《中华小当家》（中華一番!）是一部改编自小川悦司所著同名漫画的日本电视动画，由日本动画公司制作，案纳正美担任执导，菅良幸、岸间信明、户田博史担任编剧，田中真弓、雪野五月、大冢明夫、吉田理保子等担任主要配音。该动画共52集，于1997年4月27日在富士电视台播出，1998年9月13日完结。目前（截至2023年）在爱奇艺 、腾讯视频 、优酷平台播出。

动画讲述13岁少年刘星在料理方面的天赋与成长历程，包括与母亲的徒弟绍安的料理对决，以及在阳泉楼掌厨及第门下的修炼。在取得特级厨师资格的过程中，与师兄阿Q成为了好朋友，并共同参加激烈的料理大战，最终与暗黑料理界展开对决。

2005年8月，《中华小当家》真人版在中国大陆首播。2019年，由川崎逸朗导演的《新中华小当家》动画剧集在中国大陆首播，共两季，目前（截至2023年）已完结。

在九龙山下，一个13岁的少年刘昴星（田中真弓 配音），在料理方面具有极高的天赋。他的母亲去世后，他和姐姐合力经营着母亲留下的阿贝仙女的四川省著名国营餐馆菊下楼。尽管年纪轻轻，但阿昴凭借着对烹的热情和出色的厨艺，成功地将菊下楼经营得有声有色。

然而，一个不速之客打破了菊下楼的平静。阿昴的母亲的徒弟绍安意图霸占酒楼。为了保护菊下楼，阿昴决定与绍安展开一场料理对决。在这场激烈的较量中，阿昴凭借高超的厨艺和对饮食的深刻理解，成功击败了绍安，也因此得到了李提督的赏识。

为了追求更高的厨艺境界，阿昴决定离开菊下楼，前往广州市。在广州，他拜在阳泉楼掌厨及第的门下修炼。在及第的指导下，阿昴经历了各种考验，磨练自己的厨艺。在这个过程中，他与师兄阿Q逐渐建立了深厚的友谊。修炼期间，阿昴得知了一个关于“传说中的菜单”的秘密。传说中的菜单是一份传说中的菜谱，据说拥有让人长生不老的力量。阿昴决定踏上寻找传说中的菜单的旅程，为了实现自己成为最伟大的厨师的梦想。

在寻找传说中的菜单的过程中，阿昴和阿Q共同参加了竞争激烈的料理大战。他们遭遇了来自各地的优秀厨师，通过与他们的对决，阿昴和阿Q的厨艺得到了进一步的提升。在经历了种种挑战后，阿昴终于找到了传说中的菜单。然而，他们却发现这份菜单被一个名为黑暗料理界的邪恶组织所夺走。为了夺回传说中的菜单，阿昴和阿Q决定与黑暗料理界展开一场生死对决。

对决中，阿昴和阿Q展现出了他们出色的厨艺和团队精神，最终成功击败了黑暗料理界。经过一番努力，阿昴终于成长为一名最伟大的厨师，并获得了特级厨师的荣誉。

该动画播出时，漫画还在连载，所以动画的剧情并不是漫画的全部。动画结局并非完整来自原著，而是改为刘昴星取得魔圣铜器后，在“御前料理对决”中获胜，正式站上中国料理界的顶点，并被任命为御膳房大厨。但担心其他传说厨具落入黑暗料理界手中，于是婉拒接任御膳房大厨之位，与梅丽、四郎、解鲁、雷恩、阿飞继续踏上寻找传说厨具的旅程。动画结束前，仅拥有的传说厨具为“永灵刀”、“转龙壶”、“魔圣铜器”三件，其余五件尚未找齐，也无五虎星。此外原著中的西南修行期间，刘昴星的随行伙伴仅有四郎，但动画版让梅丽同行。

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《中华小当家》于1997年4月27日至1998年9月13日在日本富士电视台联播网（FNS）首播，首播时间为日本时间每周日19时30分～20时00分。之后，台湾引进该动画并进行中文配音，于1999年6月28日至2000年1月9日在台湾电视公司播出。台视播出时，赞助商为统一企业中国，因此动画中许多人名在播放时都改为该公司产品名称，译为《中华小当家》。2000年，中国内地引入该动画，也称作《中华小当家》。

由于《中华小当家》描绘的是中国美食，而且改编动画曾在中国内地电视台反复播放，所以“小当家”在中国的知名度非常高。以至于提到美食发光的特效处理，《中华小当家》是许多人第一时间想到的作品。后期诞生的诸多美食类作品，也都或多或少受到该作品的影响。中国观众对《中华小当家》的情怀，来源于中国美食的内容题材，这部动画又在线下商品、活动甚至文化层面，陪伴着当年小观众们的一路成长。而做到像《中华小当家》这样，从内容到衍生彻底打通，形成广泛的文化影响力。

在20世纪90年代，当烹饪漫画不像现在那么流行时，有一部以中餐为题材的男孩漫画走红。《中华一番！》在周刊少年杂志上连载。”（讲谈社）。作为冒险题材料理漫画的先驱，该动画不仅在日本播出，还在中国大陆和台湾地区播出，人气很高，人物台词成为网络流行语。（朝日新闻评）

《中华小当家》老版动画诞生于1997年，风格和表现手法都比较传统，已经不符合日本当下盛行的异世界题材、萌向题材的潮流。加之故事主题围绕中华美食，情境设定也都在中国，因此作品在中国人心中认同度更高，在日本的热度反而一般。此外，经济因素也成为掣肘。据日本最新调查数据显示，2019年超过三成的动画制作公司面临赤字，是过去十年间最高。在这样的背景之下，日本制作公司很难重启一个在中国比在日本更受欢迎的IP。（消费日报网评）

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《中华小当家》（中華一番！）是由日本漫画家小川悦司创作的美食热血漫画，于1995年至1999年在《周刊少年Magazine》上连载。繁体中文版由东立出版社于1996年11月10日出版，全17卷。

《中华小当家》是由上影春天影视公司投资，李力持执导，小川悦司担任编剧，萧正楠、关智斌、押尾学等主演的都市题材剧情电视剧，于2005年8月20日在中国大陆首播。

《真中华小当家》（真・中華一番！）是由NAS制作，藤原夏海、茅野爱衣、藤井雪代等配音，川崎逸朗执导并担任编剧的日本电视动画，第一季于2019年10月12日首播，第二季于2021年1月12日在哔哩哔哩播出，共24集。