华欲飞，男，1962年3月出生，现任
江南大学食品学院教授、博士生导师。
教育及工作经历
1982-1985，无锡轻工业学院，粮油工程系，硕士；
1989-1993，无锡轻工业学院，粮油工程系，博士；
2001-2002，
加拿大Guelph大学食品系和加拿大农业部食品研究中心，访问学者；
1993-1998，无锡轻工业学院，讲师；
1998-2005，无锡轻工业大学、江南大学，副教授；
2005-至今，江南大学，教授。
社会责任
3．中国大豆产业协会理事。
教育情况
主讲课程
“食品蛋白质进展”、“蛋白质化学”、“植物蛋白工艺学”。
培养研究生情况
先后指导硕士研究生60余人，博士研究生15人。
研究方向
主要从事植物蛋白加工的基础研究。
承担科研项目情况
1． 国家自然科学基金项目：通过构造的胶粒—链型聚合物体系研究聚集大豆蛋白的相分离。
2． 国家自然科学基金项目：大豆蛋白凝胶性质的分子水平机理研究――
蛋白质结构氧化性修饰及其分子聚集行为。
3．
江苏省自然科学基金项目：聚集大豆蛋白相分离及凝胶材料的微结构控制机理。
4．
国家高技术研究发展计划（863计划）：基于LOX/HPL途径的C6醛类风味成分酶工程制备技术。
5． 国家“十一五”科技支撑计划重大项目：“
食品加工关键技术研究与产业化开发”子课题“大豆优质蛋白与高纯
磷脂开发与产业化示范”。
6． 国家“十五”科技攻关计划重大项目：“农产品深加工技术与设备的研究与开发”子课题“大豆深加工关键技术及设备研究开发”。
科研成果
1． 高纯度大豆
磷酸甘油酯胆碱的制备，2008年
中国粮油学会科学技术
二等奖。
2． 植物源
蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范，2011年高等学校科技进步
一等奖。
发明专利
1． 一种酶改性制备低凝胶性高分散性大豆蛋白的方法 华欲飞; 龙祯; 昕; 张彩猛【
中国专利奖】
江南大学 2007-11-28
2． 一种富含带正电荷组分的
水解大豆蛋白的制备方法 华欲飞; 国明明; 黄文凯【中国专利】江南大学 2006-02-01
3． 一种豆粕经过加热处理的大豆蛋白的制备方法 华欲飞; 王洪晶; 黄友如【中国专利】江南大学 2006-04-12
4． 一种对大豆蛋白凝胶质构性质的控制方法 华欲飞; 李云; 李向红【中国专利】江南大学 2007-04-25
5． 一种马铃薯HPL酶基因的cDNA编码区核酸序列
江波;
沐万孟; 华欲飞; 薛庆海【
中国专利奖】
江南大学 2010-03-10
6． 一种
电泳纯
老鸦谷13位氢过氧化物裂解酶的制备方法 华欲飞; 龙祯; 孔祥珍; 张彩猛【中国专利】江南大学 2010-06-02
7． 一种酶解小麦蛋白制备小麦蛋白源阿片活性肽的方法
周惠明; 孔祥珍; 华欲飞; 钱海峰【中国专利】江南大学 2010-06-02
8． 一种膜法分级制备果胶质类大豆水溶性多糖的方法 华欲飞; 杨玥熹; 张彩猛; 孔祥珍; 熊杰; 邵丹丹【
中国专利奖】
江南大学 2010-11-10
9． 一种低脂肪、高蛋白的改性
谷朊粉的制备方法 孔祥珍; 华欲飞; 芦叶青; 崔洁; 张彩猛【中国专利】江南大学 2010-11-24
10． 一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法 华欲飞; 孔祥珍; 黄文凯; 董蝶; 张彩猛【中国专利】江南大学 2011-02-16。
荣誉
1. 教育部
科学技术进步奖一等奖（第2完成人）：植物源
蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范，2012
2. 广东省科学技术奖
三等奖（第2完成人）：大豆活性物质-功能性大豆肽和大豆
粗食纤维的制备与应用技术，2013.02
3. 中国商业联合会科学技术奖
二等奖（第1完成人）：功能性大豆肽和大豆膳食纤维的开发及应用，2013
4.
中国轻工业联合会科技进步奖二等奖（第4完成人）：
油料和淀粉加工副产物中蛋白质的高效回收及品质提升关键技术，2018.12
参考资料：