陈海华
青岛农业大学教授
陈海华,1973年9月出生,工学博士,青岛农业大学食品科学与工程学院教授。
人物经历
1991.09-1995.07,山东农业大学农产品加工与贮藏专业,获工学学士
1996.09-1999.07,山东农业大学食品科学专业,获工学硕士学位;
2001.09-2005.04,江南大学食品科学与工程专业,获工学博士学位;
1999.07-2005.09,青岛农业大学海都学院食品科学与工程学院,讲师;
2005.09-2007.05,莱阳农学院食品科学与工程学院,副教授;
(2006.12-2009.12,中国海洋大学食品科学与工程博士后流动站博士后。
2007.05-2011.02 青岛农业大学食品科学与工程学院 副教授。
2011.03-至今 青岛农业大学食品科学与工程学院 教授。
研究方向
(1)粮油食品加工(2)食品添加剂的开发。
主讲课程
主讲本科生课程:粮油食品工艺学、食品工艺学、食品化学等;
主讲研究生课程:食品流变学、食品胶体。
主要贡献
教学工作情况
指导食品科学与工程、农产品贮藏与加工专业硕士研究生6人。
主持和参加的教学研究课题
1. 《食品工艺学》B类课程建设 2005.09-2007.12 青岛农业大学海都学院 主持。
2. 《食品化学》课程教学改革与实践 2008.06-2010.06 青岛农业大学 主持。
3. 《食品感官评定》多媒体课件的开发 2007.09-2008.09 青岛农业大学 主持。
4. 《食品化学》多媒体课件的开发 2008.09-2009.09 青岛农业大学 主持。
科研工作情况
1. Inteaction between flaxseed gum and meat protein, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2007, 80, 1051-1059, SCI收录。
2. Gelation properties of flaxseed gum, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2006,77(2),295-303, SCI收录。
3. 亚麻籽胶在低脂午餐肉中的应用, 陈海华,许时婴,王璋, 农业工程学报, 2007,1: 254-258, EI收录。
4 . 亚麻籽胶对面团流变性质的影响及其在面条加工中的应用, 陈海华,许时婴,王璋,田金辉, 农业工程学报, 2006.4: 166-169, EI收录。
5. 亲水胶体对日本竹筴鱼鱼糜凝胶特性的影响, 陈海华,薛长湖, 农业机械学报, 2009.2,EI收录。
6. Effect of hydrocolloids。
on the gel properties of lizardfish (Trachinocephalus myops) surimi, Chen。
Hai-hua, Xue Chang-hu, 食品科学, 2009.5。
7. 淀粉对竹荚鱼鱼糜流变特性和凝胶特性的影响,陈海华,薛长湖,农业工程学报,2009.5,EI收录。
8. 亚麻籽胶中的中性多糖NFG-1一级结构的研究, 陈海华,许时婴,王璋, 食品与生物技术学报, 2007,1: 65-70。
9. 亚麻籽胶的乳化性质, 陈海华,许时婴,王璋, 食品与生物技术学报, 2006.1: 65-70。
10. 亚麻籽胶的流变性质, 陈海华,许时婴,王璋, 江南大学学报, 2004.1。
11. 亚麻籽胶的溶解性质, 陈海华,许时婴,王璋, 食品与发酵工业, 2004.4。
12. 亚麻籽胶的成膜性和起泡性, 陈海华,许时婴,王璋, 食品与发酵工业, 2006.6: 34-36。
13.亚麻籽胶中酸性多糖和中性多糖的分离纯化, 陈海华,许时婴,王璋, 食品与发酵工业, 2004.1。
14. 不同添加物对鲤鱼鱼糜蛋白凝胶品质改良的研究。
陈海华,薛长湖, 食品与发酵工业, 2008.10。
15. 微波辅助萃取紫甘蓝色素及其稳定性研究,陈海华,李海萍,王艳敏,食品与机械,2008.5。
16. 亚麻籽胶与盐溶肉蛋白的作用机理的研究,陈海华,许时婴,王璋,食品科学,2007.4。
17. 板栗的褐变控制及其深加工产品的研制, 泰安市科技进步三等奖(第二位)。
参考资料
陈海华.青岛农业大学新闻网.2012-11-28
目录
概述
人物经历
研究方向
主讲课程
主要贡献
教学工作情况
科研工作情况
参考资料