滑子,又名珍珠菇、滑菇、
光帽鳞伞,
日本叫纳美菇。属
担子菌门,菌目,
丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。现在中国很多地方都有种植。味甘、性澹。对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
性味:味甘、性澹。形态特徵:子实体较小至中等大,黄色;菌盖幼时近球形,渐趋平展,直径2-8cm,表面有滑液;菌柄圆柱形,长3-8cm,粗0.5-1.5cm,黄色至黄白色,幼时黏滑;柄上有黄褐色的菌环,孢子印呈黄褐色。生态习性:群生或丛生于
阔叶树枯树干、树桩上 营养成份:滑子菰含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、
维生素B、
维生素c、
烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。食疗价值:附着在滑
菰菌伞表面的粘性物质是一种
核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
1. 滑子菰是世界上五大人工栽培的食用菌之一,也是
联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。滑菰的人工栽培,最早见于1921年的
日本以
段木栽培,60年代初期开始以木屑栽培,可大量商业生产应市,并可加工做成罐头长期保存。 2. 台湾食品工业发展研究所生资中心王伯彻博士指出:滑子菰为球盖菰科鳞伞属(Pholiota sp.)菰类,同属之中有些成员有毒,但在野外通常表面有鳞片可和滑子菰区分,另有一种毒菌称为
簇生沿丝伞(Naemetoloma fasciculare),不但同样具有黄褐色外观,而且也是成群成簇发生于枯树干,但是簇生黄韧伞表面不具黏液,可以初步分辨。