胡长鹰，女，1968年4月生于江苏无锡，现为理工学院食品科学与工程系教师。她拥有江南大学博士学位，并在暨南大学食品科学与工程系担任教授。胡长鹰还是广东普通高校产品包装与物流重点实验室的教授，食品安全国家标准审评委员会委员（第二届）、中国振动工程学会包装动力学委员会理事、中国质量检验协会专家以及《包装工程》编委。她还是多篇SCI杂志的审稿专家，曾获得“中国现代包装工程三十年突出贡献奖”。

胡长鹰的研究领域包括食品包装技术与安全、功能食品等领域。她主持了10多项科研项目，包括国家自然科学基金、国家重大研发项目、国家科技支撑项目子课题等，并发表了近100篇论文，其中SCI/EI收录30多篇。胡长鹰共获得了5项授权发明专利，部分成果已实现产业化。她在国内外食品包装材料安全性的学术论坛和行业会议上发表了10余次主题报告，并应邀在第21届世界包装大会（IA PRI）作大会主题报告。

胡长鹰, 女,1968年4 月生，江苏无锡人，中共党员。博士，副教授，硕士生导师。2005年7月由江南大学（教育部，“211”学校）调入暨南大学，现为理工学院食品科学与工程系教师。

为中国共产党无锡市第十次代表大会代表（2001年）。曾任江南大学研究生部党总支负责人，主任助理；江南大学机械学院过程装备与控制系主任；设计学院党总支副书记，副院长。所撰写的论文“做好研究生党建工作的实践与思考”被评为中国研究生德育工作优秀论文（1998年）。为中国机械工程学会包装与食品机械分会会员、无锡市力学学会会员、无锡市心理学会会员。

已独立指导硕士研究生两名，协助指导机械类硕士研究生3名，食品科学类博士研究生、硕士研究生各1名。

主要开设的课程有“传热与传质学”、“分离工程与设备”、“化工设备机械”、“食品加工工艺设备”等。曾获江南大学青年教师讲课竞赛一等奖（2002年）。

1986.8-1990.6本科(机械制造工艺与设备)，南京航空航天大学。

1992.8 -1994.12 硕士(轻工机械)，江南大学（无锡轻工业学院）。

2000.2-2004.3 博士(食品科学)，江南大学。

2013.9-2014.3 美国罗格斯大学访问学者。

1990.7－2005.6江南大学机械工程学院过程装备与控制系（原食品机械教研室）任教。

2005.7－ 暨南大学食品科学与工程系任教。

曾主持无锡市科技攻关项目“油脂脱臭馏出物的综合利用与开发”和“超临界二氧化碳萃馏浓缩天然植物有效成分的研究与应用”等，作为主要人员参与国家自然科学基金项目1项、省部级科研项目3项、横向科研项目多项。获无锡市科技进步一等奖1项（2003年，排第三）、无锡市自然科学优秀论文一等奖1项（2002年）。

1. 徐德平,胡长鹰，唐世蓉，庞自洁. 盾叶薯水溶性成分的研究. 中草药.2007,38(1)：6-9.

2. 朱勇，胡长鹰，王志伟。智能包装技术在食品保鲜中的应用。食品科学。2007，28（6）

3. 刘志刚，胡长鹰，王雷，王志伟。微波条件下聚烯烃抗氧化剂向脂肪食品模拟物的迁移研究。包装工程，2007（8）。

4. 刘志刚，胡长鹰，王志伟。三种聚烯烃抗氧化剂迁移的试验分析及数值模拟。包装工程，28（1）：1-3。

5.赵威威，胡长鹰，王志伟，陈朝方，刘志刚. HDPE膜中Irgafos168在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究。包装工程，2007（7）。

6. 王正林，刘志刚，胡长鹰，王志伟。聚烯烃抗氧化剂1076和168在食品油中的迁移研究。包装工程，28（6）：1-3。

7. 胡长鹰，丁霄霖. 超临界CO2流体中本内可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定。食品科学.2006,27（12）：238-241.

8. 胡长鹰，丁霄霖. 当归油中藁本内酯含量测定的两种方法及比较。中国粮油学报.2006,21(3):152-155.

9. 胡长鹰. 当归挥发油的提取与成分分析。食品与机械,2006,22(2):24-26.

10. 胡长鹰，刘云，丁霄霖。超临界CO2萃取浓缩天然生育酚的不同工艺探讨。食品与机械.2006,22(4):29-31.

11. 刘志刚，王志伟，胡长鹰。塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用。食品科学. 2006,27(06):271-274.

1、黄姜水溶性成分及其抗心血管疾病功效的研究与开发。珠海市科技攻关项目.2007-2009年。主持

2、物流中产品防护的动力学理论研究。国家自然科学基金。2008-2010。第三。

3、微波作用下塑料包装材料中化学物迁移动力学过程的研究。广东省自然科学基金。2007-2009。第二。

4、塑料包装材料中的助剂迁移问题研究。北京市重点实验室开放研究基金项目2006.1-2007.12.。第二.

5、包装材料化学物迁移及其对食品安全的影响. 珠海市科技攻关项目.2005-2008年。第二负责人.

6、番木瓜中类胡萝卜素的提取与产品开发, 暨南大学人才引进基金，2005-2007年。主持。

7、全氟辛酸安全性评价技术与检测技术的研究。国家检验检疫总局课题子项目。2006-2008年。第二。

8、进出口危险品安全关键技术的研究。国家检验检疫总局课题子项目。2006-2008年。第二。

9、番木瓜气调保鲜包装技术研究与设备开发。珠海市科技攻关项目.2006-2008年。第二。