采哈乡，隶属于四川省凉山彝族自治州布拖县，地处布拖县北部，截至2019年末，户籍人口3590人。

2011年，采哈乡生产粮食1193吨，其中马铃薯1024吨，苦荞102吨，玉米67吨。

1956年，设且阿乡。

1962年，更名前进乡。

1972年，乡改公社。

1981年，更名采哈公社。

1984年，公社改乡。

2021年1月，撤销采哈乡，原采哈乡所属行政区域划为俄里坪镇的行政区域。

2011年末，采哈乡辖延务、留披、合洛3个村民委员会；下设16个村民小组。

截至2020年6月，采哈乡下辖3个行政村。乡人民政府驻延务村。

采哈乡地处布拖县北部，东与委只洛乡交界，南与俄里坪镇接壤，西与昭觉县美甘乡和龙恩乡隔河相望，北与昭觉县古土洛乡隔河相望，区域面积24.51平方千米。

采哈乡地势自南向北倾斜。

采哈乡光照充足，空气干燥。春冬寒冷多雪，夏季雨量集中，秋季温和凉爽。多年平均气温10.1°C，无霜期年平均198天。年平均降水量497毫米。

吉恩日达河下游途经留披村和延务村，由西向东流入金沙江。

采哈乡主要自然灾害有大风、低温冰冻、冰雹。

2011年末，采哈乡辖区总人口2897人。总人口中，男性1784人，占61.6%；女性1113人，占38.4%，人口均为彝族。2011年，人口自然增长率4‰。

截至2019年末，户籍人口3590人。

采哈乡有农业耕地面积3678亩，粮食作物为荞麦、燕麦、马铃薯。2011年，生产粮食1193吨，其中马铃薯1024吨，苦荞102吨，玉米67吨。畜牧业以饲养生猪、牛、马、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量4567头，年末存栏3379头；羊饲养量7292只，年末存栏5323只；牛饲养量2101头，年末存栏1512头；马饲养量234匹，年末存栏178匹；家禽饲养量2.9万羽，年末存栏1.6万羽。

2011年末，采哈乡有小学1所，在校生323人，专任教师17人，小学适龄儿童入学率98.9%。

2011年末，采哈乡有卫生院1个，专业卫生人员3人。

2011年末，采哈乡有“村村通”电视用户120户，入户率26%。

2011年，采哈乡有农村最低生活保障人数826人，支出59.5万元，月人均60元；农村五保供养20人，支出3.6万元。年末，参加新型农村社会养老保险2057人，参保率71%。

2011年末，采哈乡有移动电话用户562户。

2011年，采哈乡境内通车公路里程14千米。

火把节是彝族人民一年一度的传统佳节，彝语称“东此”。一般为每年七月（农历六月二十四日左右）择吉日而过，它源于彝族先民对火的原始崇拜，一般要连续过三天，有“爱情的节日、东方情人节、眼睛的节日”的美誉。早在节前数日，彝族人民就准备了最好的服装、烟、酒、鸡、猪、羊和火把等。第一天，家家户户都根据自己家经济情况，杀鸡、杀猪宰羊祭祀祖先（特别困难的就煮鸡蛋），盛宴庆贺，至深夜，家家户户都点燃火把，从房屋内的上方顺着墙壁照亮每个角落，口中念着祈盼“五谷丰登、六畜兴旺、家庭安康”的愿望，绕过火塘，经过畜圈，走出家门，通过院坝，走出大门，最后汇入全寨的火把行列，巡游山野田畴，巡视庄稼，驱逐害虫。后将未燃尽的火把汇集在一平坝上，大家围成一圈，手拉着手跳达体舞。第二天以后，则是赶集娱乐的日子，彝语名“东格”，全家扶老携幼，穿着提前准备好的最好服装，到特定的火把场参与或观看由各级政府组织的唱歌、跳舞、斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、拔河、选美等传统文化活动和体育竞技活动，或在大街上来回遛达，展示自己。第三天晚上要举行“多哈”，点完火把后，各家把自己烧剩的火把拿到家人经常过往的路边，找3块石头放成三角形状，上面压1块石板，再在石板上放上9棵小石子、9根青草，像平常在家里烧火做饭时一样把剩下的火把放在石板下面燃烧，意为火把节结束了，做饭送祖先回去。