山西省黑猪是由
巴克夏猪、
内江猪、山西本地猪杂交培育而成。现有
种猪近万头。与
长白猪和大约克夏猪杂交效果较好。山西黑猪产于山西省大同、
忻州市等地。产区位于
太原市以北地区，境内地形复杂，川少山陡，丘陵多，
桑干河、
滹沱河等流经其中，形成
大同市和忻定两盆地。产区大部属
温带季风型大陆性气候，海拔一般为1000～1500米，年平均气温4.5～8.5℃，年降水量400～550毫米，年平均相对湿度50%～60%，无霜期105～180天。农作物一年一至二熟，主要作物有玉米、高粱、小麦、谷子、马铃薯、
莜麦、胡麻、
甜菜等，青绿多汁饲料主要有苜、
聚合草、菠菜、
胡萝卜等。产区历有磨粉养猪（利用粉渣和粉浆）和以青粗料为主的养猪习惯。2020年5月29日，山西黑猪入选国家畜禽遗传资源品种名录。
山西黑猪结构匀称。头大小适中，额宽有皱纹，嘴中等长而粗，面微凹，耳中等大、耳根较硬、稍向前倾且下垂。背腰平直宽阔，腹较大不下垂，臀宽稍倾斜。四肢健壮。被毛全黑。乳头6对以上，排列整齐。属兼用型品种。山西黑猪繁殖力较高，抗逆性强，耐粗饲，生长速度较快。山西黑猪成年公猪体重196.53±33.62公斤，体长157.35±10.26厘米，胸围144.06±9.44厘米，体高79.53±4.42厘米；成年
母猪相应为：187.64±30.75公斤，155.19±10.02厘米，140.69±12.31厘米，74.62±5.56厘米。山西黑猪繁殖力较高，抗逆性强，生长速度较快，但体质较疏松，早期屠宰率稍低，胴体瘦肉率不高。
产区大部属
温带季风型大陆性气候，海拔一般为1000～1500米，年平均气温4.5～8.5℃，年降水量400～550毫米，年平均相对湿度50%～60%，无霜期105～180天。
公猪4月龄左右时开始出现性行为，6～7月龄时性欲旺盛，一般在8月龄、体重80kg左右开始配种，一般繁殖利用年限4～6年。
母猪初情期平均为156日龄，发情周期平均20天（一般在19～21天左右），发情持续期平均3.3天（一般在3～5天左右），断乳后再发情为7～10天，妊娠期115.5天（一般在109～119天左右），情期受胎率98%，繁殖利用年限6～8年。