红心藜是
藜科一年生草本植物藜的一个变种。它与其他品种的区别在于枝顶幼叶密被红色粉粒，随着生长逐渐变为绿色。红心藜的嫩茎叶呈现出玫瑰红色，这使得它成为一种具有观赏价值的斑色叶草本植物。在《
浙江植物志》中，红心藜被视为藜的变种，而在《
中国植物志》中，则未将其单独列为变种。
红心藜是一年生草本植物，高度可达30-150厘米。它的茎直立且粗壮，带有绿色或紫红色的条纹，多分枝。枝条斜升或展开。叶片形状多样，从菱状卵形到宽
披针形，长度一般在3-6厘米之间，宽度则在2.5-5厘米范围内。叶片先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形。叶子上方通常无粉，但有时嫩叶上会有紫红色粉末覆盖，下方则或多或少带有粉。叶缘不规则，呈现波浪状至锯齿状。叶柄与叶片近似等长，或者约为叶片长度的一半。花朵为两性，花簇位于枝条上部，形成大小不同的穗状圆锥状或圆锥状花序。花被裂片为5个，宽卵形至椭圆形，背面带有纵向隆起，有粉，先端或微凹，边缘薄膜状。
雄蕊5个，花药伸出花被外，柱头2个。果皮紧贴种子。种子横向生长，呈双凸镜状，直径1.2-1.5毫米，边缘钝，黑色，有光泽，表面具有浅沟纹。胚环形。花果期为5月至10月。
红心藜广泛分布在全球
温带及
热带地区，包括中国的各个省份。在中国，它主要生长在路旁、荒地及农田中，是一种难以清除的
禾本科杂草。此外，红心藜也见于台湾的中、低海拔山区。
红心藜适宜在土壤质地良好的壤土或砂质壤土中种植，需要充足的阳光照射和良好的排水条件。由于茎枝嫩脆易折断或倒伏，因此栽培时应选择避风环境。红心藜喜欢温暖气候，最适宜的生长温度为20-25
摄氏度。
红心藜的幼苗、嫩茎叶和花穗均可作为美味的
食用野菜食用，适合炒食或煮汤，也可腌制成
腌咸菜。果实晒干后，通过捣碎去除外壳，留下种子研磨成粉末状，加入水中搅拌均匀，包裹肉馅制作成类似
汉族传统食品汤圆的食物，被称为“比尼告”。
红心藜全草具有祛湿解毒、解热、缓泻的功效，可用于治疗
疮疡、肿毒、
猪疥螨病、
瘙痒症、痔疾、便秘等病症。全草性味甘平，含有
小毒；果实味道苦微甘、性寒。全草能够清热利湿、止痒透疹、解毒、
杀虫脒，适用于
风热感冒、
肺热咳嗽、
腹泻、
细菌性痢疾、
荨麻疹、疥癣、
湿疹、
色素脱失、虫咬伤、湿毒、疥癣瘙痒等症状；茎部涂抹可消除赘疣黑痣，腐蚀恶肉；果实和种子则能清热祛湿、杀虫止痒，用于治疗
小便不利、水肿、头疮、耳脓等疾病。