麻辣王子是湖南麻辣王子食品有限公司的主打品牌，由创始人张玉东于2009年推出。

2012年，麻辣王子牵头申请制定绿色食品标准，并于次年打造了行业首个制药级GMP车间。为了改变辣条的低端定位，2013年张玉东在长沙成立健康辣条研发中心。次年，麻辣王子麻辣条原料升级，选用真正没有添加剂的天然面粉制作，开启辣条行业健康新纪元。2016年，麻辣王子味道升级，推出“很麻很辣”的麻辣味辣条，使用优质野山椒，不加辣椒精，采用独立小包装，干净卫生，方便分享。2018年，麻辣王子迭代升级，率先使用非转基因菜籽油，不加色素、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜等。2019年4月，推出“微麻微辣”口味麻辣王子，让麻辣王子正宗辣条有了“很麻很辣”、“微麻微辣”2种口味。2020年1月，麻辣王子标签“不含防腐剂，让产品更健康”。2022年，平江县科技和工业信息化局授予邱平江、钟庆元、李猛能“辣条联合发明人”称号；同年三位辣条发明人成为麻辣王子技术顾问；2023年5月，三人正式加入麻辣王子。

麻辣王子拥有较强的科研实力，获得18项发明专利、36项实用新型专利，2015年被认定为“国家高新技术企业。曾在中国绿色食品博览会和中国中部农博会上获得金奖和消费者最喜爱食品品牌、湖南省名优特产商品、市级科技进步奖二等奖、国家工业和信息化部评为“国家级绿色工厂”、湖南省食品产业科技创新突出贡献企业奖等荣誉。

1998年的一场洪水让平江县的大豆减产，大豆的原料供不应求，同时又价格上涨，做小作坊式酱干难以谋生。3位具有创新精神的平江县三市镇青年邱平江、李猛能、钟庆元在一台生产米线的挤压熟化机器上找到了灵感，选择当时不愁缺原料的面粉作为主原料，结合麻辣豆筋、麻辣酱干的风味特点及工艺特性进行创新发明了麻辣味辣条。辣条较之酱干，不仅生产工艺简单，而且口感更好，产品一上市便供不应求。在平江人亲帮亲邻帮邻的传统下，平江人纷纷创办辣条企业，引发了一股创业热潮。

在这股创业热潮的影响下，张玉东加入了辣条行业，于2000年5月12日创办玉峰食品。2002年起专注辣条( 面筋) 研发、生产、营销。2007年，湖南玉峰食品实业有限公司、长江连心公司作为辣条行业代表与湖南省食品检测院与湖南省制标委共同制定了湖南省地方标准《湘味面粉熟食》，并于当年10月10日实施。这是辣条行业的首份标准，填补了国内辣条品类标准的空白。2008年，第6家辣条生产基地建 立，成为平江工业园标准化生产车间标杆，多次接受国家领导考察。2009年推出麻辣王子麻辣条，以不软不硬、嚼劲适中的口感获得消费者的认可，年销量突破100万件。同年年，麻辣王子公司被湖南省人民政府评为“省级龙头企业”“示范加工企业”。

2012年，麻辣王子牵头申请制定绿色食品标准，并于次年打造了行业首个制药级GMP车间。为了改变辣条的低端定位，2013年张玉东在长沙市成立健康辣条研发中心，确定“传承正宗辣条麻辣味，推进辣条天然健康,成为湖南省健康零食名片”的战略方针。次年，麻辣王子麻辣条原料升级，选用真正没有添加剂的天然面粉制作，开启辣条行业健康新纪元。2014年8月，时任湖南省省长杜家毫到公司考察和调研。2016年，麻辣王子味道升级，推出“很麻很辣”的麻辣味辣条，使用优质野山椒，不加辣椒精，采用独立小包装，干净卫生，方便分享。次年，10万级GMP洁净车间正式投产。2018年，麻辣王子迭代升级，率先使用非转基因菜籽油，不加色素、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜等。2019年4月，推出“微麻微辣”口味麻辣王子，让麻辣王子正宗辣条有了“很麻很辣”、“微麻微辣”2种口味， 让消费者对正宗辣条麻辣味有了更多选择。

2020年1月，麻辣王子标签“不含防腐剂，让产品更健康”。4月15日，麻辣王子发布涨价公告。2022年，平江县科技和工业信息化局授予邱平江、钟庆元、李猛能“辣条联合发明人”称号；同年三位辣条发明人成为麻辣王子技术顾问；2023年5月，三人正式加入麻辣王子。

“麻辣王子”品牌为湖南麻辣王子食品有限公司旗下品牌。

麻辣王子麻辣条在2009年推出，以不软不硬、嚼劲适中的口感获得消费者的认可，年销量突破100万件。2020年8月，数据分析公司尼尔森发布的《长沙辣条品牌健康度研究报告》显示，麻辣王子辣条连续9个月在长沙超市辣条品类销量第一，且1至6月在长沙市销量较去年同期增长74.5％。近三年销售额复合增长率为112%，远超行业平均增速，生意参谋数据显示，麻辣王子电商主推单品链接在天猫二级类目中交易量长期排名第一。

2014年，麻辣王子投资3000多万元建立健康辣条研发中心开展与科研单位合作，引进优秀人才、先进技术与设备，取得了18项发明专利、36项实用新型专利。麻辣王子于2015年获认定为“国家高新技术企业。

传承地道辣条麻辣味推进辣条天然健康让消费者吃上地道、健康的麻辣条。

成为湖南省健康零食名片。

麻辣王子麻辣条：包括很麻很辣、很麻微辣、爆辣霸王丝等产品。

2020年4月17日，麻辣王子的上海市员工给全楼邻居送辣条，受到网友关注，不少上海高校学生希望麻辣王子也能“看看自己学校”。高校学生们纷纷留言：“麻辣王子看看上海师范大学”“东华大学的孩子一个月没吃过辣条了”“上海交通大学医学院也来许愿了”“上海对外经贸大学的孩子们也想要”。一时间，辣条成为学生界“顶流”。4月19日，麻辣王子在官方微博上透露其对于上海捐赠的进展。“已经和东华大学、华东师范大学、上海师大、华东政法这几个学校的老师确定捐赠意向，按照每位在校学生送110g大包辣条的量捐赠。我们正在协调生产和车辆运输以及通行证等问题，还需要一点时间。”

2024年5月15日，《歌手2024》以9.4分创下了新浪微博历年开分最高音综的新纪录。其间，著名歌手韩红的“我请战”，进一步提高节目讨论度。高流量之下，不仅歌手在踊跃报名节目，各路商家也跃跃欲试。截至5月15日，麻辣王子等多个领域的超15个大品牌，陆续向《歌手2024》“申请出战”。

2024年7月，平江县遭遇严重汛情，湖南麻辣王子食品有限公司的工厂也在受灾区。7月2日，“麻辣王子”有关负责人表示，工厂受到停水、交通受阻、通信中断等方面影响，处于停工的状态。工厂的员工基本来自平江及周边的县市，很多人家里都或多或少受到汛情影响，公司后续计划向家庭受灾情况较为严重的员工发放补助。同时，公司还通过各种应急方法恢复供水，通信以及电力。7月3日上午，麻辣王子公司官博发文称，随着洪水逐渐退去，应急水源到位，工厂已经逐步复工，麻辣王子2个车间已经恢复生产，预计全部复工还需要一周时间。