红豆薏仁是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

原料：红豆100g、薏米50g、饮用水1500g。

详细步骤

1、赤豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上；

2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮，至冰糖融化即可关火。

注意：不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽集团后煮20分钟就好了，汤当水喝，豆当主食配菜吃。

做法五

用料

食材：薏米仁、赤小豆、大枣、桂圆干。

详细步骤

1、将薏米仁与红豆洗净提前泡发，约十二个小时；

2、泡好的薏仁和赤小豆放入锅中，大火煮开；

3、红枣和龙眼肉洗净备用；

4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉；

5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

做法六

用料

原料：赤小豆200g、薏米150g、年糕250g或者用中国小元宵、小汤圆代替。

调料：冰糖50g。

详细步骤

1、准备以上食材和调料；

2、离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕和冰糖；

3、烧开后，提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅；

4、放入外锅后，还能继续煮能持续沸腾30分钟，保温8个小时；

5、盖好外锅盖；

6、煮40分钟就可以了。

1、红豆和赤小豆弄错了。中医里的红豆，指的是赤小豆。从形状上看，红豆比较圆，赤小豆则是细长的。

2、煮法错了。赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮。

3、薏仁很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。推荐两种方法：一、在锅里加足够多的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，再焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。

4、薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。敖粥的时候，水放得多一些，这些汤可以当茶喝。