羰基用磷叶立德变为烯烃，称Wittig 反应（叶立德反应、维蒂希反应）。这是一个非常有价值的合成方法，用于从醛、直接合成烯烃。

本反应是由仲烃基溴(较典型)与三苯磷作用生成叶立德(Ylides，分子内两性离子)，后者与醛或酮反应(Wittig 反应)，给出烯烃和氧化三苯磷，反应形式（如图）：

这是极有价值的合成烯烃的一般方法。根据中间体叶立德的稳定性可分为 不稳定的叶立德的反应 和 稳定的叶立德的反应。

1.不稳定的叶立德的反应

当 RR'CHBr 中，R 和R' 是氢原子或简单烷基，则烃基三苯基膦盐的α-H 酸性较弱，需较强的碱（常用叔丁基锂或苯基锂）才能生成叶立德，刚生成的叶立德活性很高，是类似格氏试剂那样强的亲核试剂，能迅速地在温和条件下与醛或酮起反应给出加成物，反应不可逆。加成物可自发分解给出烯烃。

产物如有立体异构，则一般得到 E 和 Z 的混合物

如用苯基锂制备叶立德，并且使反应在较低温度下进行，则产物以 E 异构体为主。

2.稳定的叶立德的反应

当 RR'CHBr 中，R 或R' 是一个-M 基团（吸电子基团，如酯基），则烃基三苯基膦盐的去质子化可以在较弱的碱性条件下实现，并且产生的叶立德较稳定，可以分离，其活性相对较弱，一般需与亲电性较强的基反应。当产物有主体异构存在时，E- 异构体通常占优。

一、Wittig反应的主要用于合成各种含烯键的化合物。

（1）环外烯键化合物的合成：Wittig反应生成的烯键处于原来的羰基位置，一般不会发生异构化，可以制得能量上不利的环外双键化合物。例：

（2）共轭多烯化合物的合成：Wittig试剂与α，β-不饱和醛反应时，不发生1,4-加成，双键位置固定。利用此特性可合成许多共轭多烯化合物。如β-胡萝卜素的合成

二、Wittig反应用于制备醛和酮：采用α—卤代醚制成Wittig试剂，然后与醛或酮反应得烯醚化合物，再经水解生成醛，提供了合成醛、酮的一个新方法。

三、 Wittig反应还可用于环烃，芳烃，卡波普衍生物，亚氨基化合物，偶氮化合物，杂环化合物等的合成。