香白杏是蔷薇科、樱桃属植物杏的一个品种。又名银白杏。是著名的鲜食杏品种，产于河北省丰润、遵化市和蓟州一带。果实近圆形，略似和尚帽。果面底色黄白，阳面有鲜红霞。汁液多，味甜，香气特浓，品质上乘。

果实扁圆形，平均果重94g，最大果重172 g，果个大而且比较整齐，无畸形，无开裂。果面底色浅黄色，色泽均匀。果肉黄色，肉厚1.62 cm，质细，纤维少，汁液多，果实充分成熟后果核处充满汁液，可溶性固形物含量为9.4—13.4%。香味浓郁，甜酸适口，品质极上。离核。6月中下旬果实成熟。常规地窖贮藏期10天以上。与银白杏相比，具有果皮较白、果个更大、种仁味甜的特点。果实近圆形，略似和尚帽，平均单果重47.5～67.5克；果面底色黄白，阳面粉红色晕；果肉黄白、肉细纤维少、汁多味甜，香气浓烈。可溶性固形物含量14.1%，品质极上。不耐贮放，室温下只能存放2～3天。离核或半离核，苦仁。树势强健，树姿开张。该品种抗旱，适应性强，品质优良。缺点是隔年结果现象较为明显。果实发育期60～70天，6月下旬成熟。

幼树生长快，各类果枝均可结果。成年树以短果枝、花束状果枝结果。丰产性强，8年生平均株产38.3kg, 10年生平均株产53.7kg。萌芽力和成枝力较弱，尤其在山地或瘠薄土壤上的树，芽的萌发力很弱，在枝条基部的芽往往不能萌发而成为潜伏芽。潜伏芽寿命长达20—30年，在回缩大枝后，即可萌发为更新枝。

产于河北省丰润、遵化市和蓟州一带。

适合河北省冀东及其与之相似地区栽培。

享誉国内外，远销东北地区 中东 俄罗斯地区。

根系强大，穿透能力强，可做经济林兼水土保持树种栽植。开花早，易受晚霜危害。不完全化比例较高。

选择优良的香白杏品种，避免病害不健康的品种。

种植香白杏需要日照充足，气温日较差大，这样有利香白杏糖份积累。土壤质地为冲击平原沙漠土壤，土地碱性极强，以灌淤土为主。

(1)育苗：嫁接繁殖。

(2)砧木选择：选用毛杏、野杏。

(3)授粉品种：授粉品种与主栽品种的比例为1：6，授粉树采用花粉较多、花期一致或早于主栽品种1d至2d、花期较长的品种。

(1)时间：春季和秋季栽植。春栽在土壤解冻后至萌芽前进行，秋栽以落叶休眠后至土壤封冻前为宜。行向根据地势和土地方位而定，以南北行向为宜。

(2)栽植密度：每公顷栽植不能超过500株。

种植香白杏用的是有机肥，肥料为腐熟的优质厩肥，每公顷施入有机肥约22.5吨左右，采用沟施或全园撒施的方式。追肥在花后、果实膨大期进行。肥料为菌肥、微量元素肥料和氨基酸类肥料。

6月中旬果实外观泛黄显白时开始分批采收，香白杏的生长周期决定了它每年仅有20天左右的采摘期。

香白杏春秋季节栽植，栽植最晚三年结果，树势强健，生长力强，每年6月中下旬果实成熟，果实一上市销量就很好。

香白杏是优质杏品种，远近闻名，口感好、肉质佳，市场价格也高，普遍一斤15元以上，享誉国内外，因为运输能力强，营养好，远销东北地区、中东、俄罗斯地区。

香白杏吃起来酸甜适口，入口化渣，果肉还有常见的维生素、氨基酸、糖类，还有蛋白质、果胶以及抗氧化物质，食用营养价值高，对身体非常有益。

香白杏主产河北省丰润、遵化市和蓟州一带，抗旱、适应性强，结果时间久果实成熟上市早，市场优势明显，种植效益很高。

香白杏，又名大香白、梁山蚕白杏和银白杏。原产于天津市县。该品种树势强，树姿开张。果实成熟期6月下旬，发育期60~70天。果实近圆形，似和尚帽，果顶一边尖圆，正中微凹，果底平，缝合线浅而显著。片肉不对称。平均单果重475克，最大单果可达676克。果面底色黄白，阳面有鲜红霞。果肉黄白色，肉质细，纤维少，汁液多，味甜，香气特浓，品质上乘。

果实近圆形，正中微凹，果面底色黄白，阳面有鲜红霞；果肉黄白色，肉质细嫩，味甜；离核或半离核，苦仁。

该品种在遵化市6月中旬成熟，果实发育期63天左右；适应性强，抗旱，耐瘠薄，抗风，抗涝，不择土壤，易于栽培管理，可在北方自然条件差的干旱山区发展。