邱一华，博士，教授，博士研究生指导老师，江苏
南通市人。现任南通大学科学技术处副处长，
南通大学医学院生理学教研室副主任。其妻子彭聿平为生理教研室主任兼任
中国神经科学学会神经免疫专业委员会，
中国生理学会消化内分泌生殖代谢生理专业委员会委员，
江苏省生理科学学会常务理事。
主要从事生理学的教学工作和
神经科学及神经免疫学的研究工作。主持和主要参与了各级神经生物学和神经免疫学的研究课题20多项。已在国内、外学术刊物上发表系列研究论文70多篇，其中近10篇论文在SCI收录的杂志上发表，发表的论文多次被他人引用。作为主编、副主编或参编了多部《生理学》、《人体生理学》和《
神经生物学》的
教科书。
3次获交通部
科学技术进步奖和
南通市科学技术进步奖。主讲的生理学被评为
江苏省高等学校二类优秀课程，主编和参编的《生理学》和《人体生理学》获江苏省高等学校精品教材。先后并被评为江苏省“333工程”培养对象，江苏省普通高等学校新世纪学术带头人培养人，江苏省“六大人才高峰”高层次人才培养对象。曾获江苏省普通高等学校“红杉树”园丁奖，江苏省高校优秀共产党员标兵，南通市专业技术拔尖人才和南通市
全国五一劳动奖章等荣誉称号。