三台县断石乡地处溪河汇合处，北距县城9公里，东连中新镇，南接新生镇，西邻下新乡、鲁班镇，北界潼川镇。

2019年12月，三台县人民政府撤销玉林镇，将其所属行政区域划归断石乡管辖。

清代，三台县设置4路28乡。断石、玉林市境域同属南路女土乡管辖。

清康熙五十四年（1715）建心妙寺，光绪初在此兴场，场以庙名，习称心妙子。

清乾隆六年（1741）建断石桥。起初计划建一平桥，桥板石运至现场，不慎折断便改修为拱桥，后人称此桥为断石桥。

清嘉庆年间于今下新绿豆河上建一石桥，名新桥。因与凯江上游另一新桥（今上新桥）重名，故按其上下位置命名为下新桥。

清末民初，心妙寺、断石桥、下新桥属女土乡管辖。乡驻地心妙寺（今古井镇心妙场）。

民国8年，断石桥兴场，场以桥名。

民国9年，各地加强团练组织，分设上、下乡，设团练办事处。女土上乡驻断石桥，女土下乡驻心妙寺。

民国14年，下新桥兴场，名永兴场。同年，改团练办事处为团甲公所，设心妙寺、断石桥团甲公所。

民国19年，新增下新桥尾团甲公所。

民国24年，分区设署改联保。设心妙联保、断石联保、下新桥联保。

民国29年，，奉行“新县制”。设心妙乡、断石乡、下新乡。

1951年，完成土地改革，进行民主建政。仍设心妙、断石、下新3乡。并从心妙、断石划出部分村成立禾嘉乡，驻黄家幺店子；从下新乡分设玉林乡，驻三教寺。

1958年，分别成立断石、玉林市、心妙、禾嘉公社。

1984年，又复设为断石乡、玉林镇、心妙乡、禾加乡。

1992年，撤区并乡。断石、玉林合并成立断石乡；心妙、下新并入古井镇。

1995年，下新乡划出单设为乡；2000年， 玉林乡划出单设为乡。

2017年，玉林乡撤乡设为玉林镇。

2019年，下新乡再次并入古井镇。玉林镇、断石乡合并组建新的断石乡。

2019年底，断石乡辖断石桥、玉林场2个场镇居委会，17个行政村，177个村民小组。2020年4月10日，三台县对断石乡村级建制进行了调整，将原19个村级建制（村17个，社区2个）调整合并，减少村级建制10个。具体调整方案如下：

1.将高沟村、云龙村、高垭村合并，设云龙村，办公地点驻原云龙村;

2.将白阳村、菜坝村、谭桥村合并，设白阳村，办公地点驻原白阳村;

3.将中和村、禹顺村合并，设禹和村，办公地点驻原禹顺村;

4.将大王村、大石村、飞凤村合并，设飞凤村，办公地点驻原大石村;

5.将新田村、先锋村合并，设先锋村，办公地点驻原先锋村;

6.将三尖村、上游村合并，设上游村，办公地点驻原上游村;

7.将三里村、土门村合并，设三里村，办公地点驻原三里村。

8.将玉林镇场镇社区名称变更为玉林社区，将断石乡社区名称变更为断石社区。

截止2020年11月1日零时，全镇常住人口13572人。2017年时，人口为8161人。

2000年，国内生产总值（现价）2683万元，其中第一、二、三产业分别为1636、381、666万元；农业总产值（90不变价）1322万元，其中农、林、牧、渔业分别为646、42、618、16万元；粮食总产5574吨，油料579吨，棉花4吨；生猪出栏11730头，羊3900头，禽畜10.42万只；乡镇企业(现价)2318万元，增加值578万元；财政收入67万元，农民人均可支配收入2049元。

2005年，当年价万元，其中第一、二、三产业分别为2207、467、608万元；农业总产值（90不变价）1687万元，其中农、林、牧、渔业分别为775、39、854、19万元；财政收入79.52万元，农民人均纯收入2953元；粮食总产量6013吨，油料583吨，蔬菜3387吨，水果566吨；出栏生猪13632头，羊3078只，牛527头,禽畜9.21万只，蛋类产量389吨，水产品450吨；乡镇企业产值现价3361万元,增加值800万元,财政收入79.52万元,农民人均纯收入2953元。

交通状况，三（台）大（英）公路穿境而过，乡内通车里程15公里，其中村道 11公里。启动扶贫新村项目。修建水泥村道0.7公里。

1995年程控光揽电话开通，已实现村村通，有邮电所1处，固定电话325部，手机1238部。开通有线电视，入网2070户。开通天然气，入户325户。

有初中1所，小学校1所，在校学生1386人，教职工71人。卫生院1所，病床6张，医生7人。

2019年底，断石设有断石桥、玉林场两个集市进行农副产品交易。