叶德利（英文名：Theodore Yip，1913年-2003年7月11日），出生于印度尼西亚，澳门旅游娱乐有限公司创始人之一、首任董事长，德利赛车队创始人，港澳富商，赛车手，赌王何鸿的妹夫，被誉为“格兰披治先生”。

叶德利，出生于印度尼西亚，并在当地接受教育。他精通英、法、德等多国语言，后来返回香港特别行政区，出任仰光分公司经理。20世纪40年代，叶德利在越南西贡与何鸿燊的妹妹何婉婉结婚。1950年代，叶德利受叶汉邀请前往越南开赌场，但以失败告终。1960年，叶汉再次尝试争夺澳门博彩专营权，叶德利与妻子秘密绕道西班牙及巴黎，亲赴葡萄牙了解投标详情，并拉拢何婉婉之兄何鸿燊加盟，终于取得赌牌并成立“澳门博彩控股有限公司”。1962年5月，叶德利与何鸿燊、叶汉、霍英东等人士，共同创立了“澳门旅游娱乐股份有限公司”，叶德利出任首任董事长，但他将日常运营和管理事务全权委托给何鸿燊等人处理。叶德利热爱赛车，并于1976年创建德利赛车队（Theodore Racing）。1983年，在叶德利的积极推动下，澳门的方程式赛事由太平洋方程式（Formula Pacific）正式改制为三级方程式赛车（Formula 3）。1990年，叶德利因肠出血被紧急送往美国的专科医院进行大型手术，后将生意交由儿子和助理打理。2003年7月11日，叶德利在香港玛丽医院离世，享年90岁。

叶德利离世之后，澳门各大小赌场悬挂的澳门旅游娱乐股份有限公司旗帜均下半旗向他致哀。2003年，澳门特别行政区政府在“第五十届澳门格兰披治大赛车”上举行了特别仪式，以纪念叶德利对澳门格兰披治大赛车事业的杰出贡献。

1913年，叶德利出生于印尼，他的原籍在广东梅县（今属梅州市梅县区）。叶德利少年时，在印尼接受教育。他通晓英、法、德、荷兰、马来语多种语言，越南语、福建省、客家、广州市、上海方言等多种中国方言。20世纪40年代，叶德利在越南西贡与何鸿燊的妹妹何婉婉结婚。

20世纪40年代初，他回到香港特别行政区，先在英资的国民收银机公司当推销员，后转到建源公司工作，并出任仰光分公司经理，取得香港5%食米的入口配额，立下大功。很快升任为香港和东南亚区总经理。此外，他英语流利并熟悉金融股票业务，很多朋友将他当作投资顾问，请他代为投资。

1950年代，叶德利受邀与赌圣叶汉在越南西贡开设赌场，但以失败告终。1960年，赌王傅老榕逝世，叶汉再次尝试争夺澳门博彩专营权。叶德利与妻子秘密绕道西班牙及巴黎，亲赴葡萄牙了解投标详情，获悉竞投赌牌者须为葡萄牙公民或在澳门有生意，而叶汉并不符合资格。于是叶德利拉拢何婉婉之兄何鸿燊加盟，终于成功取得赌牌并成立澳门博彩控股有限公司。1962年5月，叶德利携手何鸿燊、叶汉、霍英东等杰出人士，共同创立了“澳门旅游娱乐股份有限公司”。他们凭借承诺每年支付316.7万元并致力于澳门的繁荣发展，成功获得了澳门首张赌场专营权。叶德利担任公司的首任董事长，然而，他对博彩业务并无太大兴趣，因此将公司的日常运营和管理事务全权委托给何鸿燊等人处理。

1955年，叶德利首次参与澳门格兰披治大赛车，虽因练习期间的意外未能完成赛事，但此后每年以车手身份参赛。1970年代初赞助Formula5000国际赛，1976年创办德利赛车队（Theodore Racing）。他的车队参加过澳门格兰披治大赛车、北美印第方程式IndyCar500以及一级方程式赛车，成为国际赛车事业的殿堂级人物。澳门的“东望洋跑道”被视为德利车队的主场，叶德利在澳门松山的别墅也位于跑道旁。德利车队是首支由华人拥有的一级方程式车队，曾于1978年、1981年、1982年及1983年参赛。1983年，在叶德利的积极推动下，澳门的方程式赛事由太平洋方程式（Formula Pacific）正式改制为三级方程式赛车（Formula 3），他邀请艾顿·埃尔顿·塞纳代表出战并夺冠，冼拿后成为车坛传奇。包括米卡·哈基宁在内的多位车坛名将也曾效力德利车队，奠定澳门格兰披治大赛车世界级车手摇篮的地位。此外，德利车队在澳门格兰披治大赛中夺得六次冠军，奠定了澳门赛车作为世界级车手摇篮的地位。叶德利成为全世界单座位赛车最年长车手，大赛车博物馆设专区展出与德利有关的展品。他在香港浅水湾和澳门松山华宅的车房内，摆放著几辆古董跑车。

1990年，叶德利德利因肠出血被紧急送往美国的专科医院进行大型手术。在手术前，医生曾严肃地告知他生存机会渺茫。但他奇迹般地挺过了这一生命危机。1992年，他把持有约占一成澳门旅游娱乐股份有限公司股权以六亿港元的价格将其悉数卖给何鸿燊。后来逐渐将生意的运营权交给儿子和助手，自己则享受退休生活。2003年7月11日，叶德利在香港玛丽医院离世，享年90岁。他离世之后，澳门各大小赌场悬挂的澳门旅游娱乐有限公司旗帜均下半旗向他致哀。为纪念他对澳门格兰披治大赛车事业的杰出贡献，澳门特别行政区政府在2003年“第五十届澳门格兰披治大赛车”上特别举行了致敬仪式。

叶德利也是一位热衷于慈善事业的人，他从医的女儿30岁时因癌症病逝，他伤心了很长一段时间后，向癌病基金捐献了一笔资金，以帮助那些同样在癌症下挣扎的人。

叶德利热爱赛车，有“格兰披治先生”之称。德利赛车队在澳门格兰披治大赛共夺得6次冠军。叶德利曾是全世界单座位赛车最年长车手，大赛车博物馆有专区展出与他有关的展品。

叶德利对风水深信不疑，他的中环德成大厦办事处就是一个代表。从27年前入住时开始，那里的电话、家具等物品都保持原样，毫无变动。

1983年，叶德利在墨西哥度假胜地邀请了全世界他认识的52个前女友及其丈夫、儿女来一同共庆他的70大寿，每位嘉宾都获赠丰厚礼品。

澳门特别行政区政府为表彰他对澳门格兰披治大赛车事业所做的贡献，于2003年11月13日举行了大赛车博物馆的重开仪式，并向叶德利先生致敬。这次活动由社会文化司司长崔世安主持，叶德利先生的亲属也有出席仪式。