素八珍是一道传统的特色名菜，属于素菜。
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、
胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、
白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、
高汤煨入味后，出
原汁码在盘中，原汁烧开
勾芡，淋在菜心上即成。
基本材料
菜心 鲜露笋 西兰花 鲜蘑菇 胡萝卜 水发银耳 水发冬菇 白莲子
制作方法
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。
加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。
参考资料
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