卜蜂莲花（全称：卜蜂莲花有限公司，英文名：LOTUS MARKET），是正大集团旗下一家从事超市运营的中国香港投资控股公司，1991年2月6日成立。总部地址为中国香港夏道十六号远东金融中心二十一楼。执行董事长为李闻海，首席执行官为翁海鑫。

1991年2月6日，卜蜂莲花有限公司成立。1997年6月23日，中国第一家卜蜂莲花在上海浦东开业。2004年，“卜蜂莲花”的前身“易初莲花（中国）连锁超市有限公司”由“万客隆”变身而来。2007年5月，上海易初莲花连锁超市有限公司被正大企业收购。同年，泰国零售超市巨头易初莲花（中国）连锁超市有限公司总部向中国各个区域发出通知，在中国使用三年多的“易初莲花”名字陆续改为“卜蜂莲花”。2010年,卜蜂莲花在香港联合交易所上市。2010年，卜蜂莲花在香港联合交易所上市（股票代码：00121.HK）。2018年下半年，卜蜂莲花实体店下沉二三四线城市，实现线上线下全覆盖，打通连接上海市、北京商业通道的战略部署。2019年6月，卜蜂莲花宣布，最终控股股东计划以每股0.11港元的价格将卜蜂莲花私有化，如果私有化顺利实施，将会在香港联合交易所退市。10月28日，卜蜂莲花正式从港股退市。截至2020年8月，卜蜂莲花在中国门店数量已达100多家，遍布中国二十多个城市，入驻城市包括上海、广州市、北京、西安市等。

2019年9月7日，卜蜂莲花位列中国零售百强名单第56位。2020年6月，卜蜂莲花在中国连锁百强榜中位列第50位。

1991年2月6日，卜蜂莲花有限公司成立。1997年6月23日，中国第一家卜蜂莲花在上海浦东开业。2004年，“易初莲花（中国）连锁超市有限公司”由“万客隆”变身而来，原因在于企业内部股权更改，“易初”取自正大集团董事长谢国民父亲、正大集团创始人谢易初的名字，由于正大集团已决定其父的名讳今后只用于慈善事业，所以易初莲花超市才会更名。

2007年4月，在易初莲花的年会上，相关材料已更改为“卜蜂莲花”，但是当时内部分歧较大，部分人觉得拗口，所以“卜蜂莲花”的名字迟迟未被确定，后来还增加了“莲花”“正大莲花”等多个候选名。2007年5月，上海易初莲花连锁超市有限公司被正大企业收购。同年，泰国零售超市巨头易初莲花总部向中国各个区域发出通知，在中国使用三年多的“易初莲花”名字陆续改为“卜蜂莲花”。2010年,卜蜂莲花在香港联合交易所上市。

2011年，卜蜂莲花中国区代言人i Me女团出席了在广州大学城中心体育广场举行的大型慈善公益活动暨“我运动、我健康、我幸福——粉红春天万人瑜伽活动”。2013年，卜蜂莲花宣布36家门店被物美集团收购后，降薪、降职、裁员的消息致使卜蜂莲花北京员工停工，8家门店停业。

2018年下半年，卜蜂莲花实体店下沉二三四线城市，实现线上线下全覆盖，打通连接上海市、北京商业通道的战略部署。2019年12月无锡卜蜂莲花广场盛大开业，展开新业态全新的局面，加快了深耕华东市场全线发展的步伐。2019年6月，卜蜂莲花宣布，最终控股股东计划以每股0.11港元的价格将卜蜂莲花私有化，如果私有化顺利实施，将会在香港联合交易所退市。10月28日，卜蜂莲花正式从港股退市。截至2020年8月，卜蜂莲花在中国门店数量已达100多家，遍布中国二十多个城市，入驻城市包括上海、广州市、北京、西安市等。

谢易初，原名谢进强（1896年11月22日-1983年），正大集团创始人、爱国华侨、实业家。出生于广东省澄海区蓬中村。曾先后担任澄海区人民委员、澄海县侨联主席、广东省政协委员、广东省归国华侨联合会委员、全国侨联委员等职务。谢进强入学时改名谢易初，少时热爱培植草菇。1921年，谢易初投资织布厂却遭遇风灾。1921年冬，谢易初前往曼谷经营潮州菜种买卖，并于1922年6月创办“正大庄”油菜籽店，为正大集团前身。1941年，谢易初加入了陈嘉庚领导的南洋华侨筹赈祖国难民总会，捐资4万多新加坡元支持抗日，拥护中国共产党领导的抗日民族统一战线。

1949年祖国解放后，谢易初回国建设，在汕头市创办种籽商行“光大庄”。此后，他先后担任澄海示范农场技术员、副场长、澄海人民委员会委员等职，创造了蔬菜、瓜果、禽畜、粮食四大品系等无数科研成果。1965年，谢易初重返泰国，将正大集团发展成为泰国第一家农牧工商综合性质的跨国集团公司。改革开放后，谢易初积极投资中国农业、摩托车制造和零售百货业等，正大集团成为首批到中投公司的外资集团之一。正大集团投资项目包括深圳市的正大康地饲料公司、广州市的广大畜牧有限公司等。1968年，谢易初将集团大权移交给29岁的儿子谢国民。1983年，谢易初在泰国病逝，终年87岁。

谢易初在兴办实业的同时也热心公益事业。在他的领导和指引下，正大集团在中国各地捐赠的用于扶贫、济困、救灾等公益慈善的捐资累计超过18亿元；投入的用于支持乡村振兴战略、带动农民共同致富的产业扶贫项目的总投资额超过100亿元。谢易初领导和参与的重大科研成果“白沙1016号”新品种花生，荣获了国家重大科技成果奖。谢易初的遗著《谢易初论果蔬栽培》十册单行本，目前已收藏在正大集团博物馆，成为百年正大一份珍贵的信史礼物。

2010年,卜蜂莲花在香港联交所上市。股票代码为00121.HK。

卜蜂莲花依托正大集团全链智能，实现销售、展示、仓储配送服务，包含：猪肉、鸡肉、水产、鸡蛋、水果、加工类产品、熟食产品、水饮等八大类优质产品。卜蜂莲花旗下全渠道零售业态不仅包括卜蜂莲花大型超市、卜蜂中心社区购物中心、正大优鲜社区型生活超市和LOTUS PLUS高端精品超市等B2C商业渠道，还依托正大集团全产业链产品，通过集团“正鲜生”平台，与外部企业开展B2B业务；以及通过“莲花GO”线上商城开展O2O业务。

2018年2月23日晚间，超市连锁企业卜蜂莲花发布了2017年度业绩，实现收入96.55亿元，同比减少4.3％；净利润1.79亿元，实现扭亏为盈。

卜蜂莲花秉承正大集团“利国、利民、利企业”的三利原则，力求建立一个强大的社区零售体验平台，成为家庭生活中的亲密伙伴。

2010年3月，广东省妇联在广州新电视塔举行亮灯仪式，庆祝国际妇女节100周年。庆典上与卜蜂莲花等知名爱心企业启动关爱女性的“粉红春天”关怀基金。卜蜂莲花动员其供应商参与，通过产业链公益抱团行动，辐射和带动更多的社会力量共同加入女性健康的公益医疗扶持，惠及更多身患妇科疾病的女性患者。

2013年，卜蜂莲花宣布36家门店被物美收购后，降薪、降职、裁员的消息致使卜蜂莲花北京员工停工，8家门店停业。

2013年，卜蜂莲花公布，把区域总部由6个减少至4个，制定策略及规划由上海总部直接负责。新策略还包括以店铺收益及访店客数而厘定员工人数等。卜蜂莲花称，重组将有第2及第3阶段，2013年内完成。

2013年，卜蜂莲花计划裁员30%，约涉及员工600人，并关闭8家亏损门店。据卜蜂莲花内部人士马德仁透露，为了应付好这次裁员带来的负面影响，卜蜂莲花也拿出来一个比较不错的赔偿方案，基本上都是按照2N或者2N+1的方案进行赔偿。

2019年6月，卜蜂莲花宣布，最终控股股东计划以每股0.11港元的价格将卜蜂莲花私有化，如果私有化顺利实施，将会在香港联合交易所退市。同年10月28日，卜蜂莲花正式从港股退市。

2024年4月，有网友反映湛江市鼎盛卜蜂莲花售卖假冒特产，商品标签写“湛江产”的墨鱼丝、紫菜产地分别是江苏省、福建省。随后，墨鱼丝厂家表示，原料源自湛江，但工厂不在湛江；紫菜厂家则表示，他们按实写产自福建，没写过产自湛江。湛江鼎盛卜蜂莲花工作人员称，这就是湛江特产，以盖了“标价签监制章”为准。