邱辉（?～1683），清代广东潮阳县招收都马（今属汕头市濠江区）人，反清将领。因项部生“”被清代官员贬称为“臭项疬”，史书误为“臭红肉”。康熙帝初年起义反清，盘踞达等地十余年，后退往台湾，于1683年清军大举进攻台湾时战败殉忠。

康熙三年（公元1664年），清政府为遏制东南沿海对台湾明郑政权（1662年-1683年）的经济支援，悍然推行“斥地迁界”之策，令下广东省、福建省沿海居民尽数内迁五十里（后竟扩至百里之遥），此举犹如晴天霹雳，对世代以捕捞为业、晒盐为生的沿海渔盐民而言，无疑是断绝了生路。

在这段黑暗时期，达濠岛海滩上，一位以养鸭为生的平凡人物——邱辉，目睹了百姓的苦难与绝望，心如刀绞，再也无法沉默。他与几位志同道合、情同手足的兄弟，于康熙五年毅然挺身而出，高举反抗的大旗，誓要抵制这残酷无道的“斥地”政策，为沿海百姓争取一线生机。他们的义举迅速点燃了民众心中的希望之火，短时间内，依附响应者竟达万余之众，声势浩大，震撼海疆。

至今，在民间仍广泛流传着关于邱辉起义的诸多传说，这些故事不仅是对那段艰难岁月的深刻记忆，更是对邱辉及其兄弟们英勇无畏、为民请命精神的崇高颂扬。

清康熙五年秋九月，台湾之主郑经（郑成功之嗣）遣其麾下猛将江胜出镇厦门，然厦门已为陈白骨、水牛忠所据，二人抗拒甚力，江胜无奈退守铜山，旋率部众投奔达濠之邱辉。二人相见恨晚，志同道合，遂缔结秦晋之好，以儿女婚姻盟誓。是月，邱辉与江胜携手并进，共克厦门，威震海疆。 邱辉旋归达濠，而江胜则留驻厦门，开市贸易，广聚资粮，以济台湾郑氏之需。

康熙七年，邱辉展其宏图，分兵潮、揭二州，以壮声势。至十二月，更一举攻克棉湖寨，据守一月有余，其势愈炽。次年正月，邱辉亲率精锐，出河渡门，直指海门港，沿练江逆流而上，势如破竹，连克和平、峡山、贵屿、赤寮等村寨，足迹遍布潮、普、惠、揭四县之百余乡邑。其军于小北山之大寨山、狮鬃山扎营立寨，居高临下，控扼普宁市、揭阳市之要冲，既为外围之屏障，亦固濠江区之根本，战略眼光深远，布局精妙绝伦。

康熙帝九年，经江胜引荐，邱辉投入郑部，封“忠勇伯”。占据达濠十年，并在达濠设置“大明潮州府”，其战船常出没于沿海，“乘潮出没，清兵莫能御”。

踞濠期间，邱辉奉郑经命令，在达濠开设商埠，发展渔盐贸易，凡供闽、粤、赣边的商盐上广济桥，均须领票才能出港，成为支援台湾的又一经济来源。“其达濠货物，聚而流通台湾，因此而物价平，洋贩愈兴”。邱辉在达濠中鞍头（今海旁路）设夜市，十里繁华，灯火通宵达旦，濠江区上货船往来，络绎不绝，盛况空前，至今民间仍有“四处去到全（读zāo），不如达濠中鞍头”的民谚。连横在《台湾通史》中写道：“辉踞达濠……布帛无缺，凡货入界者以价购之，妇孺无欺，自是内外相安，转运毋遏，物价俞平”。而如今誉满天下的达濠鱼丸，传说亦是邱辉首创。邱母双目失明，进食不便，偏又极喜食鱼，邱辉事母至孝，令厨子用刀刮取马鲛鱼肉，拍打成丸，蒸煮供其母食用。邱辉还用鱼丸宴客，郑经巡达濠时一尝三拍掌，誉为“天南奇珍”。现在“达濠鱼丸已成为远近闻名的传统产品”。

在康熙十二年那个寒风凛冽的冬日，吴三桂毅然举起了反清的大旗，紧接着，康熙十三年春夏之交，闽地耿精忠与潮州市总兵刘进忠相继响应，归附台湾郑氏，共谋反清大计。郑经，这位台湾之主，派遣麾下猛将邱辉，协同刘进忠，在潮阳县筑起坚固的防线，一时之间，烽火连天，战云密布。

至康熙帝十五年，邱辉率领精锐北洋水师，与刘进忠并肩作战，势如破竹，连克碣石镇等战略要地。三月春风里，刘进忠挥师西进，惠州城下，邱辉则率水师直逼虎门镇，其势汹汹，东莞市总兵张国勋见大势已去，无奈献城投降。刘进忠乘胜追击，惠、循等州接连落入其手，这一切辉煌战绩，皆得益于邱辉的智勇双全与默契配合。

然而，好景不长，次年清军大举南下，刘进忠终究未能抵挡住清军的凌厉攻势，选择归降清廷。郑经虽退守厦门市，但仍不忘邱辉之忠勇，令其坚守濠江区，以阻清军南下之势。江胜亦至达濠，与邱辉并肩作战，共守石井、潮阳区、揭阳市、澄海区等地，誓死捍卫 郑氏基业。

时光荏苒，转眼至康熙十九年，清廷终平“三藩之乱”，大军驻守铜山，剑指南澳。邱辉深知局势危急，本欲东渡台湾，却遭清军蔡茂植、周琬、秦可京等将领水陆夹击，于磊口、牛田洋一带与清军激战数月，终因兵力不支，部分将领降清，邱辉与江胜只得趁夜突围，逃至台湾与郑经会合。

次年，郑经离世，其子郑克塽继位。清廷趁势命施琅为水师提督，誓要收复台湾。克爽急命刘国轩前往澎湖布防，邱辉与陈君明则担任先锋重任。康熙帝二十二年六月，施琅自铜山区发兵攻台，邱辉力主趁清军立足未稳，先发制人，然刘国轩却犹豫不决，错失良机。 次日，清军大举进攻，刘国轩仓促应战，幸得邱辉、江胜率船队驰援，施琅被迫撤退。然而，数日之后，清军卷土重来，以五倍之众围攻台军。邱辉身先士卒，驾战船横冲直撞，虽两足中弹，仍坚持战斗，其英勇之姿，令人动容。然终因寡不敌众，邱辉陷入绝境，为免落入敌手，毅然引爆身旁火炮药桶，以身殉国。刘国轩见状，只得仓皇逃回台湾。

目睹邱辉壮烈牺牲的台军把总吴潜，不禁仰天长叹：“若早从邱辉、江胜之策，先发制敌，何至于此！”邱辉之死，不仅是对抗清军英勇斗争的缩影，更是忠诚与牺牲精神的永恒见证。

史家评论道：“邱辉虽出身卑微，却堪称忠勇义侠之士。他追随郑氏，矢志不渝，从未改变其忠诚之志。在抗击清军的过程中，他英勇无畏，立下赫赫战功，其忠诚与勇敢如同日月般光辉照人，其壮烈牺牲更是让天地为之动容”。

邱辉的私祠，静谧地坐落于濠江区马滘居民区之中，被当地人亲切地称为“南祠”。围绕着这座聂氏宗祠，流传着一个感人至深的传说：昔日，邱辉将军在达濠屯兵之际，曾因繁重的军政事务而心绪不宁。恰在此时，其妻不慎言重，触怒了将军，邱辉一时冲动，失手将妻子打死酿成了无法挽回的悲剧。事后，邱辉沉浸在无尽的悔恨之中，他深情厚葬爱妻后，萌生了将妻子香炉供奉于祖祠之念，以表追思。然而，族中长老以祖训为据，坚决反对将女性之灵位纳入祖祠，令邱辉深感无奈。

为寄托对亡妻的深切怀念，邱辉毅然决定在故乡之南另辟新址，亲自主持建造了这座南祠，专用于供奉其妻之灵。南祠历经岁月洗礼，至今仍保存完好，仍保持着当年的建筑风貌。

南祠坐西北朝东南，布局严谨，采用潮汕地区传统民居“四点金”的经典格局，双伙巷错落有致，单褐顶山墙古朴典雅。尤为值得一提的是，祠内木雕艺术精湛绝伦，每一刀一凿都蕴含着匠人的心血与智慧，充分展现了康熙高超的建筑工艺与审美情趣，具有极高的文物价值和艺术价值。

近年来，有关单位曾提出倡议，拟将南祠改建成“邱辉纪念馆”，以期更好地传承和弘扬邱辉将军的英勇事迹与高尚品德。尽管因种种原因，这一计划暂未付诸实施。

在濠江区政府东南约两公里之处，紧邻壮阔的濠江出海口，有一处历史悠久、文化底蕴深厚的地方，原名为“华美”，亦称“霞美”。追溯至宋末年间，沈、欧、陈等姓氏的先民们便在此地筑寨定居，他们开垦土地，繁衍生息，逐渐形成了濠岛的人文发祥之地。然而，好景不长，因海盗频繁劫掠，古寨历经沧桑，最终荒废，居民们被迫迁入内地以求安宁，而这座古寨则沦为了海贼的据点，历经多次兴废更迭。

时至清顺治、康熙，英雄邱辉率领义军占据了这片土地上的下尾寨，将其作为转运货物、接济台湾的重要据点，长达十年之久。在此转运货物接济台湾。

如今，漫步在这片历史悠久的土地上，仍可见到古渡口的沧桑痕迹、下尾庵（又称濠美庵）的静谧庄严，以及寨栅的残垣断壁和赤血槽等遗物，在广澳深水港建设初期，一次意外的海底探测发现了一艘沉船，经专家考证，这艘沉船正是邱辉所部在赴台途中不幸沉没的船只。这一发现不仅为我们揭开了四百年前那段尘封的历史，也成为了连接过去与现在的珍贵纽带。目前，有关部门正积极筹划打捞这艘沉船，以期通过科学手段复原其原貌，让更多人了解并铭记这段不朽的历史。

牛田洋古战场——磊口

康熙帝十九年，清将朱天贵、万正色率北洋水师进攻濠江区邱辉、江胜部，两军在磊口——牛田洋一带血战三天三夜，邱辉军失利，乘船退往台湾。

邱辉将军在牛田洋一役失利后，毅然退往台湾，继续其抗清复明的壮志。清政府加强对达濠地区的管治，一时之间，濠民人心惶惶，恐受牵连。为了避祸，多个姓氏的宗族纷纷选择改写族谱，隐匿身份，更有甚者举族迁徙至他乡异地，以求自保。其中，邱姓一族中有一支便迁往了达濠岛内的西堆，并改姓为“丘”，即便如此，仍有超过千名无辜的濠人因被误认为与邱辉有牵连而惨遭不幸，他们的头颅被无情地砍下，成为了那段黑暗历史的牺牲品。

岁月流转，当年随邱辉将军移居台湾的马滘人后裔，如今在台湾已繁衍至约1.6万人之众，其中邱氏后裔更是占据了近四成的比例。而在邱辉将军的故乡——海星管理区，现今居住着约三千人，其中邱氏族人占据了七成之多。

邱辉将军出生地虽在当年被清军付之一炬，但后人在废墟之上重建了“邱氏宗祠”，它不仅是一座祭祀先祖的圣殿，更是两岸潮人邱氏血脉相连、情感共鸣的见证。如今，两岸的潮人邱氏已经取得了联系，他们跨越海峡的阻隔，共同缅怀先辈的丰功伟绩，携手发扬先辈爱我中华的光荣传统，为增进两岸同胞的相互了解和友谊贡献着自己的力量。