料称它们发射后会有一枚爬到高高度成为领弹，把搜索到的情况分析传给低高度飞行的其他弹来引导它们，如果领弹被击落下一枚自动爬升成为领弹，并说它还能挑选中最有价值的目标先行打击。但是如此神奇的人工智能描述受到了不少怀疑。