酸梨学名安梨，分布于河北玉田县燕山一带和东北地区。因团城地处燕山南麓，安梨分布广，产量高，品位优，附近地区的百姓以能吃到正宗的团城安梨为荣，故将此地的安梨美称为团城安梨。团城安梨果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜，耐储运，以前多在冬季水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京、天津市及唐山等地也称烂酸梨，是京津唐秦等城市和东北地区市场上安梨的主要供应地。

果实圆形或扁圆形，果皮黄绿色或金黄色，果个较小，石细胞较多，充分成熟后，酸甜适口，浓预芳香，清新爽人，果实富含多种人体所需的营养成份，含糖8.78%,含酸1.27%,维生素l.54%,可溶性固形物为梨中之冠，可贮至翌年5~6月，经长时间(4~5个月〕贮藏，果肉变软，汁增多，甜味增加，味酸甜，品质中上等。也可作冻梨食用。

树健壮，高大，定植后5~7年开始结果，产量高，植株寿命长。抗寒、抗病虫力、适应性均强，管理容易。

为东北的古老地方品种，分布在东北的中南部地区和河北省燕山山区。适合于东北地区、华北、北京地区栽培。安梨对梨黑星病、黑斑病抵抗较强、抗寒性能较强，适合在燕山一带生长，分布迁西县各个乡镇。

(1)加强肥水管理，防治大小年。(2)疏花疏果，合理负载。(3)注意防治病虫害。

安梨开花早与许多栽培品种花期不遇，所以人工辅助授粉可显著提高安梨的座果率，迁西已全面实施安梨人工辅助粉。由于花粉直感现象，人工授粉所产的安梨品质明显改善，个整齐均匀，皮薄、肉细、汁多、口感好，商品价值显著提高。

安梨历史

玉田县的安梨主要分布在西北部的团城。所谓团城，乃是齐家团城、杨家团城、李家团城村和高家团城等自然村重武器。这里山多耕地少，所以人们多以林果生产为业，果树面积占耕地的80%以上，而果品中又以安梨为最多。

团城安梨以李家团城、杨家团城、齐家团城三个村最多，其味道也最佳。究其栽植历史始于何年，已无确切的史料记载。据老人们回忆和专家们推算，这里的安梨栽植已有500多年的历史，在李家团城村西500米处一农户院内，有一棵能挂果4000多斤的大梨树，考其树龄已有480多年，这可以作为安梨在这里安家落户年代的佐证，梨树已发展到1.3万余棵，占地1600亩，每年产量可达200多万公斤。

团城的酸梨独有的特点就是皮光滑细腻，酸甜细脆，过去玉田有“山后的瓜，团城的梨，还乡河的大鲤鱼”的说法，可见团城安梨早已被人们视为果类佳品了。如果秋子梨一摸就很糙那这样的酸梨肯定渣滓很多，口感不好。

安梨果实圆形或扁圆形，黄绿色，贮后变黄色，果重平均127克。果面较粗糙，皮厚，果点中大又密。肉黄白色，果收时肉质粗、紧密，脆，石细胞多，汁多，酸。果实极耐贮藏，可贮至翌年5～6月，经长时间(4～5个月〕贮藏，果肉变软，汁增多，甜味增加，味酸甜，品质中上等。

品尝安梨最好的季节就是在冬季了。冬季的安梨果实生吃比较硬，煮着吃或蒸着吃口感却都是非常棒的。

也可以做冰糖安梨，酸甜可口，超好吃的。秋子梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。

安梨汁是安梨鲜榨出来的汁，酸甜可口，老少皆宜。梨汁甘而微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。是居家生活招待亲朋很好的选择。

酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。

溃疡和胃酸过多的人不宜吃秋子梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有疮疡的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些水果含酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣酸软膏易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。

梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到瘙痒症、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。

梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

一般人群均可食用

1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

营养分析

1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2.梨所含的糖苷及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

我爱安梨

安梨春季开花，夏季长果，秋季成熟，冬季储藏。慢慢欣赏，慢慢品尝。

春季，旭日东升，冰川初融，草长莺飞。安梨花就在这生机勃勃的季节竞相开放了。雪白的花朵，一簇簇，一团团，镶嵌在这大青山中，伴着兰泉河流淌的歌声展露芳菲。我多么希望，我带着你，你带着愉悦，一起歌舞随风，肆意徜徉。

夏季，艳阳高照，雨露漫洒，莺歌燕舞。安梨慢慢脱去稚嫩的花衣裳长，长成了白白胖胖的大小子。清风吹拂着他，雨露滋润着他，我们爱护着他。他们就在青山绿水中嬉戏玩耍。我多么希望，我带着你，你带着花纸伞，一起润雨岚山，转动心扉。

秋季，暖日惊鸿，兰泉清幽，燕雀南归。安梨这个大白胖小子也慢慢变得老成，露出了金色的笑脸。一颗颗，一个个，点缀了燕山，更丰盈了果农的心田。我多么希望，我带着你，你带着竹篮，一起拾级而上，品味酸甜。

冬季，碧日青天，冰川寒沙，红梅傲雪。黄澄澄的安梨躺在舒适的竹筐中，静静地，甜甜的，好是温馨。我多么希望，我带着你，你带着味蕾，一起品味安梨的美味，冬季的珍馐。

风吹仙袂飘飘举，犹似霓裳羽衣舞。玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨。（——出自唐·白居易《长恨歌》）

北国风光春色娇，梨花漫山似雪飘。玉露久润无终地，燕山水自丰饶。（——出自星驰浩空《玉田》）