短沟对虾(
学名:Penaeus semisulcatus),又名绿
斑节对虾或沟纹虎虾,是
对虾属中的一种商业重要物种。体表呈淡
褐色,背甲上有时会显现出绿色的光泽,背甲的后部有两条黄色或奶油色的横带。
该种形态与
锯齿新米虾十分相似,体表是褐色及红褐色。最大体长230毫米,最大体质量1364克。通常130-180毫米。体面光滑
甲壳亚门薄,腹部由浅绿、浅土黄、暗棕色环带相间排列构成鲜艳的斑纹。第2-3
颚足外肢
刚毛红色。5对步足紫色和土黄色环节。
腹肢紫红色、绿毛红色、
原肢前面白色。尾肢后半部为红色及黑褐色。第1
触角鞭
黑白相间。额角基部下倾,中部稍隆起,未端尖细,微微上弯,伸到第1触角柄末端(雄)或柄的第2节未端,上缘基部4/5具6-8齿,4齿在头胸甲上,各齿间距较均匀,未端尖细部分无齿,下缘2-4齿,(不过亦有具上缘5齿,下缘0齿及上缘7齿下缘4齿者)额角后脊伸到头胸甲近后缘。第一触角鞭之上鞭较下鞭稍长。额角侧脊高而锐,伸至胃上刺稍后方消失。
头胸甲具
眼眶触角沟、颈沟。额角侧沟相当深,伸到胃上刺稍后方。头胸甲具
触角刺、肝刺、胃上刺。无眼眶刺和颊刺。腹部第4-6节背面中央具纵脊。
尾节与第6节等长,末端尖,无侧刺。第3对步足伸至第2触角鳞片末端;第1、4、5对步足约伸至(雌)或超出(雄)第2触角柄末端。第1对步足具基节刺和座节刺,第5对步足仅具基节刺。5对步足皆具较小的外肢。
短沟对虾可从3个方面来与
斑节对虾(Penaeus monodon)区别:即额角侧沟和肝脊的形态和第5
胸足具有外肢。而体色方面,短沟
对虾属之胸足与腹肢分布有明显的白色斑纹,而斑节鳃对虾则为黄色及蓝色,没有白色(有时略为透明但不为白色).幼年期体色不像斑节目对虾之深草绿色或褐黑色而稍带红褐色。成虾体色较斑节对虾为浅,体背上之横带亦不如斑节对虾之明显,且横带之分布位置亦稍不同,头胸甲上仅有两条,较斑节对虾缺少近前端之1条,但第1腹节有1条,第2-5腹节与斑节对虾一样各有1条,第6腹节则比斑节对虾多出1条共有两条,合计9条。步脚和游泳足皆呈红色。
短沟对虾在水深10-50米近岸浅海区均有分布。主要在50米或更深的海区。在这范围内,其平均渔获量随着水深加大而增加。短沟对虾对底质的选择不明显,一般以泥沙底为主,其次为泥底。其分布海区底层水温为17-29℃,盐度为28-35‰。
短沟对虾白日潜伏少动,当风浪大,海水透明时,白天也出来活动。一般夜日间活动比较频繁。短沟对虾常与
斑节对虾、
日本囊对虾混栖。主要以底栖生物为食,兼食底层
浮游生物及游泳生物。
分布于
印度至西太平洋,从
南非、东非和
苏伊士至
日本、
澳大利亚、
马来西亚、
菲律宾等海区。在中国分布于
福建省、台湾、
广东省、
广西壮族自治区和
海南岛沿岸,在海南岛主要分布在东部和南部海域,西部和北部海岸较少。
短沟对虾
性成熟较早,当年春季出生的小虾,到秋季雄虾性腺已成熟,即进行
交配,翌年春季雌虾开始
产卵。产卵期较长,4-9月均有Ⅳ期以上性成熟个体,其中4、5月出现频率最高。短沟对虾雌虾性成熟最小体长为130毫米,体质量32克。怀卵量60-120万粒,怀卵量的多少与个体大小有关。
短沟对虾与
日本囊对虾汛期相似,汛期较长,一般在3-11月。7月前主要是捕捞去年出生的剩余群体,9月以后是捕捞当年出生的新虾。中国
海南岛的东北部沿岸的抱虎角虾场盛产短沟对虾,约占总渔获量的7%。在海南岛沿岸水深10-15米均可捕获到短沟对虾,尤其是水深20-40米渔获量较高。在仝年虾获物组成中,以2-5月最高尤其是以5月最高,是仝年中的旺汛。其中昌化至
白马井镇之间的海头海区、陵水赤岭等渔获量较高。在陵水赤岭虾场的渔获物中
斑节对虾、短沟对虾和
日本囊对虾这3种虾约占总渔获量的50%以上,其中以短沟对虾居多。万宁港北内港虾场的虾汛期为9-10月,此期间短沟对虾(当地群众称“赤脚虾”)占总渔狭量的80-90%,高产时网可达750
千克。 [2]
短沟对虾在
巴基斯坦是该国沿海拖网的主要虾种类,且颇有经济价值,以冷冻或罐头外销,亦加工虾粉或
虾酱。
泰国、
新加坡、
菲律宾、中国台湾和
日本均颇重视该虾,唯略足目已逊于斑节对虾。中国台湾和泰国已有养殖,但数量不多。在
海南岛该种虾天然成熟亲虾来源充足,不需人工促熟就可
产卵孵化育苗,人工繁殖技术已成熟。
短沟对虾含有人体必需的8种氨基酸:
Thr、
缬氨酸、
甲硫氨酸、
L-苯丙氨酸、
异亮氨酸、亮氨酸、
赖氨酸、
色氨酸;2种
条件必需氨基酸:
组氨酸、
精氨酸;8种非
必需氨基酸:
天门冬氨酸、
谷氨酸、
丝氨酸、
甘氨酸、
丙氨酸、
酪氨酸、
胱氨酸、
L-脯氨酸。在肌肉和全虾样品中,谷氨酸含量都最高,其次是天冬氨酸,胱氨酸含量最低。动物性食品的鲜美程度取决于谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸的组成和含量。谷氨酸、天冬氨酸为呈鲜味的特征氨基酸,甘氨酸、丙氨酸为呈甘味的特征氨基酸。在短沟对虾中,它们之和占氨基酸总量的42.4%。野生和养殖短沟对虾的氨基酸含量略有差异。