简淑儿（英语：Jessica Kan Shuk Yi，1989年7月18日—），香港特别行政区女演员、主持及歌手，曾为女子音乐组合“少女标本”成员之一。前电视广播经理人合约艺员。2012年，参加香港小姐竞选。2014年，主持TVB节目《3日2夜》。2015年简淑儿签约唱片公司环球狂热文化管理有限公司并成为香港女子音乐组合“少女标本”成员之一，同年参演《波士早晨》。

简淑儿有六位姐弟妹，排行第四，自八岁起便随家人移民美国生活，其亲戚经营珠宝金饰生意；现时与姐姐同住九龙站高尚住宅凯旋门。她毕业于纽约州立大学帕切斯分校（主修心理学及副修艺术设计）和曾修读清华大学工商管理进修课程（肄业），2012年曾参加《2012年度香港小姐竞选》，惟最后落败，翌年才真正回流返港。随后，她加入电视广播担任节目主持和TVB娱乐新闻台粤语主播。2015年，她分别与许雅婷（Kabby）、袁紫侨（CoCo）和温心（Swan）等人，组成香港特别行政区女子音乐组合“少女标本”。

2016年，简淑儿在无线情景喜剧《爱回家之八时入席》里饰演“袁冰冰（Elsa）”一角，因笑容甜美而引起网民关注。而她亦曾多次被指整容，但其本人坚称这是受发型和化妆影响，并在记者访问时当面掐鼻以澄清传闻。2019年5月，她结束与 环球狂热文化管理有限公司 的经理人合约关系，正式转为电视广播经理人合约艺员，更于同年底获提名竞逐《万千星辉颁奖典礼2021》“飞跃进步女艺员”奖。2022年6月，她于社交媒体上宣布离开无线电视，结束双方10年的宾主关系。

2012年参加TVB(无线)举办的香港小姐竞选。随后签约无线。

2014年安排在TVB娱乐新闻台担任主持。同年主持旅游节目《3日2夜》。

2015年与唱片公司GME签约，随后推出歌手组合少女标本，是4位成员之一。同年参演由电视广播（TVB）制作拍摄的时装爱情搞笑电视剧《波士早晨》，饰演Hana一角，该剧于2018年2月12日在香港翡翠台播出。

2016年4月4日，简淑儿搭档黎耀祥、毛舜筠等出演的无线时装情景喜剧《爱回家之八时入席》播出，在剧中饰演袁冰冰，因该角色笑容甜美而受到网民关注。

2017年2月13日，简淑儿参演的时装悬疑剧《迷》在翡翠台播出，在剧中饰演计颖妍的女儿倪乐儿，依靠一身清纯学生妹扮相得到观众认可。

2018年1月15日，参演的悬疑剧《平安谷之诡谷传说》播出，她在剧中饰演贾淼/涓涓。

2019年6月24日参演的电视剧《好日子》在香港特别行政区播出。

2020年2月3日《盲侠大律师》因几位主角同时请病假，剧组拍摄暂停。9月21日参演的电视剧《C9特工》播出。11月2日出演的电视剧《盲侠大律师2020》首播，她在剧中饰演盲侠的师妹兼徒弟、富二代郭琳。

2021年5月24日，主演的古装神话喜剧《一笑渡凡间》在香港翡翠台首播，在剧中饰演“一枝独绣”女工陆菁儿；8月3日，参演电视剧《智能爱人》在中国香港播出；9月13日，出演的《我家无难事》播出，在剧中饰演青年郭得宝。

2022年11月，据豆瓣显示，参演的电视剧《轻·功》将于2022年12月5日在中国香港首播，在剧中饰演Chloe。

简淑儿于2021年4月在拍摄 myTV SUPER 真人秀节目《SUPER FIVE》时，与拍档之一的麦大力互生情愫，随后开始交往。

简淑儿在《波士早晨》中有一定的存在感。一方面是在剧中和太子爷Travis的感情线意外戳人，互动超级甜。另一方面，她在剧中的颜值也是引起了不少人的关注。好多观众者觉得她好可爱，像二次元的姑娘，还有些网友就是因为她长得漂亮才来追的这部剧。剧中的简淑儿大眼睛，小圆脸，短下巴，眼神看起来总是很无辜不知所措，确实会有一种可爱的日系二次元的感觉。除了这部剧之外，简淑儿在其他几部剧中的扮相也是超级软妹的风格。她在电视剧《爱回家之八时入席》饰演的小秘书看起来也非常清纯水嫩。（《新氧》评）