寨子沟乡，隶属于甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县，地处积石山保安族东乡族撒拉族自治县南部，东与胡林家乡接壤，南与徐扈家乡毗邻，西与居集镇相邻，北接吹麻滩镇。区域面积34.33平方千米。 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，寨子沟乡常住人口为14179人。

清代，属于西乡十七会。

民国二十九年（1940年），属于信义乡。

1953年，属于十一区寨子沟乡。

1958年8月，设寨子沟人民公社。

1983年，改设寨子沟乡。

2011年末，寨子沟乡下辖寨子沟、曹姚、麻沟、东坪寺、地合、阳洼庄、瓦窑沟乡、马家、善家、磨沟、侯家坪11个村民委员会；下设78个村民小组。

截至2023年6月30日，寨子沟乡辖11个行政村：曹姚村、麻沟村、东坪寺村、地合村、寨子沟村、阳洼庄村、瓦窑沟村、尕马家村、善家村、磨沟村、候家坪村，乡人民政府驻寨子沟村。

寨子沟乡地形为丘陵、沟梁。最高点海拔4150米，最低点海拔2120米。

寨子沟乡属温带大陆性气候，其特点是四季分明，光照充足，夏季多雨，冬季多雪。多年平均气温14.8℃。生长期年平均198天，无霜期年平均160天。年平均降水量480毫米，降雨集中在每年7~9月。

寨子沟乡主要自然灾害有冰雹、低温、霜冻、雷击等。

2011年末， 寨子沟乡辖区总人口13982人。

2017年， 寨子沟乡常住人口14064人。

2018年， 寨子沟乡户籍人口14126人。

根据积石山保安族东乡族撒拉族自治县第七次全国人口普查公报显示，截至2020年11月1日零时，寨子沟乡常住人口为14179人，占全县常住人口的5.92%。

2011年，寨子沟乡有耕地面积16993.1亩，人均1.2亩，农业总产值2015.68万元。粮食作物以小麦，玉米为主，生产粮食4.8万吨，人均390千克，其中小麦2.8万吨，玉米2万吨。主要经济作物为油菜，油菜种植面积4000亩，产量800吨。畜牧业以羊、牛、猪、家禽养殖为主，牛存栏715头，羊存栏2222只，猪存栏1344头，家禽饲养量1万羽，上市家禽8000羽，拥有大型农业机械2650台；农民人均纯收入1450元。

2011年，寨子沟乡有商业网点3个，职工11人。社会消费品零售总额达980万元，金融机构各类存款余额800万元，比上年增长10%；各项贷款余额180万元，比上年增长8%。

2018年，寨子沟乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3家。

2011年末，寨子沟乡有文化站1个；农家书屋11个，藏书1万余册。有体育场地11个。经常参加体育活动的人员占常住人口的21%。

2011年末，寨子沟乡有各级各类医疗卫生机构12个；病床30张，新型农村合作医疗参保人数13922人，参保率99.6%。

2011年，寨子沟乡有城镇最低生活保障户数31户，人数81人。农村最低生活保障户数1244户，人数4303人；农村五保供养133人。国家抚恤，补助各类优抚对象26人，参加新型农村养老保险5800多人，参保率42.2%。

2011年末，寨子沟乡有邮政网点1个。电信服务网点2个，固定电话用户800户，移动电话用户3000户，互联网用户17户。

2011年，寨子沟乡已形成以公路为主的交通运输方式，有310国道过境。