胶州职业中专前身是建于1956年的胶县城关农业中学，1980年由普通中学改为农业技术中学，1986年正式改为职业中专。1995年被评定为首批国家级重点职业学校，学校占地132亩，校舍建筑总面积达43000平方米，有办公楼、教学楼（二幢）、实训楼（二幢）、学生公寓（四幢）、图书楼、学生餐厅等教学、生活、实习场所。建有校园网、闭路电视系统、校园广播系统、电子监控教学评估系统和电教控制中心等先进的教学设施；共建有微机室、财会模拟室、电子实验室、电子实训室、单片机实验室、传感器实验室、电机与变压器实验室、制冷实验室、电工室、PLC室、普通机床实训室、数控机床实训室、钳工室、焊接实训室、机械原理实训室、汽修实习室等共计43个实验实训室。图书馆藏书13万册。

学校现开设计算机、机电、财经、艺术四大类14个专业，在校生4565人，83个教学班。教职工295人，其中91名教师考取了不同工种的国家职业资格证书，拥有不同级别国家职业资格证的教师占专业教师的90%。拥有高级工程师、工程师、技师、注册会计师、会计师17人；国家职业资格考评员、省级汉语鉴定员、省级珠算鉴定员8人；有4人被评为胶州市首席教师，有1人被评为青岛市首批特级教师。

学校坚持“质量立校、科研兴校、特色强校”的办学思路。积极进行专业模块化教学改革，教育教学质量稳步提高。近两年组织学生参加多个工种的国家职业资格鉴定考核，中级达标率80%以上，高级达标率40%以上；参加青岛市级以上专业技能竞赛，多次荣获特等奖和一、二等奖。高职升学考试各科平均成绩及本科达线率、录取率一直名列青岛市同类学校前列。

学校与国内众多大、中型企业建立了稳固的关系。先后与青岛海润电子公司、爱默生（电机）公司、东方铁塔公司、地恩地集团等大型企业建立了长期友好合作关系，多年来毕业生供不应求。学校还与5所韩国学校、1所日本学校签定互派研修生协议。2006年3月、10月先后派出2批38名师生赴韩进行语言研修， 2008年又有11名学生赴韩国木浦科技大学留学。2006年4月与北大青鸟集团正式签订联办协议，联合开办计算机北大青鸟ACCP启蒙星班，以全新的教育理念和教育方式培养高素质的计算机专业人才。2007年11月，又与青岛勒康防护用品有限公司签订《工学结合联合办学协议》，电子专业120名学生实行半工半读、工学结合。

胶州市职业中等专业学校是国家星火计划农民科技培训星火学校、山东省职业教育“十、百、千工程”骨干示范学校、青岛市高中教育教学工作先进学校、青岛市职业教育教学示范学校、青岛市艺术教育示范学校、青岛市中小学德育工作先进集体、青岛市首家北大青鸟aptech示范性合作院校。连续16年被评为“青岛市文明标兵单位”。机电专业被确认为山东省教学改革试点专业；会计、机电两个专业被评为青岛市级骨干专业。