索颖，女，满族，出生于1922年7月，营养学家，教授，中华医学会北京营养师学会副主任。

早年，索颖在美国人办的慕贞中学毕业后，于20世纪40年代，就读于台湾辅仁大学家政系，后赴美国明尼苏达大学进修营养学。1950年初，索颖回国，先后参与多家医院的创办。1985年，索颖与小儿科合作，研制出了儿童营养饮料“补锌宝”。1991年，索颖凭借具有防治脑动脉硬化和缺血性脑血管病的特殊饮料——“健脑饮”，获得北京市卫生局科技进步一等奖。1993年，索颖享受国务院特殊津贴。2016年1月8日，索颖因病医治无效在北京逝世。

索颖曾获得国务院颁发的“医疗卫生事业突出贡献”奖、“六五”科研攻关“猕猴桃科技开发先进个人奖”等多种奖项。索颖的数项科研成果曾获北京市卫生局科学进步奖项，出版数本营养专著，发表专业文章上百篇，为中国营养学临床医学专业的创立和发展作出了重要的贡献。

1922年7月，索颖出生于北京的一个满族家庭，属镶白旗。母亲没有上过学，但是思想开明，坚持让索颖与弟弟接受最先进的教育。索颖在美国人办的慕贞中学毕业后，20世纪40年代，索颖就读于台湾辅仁大学家政系，后赴美国明尼苏达大学进修营养学。

1950年初，索颖回国，先后参与创建北大医院结核病医院、平安医院及宣武医院营养科，长期从事临床营养，教学和科研工作。1958年，索颖来到北京宣武医院创办了营养室。

上世纪八十年代，索颖研究防治心血管病的保健食品。她以自己的身体反复做试验，服用自己研制的保健食品，随时抽血化验，以便观察血液各项指标的升降程度，最终研究出防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的饮料“心血宝”。1985年，索颖与小儿科合作，研制出了儿童营养饮料“补锌宝”，获北京市卫生局科技进步一等奖。

1986年，她携带这项科研成果样品参加了巴黎第12届国际食品博览会，受到海外人士好评，这项科研成果亦获国家科委“六五”科研攻关“猕猴桃科技开发先进个人奖”。1988年，索颖提出“黄米酒是液体蛋糕”的理论，备受关注。

1991年，索颖凭借具有防治脑动脉硬化和缺血性脑血管病的特殊饮料——“健脑饮”，获得北京市卫生局科技进步一等奖，其论文亦在第二届国际自然医学会暨第七届国际营养学会上发表。

1992年，她写作的《中国酒的营养与卫生》论文在法国可涅克首届蒸馏酒学术会议上发表。她对各类酒的营养成分研究成果多次发表在酿酒专业刊物。1993年，索颖被国务院授予对“医疗卫生事业突出贡献”的荣誉证书及津贴。

2016年1月8日，索颖因病医治无效在北京逝世，享年93岁。

索颖的丈夫是秦含章。索颖与秦含章有三个子女，大女儿叫秦小文，二女儿叫秦中文，小儿子叫秦大文，三个子女都相差9岁。

1975年夏天，索颖与秦含章在北京登记结婚。

参考资料：

《健康报》等各报刊上发表了索颖关于营养及合理饮酒等科普文章70篇。索颖先后在国际会议上宣讲研究成果10余次。她主编出版的《日常饮食》销量达47万册。

仅展示部分作品，资料参考

1986年，索颖研究出防治冠心病的饮料“心血宝”。之后，在这项研究的基础上，索颖又与神经内科研究室合作，从血液流变学的角度做了临床试验，研制出能有效防治脑动脉硬化和缺血性脑血管病的特殊饮料——“健脑饮”。

1985年，她还与小儿科合作，对467名幼儿园儿童做了发锌、智商、免疫功能和膳食调整研究，研制出了儿童营养饮料“补锌宝”，此项成果又获北京市卫生局科技进步一等奖。她还与内分泌科合作，研制了糖尿病食品，除参加中日糖尿病学术会议交流外，也获得了科研成果奖。

索颖曾三次获得北京市妇女联合会颁发的“三八”红旗手和“红旗手标兵”称号。她的科研成果与生产密切结合，4项科研成果7次转让给厂家生产，取得了较好的社会效益和经济效益。

参考资料：

工作中，她因人而异为患者病人设计营养食谱，退休后，她把自己半生的科研成果应用于身边的人，为老伴和家人，为社区老人设计了多款营养食谱，科学地设计一日三餐，把一生都奉献给了营养学事业，努力用平生所学缔造生命奇迹。（首都医科大学宣武医院 评）