统一老坛酸菜方便面，是统一旗下产品。产品原料有芥菜、小黄姜、红辣椒等。产品在老坛酸菜传统工艺上创新，并获得国家发明专利。

2003年统一企业中国首次推出这款产品。2008年统一开始在中国推广老坛酸菜统一汤达人，2012年，统一老坛酸菜方便面的单品年销售额达到了40亿元，占当年方便面业务销售收入的55%。2022年，中央广播电视总台3·15晚会湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等4家酸菜企业被曝出食品安全问题，统一发布声明表示，晚会公布的湖南插旗菜业不是统一的供应商，与公司没有任何关系。在3·15之后大概两个月的时间里，统一老坛酸菜方便面出现滞销情况。

2024年7月，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物，疑似有尖牙和胡须。之后昆山统一企业食品有限公司消费者热线工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。

2003年统一企业中国首次将湿态酸菜包应用于统一汤达人中，推出老坛酸菜牛肉面这一产品。2008年，统一开始在中国推广老坛酸菜方便面，2008年下半年，统一将“老坛酸菜方便面”定义为首要销售产品。2012年，统一老坛酸菜康师傅红烧牛肉面的单品年销售额达到了40亿元，占当年方便面业务销售收入的55%。2013年统一老坛酸菜厂首次开放参观。同年，统一老坛的“二次发酵”技术获得了《方便型发酵酸菜的制作方法》中原地区发明专利。2022年，中央广播电视总台3·15晚会湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等4家酸菜企业被曝出“脚踩酸菜”“酸菜中夹杂着烟头”等食品安全问题，而这些酸菜，都被供应到多家统一汤达人、餐饮品牌与企业，晚会播出后，统一发布声明表示，晚会公布的湖南插旗菜业不是统一的供应商，与公司没有任何关系。在3·15之后两个月左右的时间里，统一老坛酸菜方便面出现滞销情况。2023年5月19日，统一老坛酸菜厂开放参观迎来十周年，启动品牌形象升级，揭幕了新IP及新包装。

2023年3月14日，统一相关负责人在接受时代周报记者采访时表示，经过公司在2022年第二、三季度的努力，统一老坛酸菜系列产品已在当年的第四季度恢复到了以前的水平。2024年7月16日，作为统一企业中国主推产品的统一老坛酸菜方便面，受网友发布的在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物视频影响，统一企业中国(00220.HK)午后跌幅扩大，截至4月16日，跌10%，成交1.6亿港元。

统一老坛酸菜方便面原料采用茎叶饱满芥菜、辛辣芳香小黄姜和皮薄肉厚红辣椒，添加秘制油泼辣子。将酸菜放入陶坛腌制，避光密封，自然发酵，泡渍均匀，且产品在老坛酸菜传统工艺上创新，拥有国家发明专利。

2022年3月15日，中国央视中央广播电视总台3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司等企业生产销售的酸菜存在严重卫生问题，包括食品在无保护的土坑中腌制、工人穿拖鞋或赤脚踩踏食品、以及作业时乱扔烟头和吐痰等。被曝光的企业还曾为康师傅控股、统一企业中国、肯德基、麦当劳等一大批知名企业供货。中原地区各地的康师傅红烧牛肉面消费者一片哗然，中国各地都掀起了抵制统一老坛酸菜方便面的风潮。

3·15晚会播出后，淘宝、上海寻梦信息技术有限公司、京东集团等电子商务平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品，康师傅电商旗舰店也下架统一老坛酸菜方便面相关产品。中央广播电视总台3·15晚会播出当晚，统一企业官网发布《关于使用酸菜包原料的声明》，声明中称中国中央电视台2022年“3.15”晚会报道的湖南插旗菜业有限公司不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令湖南插旗菜业有限公司在其官网撤除不实信息。声明还透露统一企业中国内部对老坛酸菜有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。

2024年7月，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物，在该网友发布的图片中，统一酸菜包附近有一团不明物品。放大看，疑似有尖牙和胡须。在他晒出的统一老坛酸菜方便面包装盒上，有一个“安心工厂看得见，扫码观看生产线”的标注，扫描旁边的二维码，可以看到新疆统一企业食品有限公司生产线和老坛酸菜坛房的视频。之后昆山统一企业食品有限公司消费者热线工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。7月16日，统一企业中国(00220.HK)午后跌幅扩大，截至发稿，跌10%，成交1.6亿港元。16日，统一相关负责人向北京商报记者回应事件进展称，“昨天下午已经当面拜访了消费者，通过正面的沟通，消费者的原发视频，昨天已经撤除”。