城麻美因其雪白的肌肤而闻名，并以原名国立あゆこ出道，后改艺名为城麻美。她曾在电视广告中担任配角，并拍摄多本写真集。1995年，城麻美转型成为AV女优，开始在Alice Japan公司拍摄成人影片，并以其特有的“童颜巨乳”特色获得极大的回响。她还曾主持
东京电视台深夜成人节目《
东京情色派》的情色厨房单元，创下高收视率。1997年，她在电视剧《电磁战队百万连者》中饰演斯波丽娜一角，之后逐渐淡出演艺圈。城麻美在2003年至2004年连续两年获得《VideoBoy》杂志年度性感女艺人第一名，并在2004年11月转至S1公司，成功转型为大牌杂志模特及电影演员。2012年，她主演的华语
微电影《
第二梦》在上海杀青，标志着她进军中国市场。
入行前是
泳装写真女星，2002年进入
日本愛麗斯株式會社香港安刃勝有限公司公司，开始性感影片拍摄生涯。因为其“童颜巨乳”的特色，获得极大的回响与超高的人气，并连续在2003年及2004年蝉联
日本《VideoBoy》杂志年度性感女艺人第一名。因为其可跟一般明星媲美的知名度，她从2003年起开始参加一般电视戏剧及综艺节目中演出，2004年11月移籍到S1，成功转型，大牌杂志模特及电影演员。
2012年3月，竹书娱乐巨资打造的电影《
第二梦》于
上海市杀青，该片由城麻美担纲主演，并为其进军中国市场的首部华语
微电影，城麻美将在片中演唱同名主题曲。
因为在性感影片界的高人气，城麻美在2003年7月参加了
朝日电视台“特命组长只野仁”的拍摄，并且在2005年十月拍摄了
东京电视台大戏“
嬢王”。不但获得了男性的喜爱，还增加了许多女性粉丝。在2005年，城麻美是
日本网络上被搜索的第二多的女性。2006年开始，城麻美继续开始拍摄性感影片，也曾经传出她要隐退的传言。
台湾“今日新闻”消息，日本知名的AV女优城麻美虽然已从AV界退除役，但大家对她仍是念念不忘；2010年4月11日城麻美突然开始玩起微博，先是被中国推友眼尖发现后转推，之后追随热捧者就不断飙升。