青椒苤蓝丝是一道以蓝、青椒等为主要食材的美味佳肴，口感清香，制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴。

工艺：生炒    口味：清香味

主料：苤蓝(200克)

辅料：青椒(50克)

调料：植物油(50克) 味精(1克) 盐(3克)

1. 把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；

2. 加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；

3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；

4. 锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；

5. 锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。

脆嫩清香，微有辣味。

·热量 (523.18千卡) ·蛋白质 (3.50克) ·脂肪 (50.45克) ·碳水化合物 (16.96克) ·膳食纤维 (3.30克) ·维生素a (34.50微克) ·胡萝卜素 (210.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·维生素B2 (0.06毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·维生素C (118.00毫克) ·维生素e (39.04毫克) ·钙 (64.16毫克) ·磷 (106.04毫克) ·钠 (1325.03毫克) ·镁 (55.63毫克) ·铁 (2.44毫克) ·锌 (0.86毫克) · (0.55微克) ·铜 (0.18毫克) ·锰 (0.43毫克) ·钾 (452.71毫克) ·碘 (4.80微克) ·维生素H(136.00微克)