肌醇六磷酸盐，英文名：Phyticacid ，性状为淡黄色至淡褐色浆状液体，食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。

基本内容：

产品名称：植酸

CA登记号：83-86-3                 。

英文名：Phyticacid

别名：植酸；环己六醇磷酸

分子式：C6H18O24P6

用途：食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂

淡黄色至淡褐色浆状液体

易溶于水、乙醇和丙，几乎不溶于乙醚、苯和三氯甲烷

网址：http://product.cheminfo.govcn/C0302/C03020941.HTML

肌醇六磷酸盐（phytates）的存在使谷物作为一种营养源（nutrientsource）的价值被冲淡，并导致了一些环境和健康问题。以谷物为食的动物不能代谢肌醇六磷酸盐，将它们释放到环境中，然后他们在水中聚集导致富营养化（entrophication）。肌醇六磷酸盐也会阻断人体对一些必须元素的吸收，尤其对富产谷物的发展中国家造成了很大问题

网址：http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=53457

植酸(肌醇六磷酸盐)是一种糖分子，附属在6个磷酸盐分子上，具有很强的抗氧能力，可治疗肾结石。降胆固醇和降血脂，对前列腺癌的生长有种谱茫□刑烊坏肿癌症杀手之称

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六磷酸肌醇，简称IP6。是一种由肌醇和6个磷酸离子构成的天然化合物。它存在于天然的全谷食物中，如米、燕麦、玉米、小麦以及青豆等。由于它的化学结构与葡萄糖相似，因此也有学者将其归于糖类。它是一种抗癌新兵，科学家证实这种营养素对癌症患者的帮助，有着惊人的作用。

它能抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积；抗氧化，抑制并杀死自由基，保护细胞免受自由基的伤害；防止产生肾脏结石；降低血脂浓度；保护心肌细胞，避免发生心脏病猝死；防止动脉硬化等。

网址：http://book.新浪com.cn/nzt/live/liv/linhaifengyingyang/7.shtml

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