炖鲤鱼(以鲤鱼为主材制作的药膳) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

炖鲤鱼

以鲤鱼为主材制作的药膳

炖鲤鱼是以鲤鱼，葱，姜为主料制作的药膳。

制作方法

制作方法一

1.美味蒸鱼蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

炖鲤鱼

3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入小磨香油，即可食用啦。

制作方法二

食材用料

1.鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀；

2.由于锅小，把鱼分成三块洒上盐胡椒粉，料酒，腌制一会；

3.炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入美味蒸鱼蒜，加一点水炒一会；

4.在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开；

5.把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上；

6.大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀。

制作方法三

材料

主料：鲤鱼1条（约500克），大枣10粒，黑豆粉20克。

做法

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

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概述

制作方法

制作方法一

制作方法二

制作方法三

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