大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，也是人体
细胞的重要组成部分。主要由2-10个
氨基酸组成，分子量在3000以下。对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗
高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、消除人体疲劳、保护肝脏、防止动脉硬化、增强人体体能和肌肉力量、增强人体免疫力等方面，以及对
糖尿病均有显著的医疗保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。
1951年青年生物化学家蒙塔尔西尼、
沃尔特·科恩发现一种由氨基酸组成的物质能促进神经细胞的生长，他们将这种物质叫作“
生长因子”。随后人们发现人体的一部分生理活性物质如神经递质、激素、酶等都是这种“生长因子”，从此人类对自身生命活动的认识跨进了一大步。他们以这一划时代的发现荣获1986年诺贝尔奖。这种生长因子就是我们今天所广泛使用的“肽”。
科学研究的目的不只是认识世界，更重要的是改造世界。自从发现了肽对人体的重要作用和功能后，全世界科学家立即开始在体外合成和生产肽，大豆蛋白肽一直是市场上最为活跃的蛋白肽。
大豆蛋白肽中70%以上是由二到三个
氨基酸组成小分子肽。现代医学研究发现，人体
消化系统存在一个蛋白肽运转体系，
小分子肽可以由肠道直接吸收，快速进入到血液中，被输送到人体所需要的部位，肽分子进入人体后能继续保持生物活性，直接参与和调节人体重要的生命活动。因此大豆蛋白肽能快速补充营养，消除疲劳，加速人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫力。在人体疲劳、虚弱、
免疫系统遭到破坏时，效果尤其明显。
由于血管中血管紧张素转换酶能使血管紧张素转换，导致末梢血管收缩，血压升高。大豆蛋白肽通过抑制血管紧张素转换酶活性的作用，达到阻止血管紧张素转换的效果，因此可防止末梢血管的过度收缩，达到降血压的作用。它的降压过程平稳，不会出现药物降压带来的波动对患者造成的疼痛感。对
高血压、
心血管疾病的患者，尤其是
原发性高血压患者有显著效果。大豆蛋白肽对血压正常者没有降压作用，对正常人是无害的，可以放心食用。
大豆蛋白肽在降低人体
血清胆固醇方面，具有独到特点：对高胆固醇者有明显的降低作用，即它能降低对人体有害的
低密度胆固醇值，而不降低对人体有益的高密度胆固醇值。对于胆固醇正常的人也没有降低作用，当他们在食用高胆固醇食物时，大豆蛋白肽还有处于防止血清胆固醇的升高。
大豆蛋白肽能刺激产生
热能的
脂肪组织的活性，增加散热量。正是由于大豆蛋白肽具有促进脂肪和能量代谢的作用，并能抑制体内脂肪的贮存，再加上大豆蛋白肽的降糖效果，因此长期食用大豆蛋白肽能有效地控制体重的增加，起到很好的预防肥胖和减肥的作用。
1、医院病人：对处于恢复期的、做过胃肠道手术的、因疾病原因对
蛋白质吸
收或
消化不良的、或因体内缺乏酶系统而不能分解和吸收蛋白质的患者，由于大豆蛋白肽易消化、吸收快的营养特性，成为很重要的蛋白营养供应源。
2、老年人：由于年龄的增加，人的各种器官的功能都在衰退，出现食欲不振、消化吸收障碍，从食物中摄取的蛋白质数量远远低于生理需求量，体内营养供应不足，更容易引起疾病和衰老。大豆蛋白肽很容易被机体吸收，而且还降低血压、防止
血清胆固醇升高，能帮助老年人快速补充营养，增强免疫力，壮体质，少生病，让他们保持健康的状态。
3、
高血压、
高脂血症人群：大豆蛋白肽能抑制血管紧张素转换酶的活性，对降低血清胆固醇具有独特的特点，同时促进脂肪和能量代谢，是高血压、高血脂病人理想的营养补品。
4、运动员等强体力消耗及科学家、企业家等强脑力消耗人群：这类人群由于超常体力消耗和脑力消耗，都会出现短期营养短缺现象。大豆蛋白肽能为他们迅速补充
蛋白质，增强营养，消除疲劳，为脑力劳动者醒脑健脑，为运动员增加肌肉量，恢复体力。