江苏省张家港市塘桥镇鹿苑位于中国沿海和
长江两大经济开发带交汇处,地处新兴港口城市张家港市的东南部,
上海市、
南京市、
苏州市、无锡、
常州市、
南通市等大中城市环列四周。
徐家湾
新石器时代遗址位于鹿苑南、
204线国道21公里里程碑东侧100米处。遗址处于较高的台地上,总面积约2万平方米。1985年4月和8月进行了发掘,共发掘425平方米,遗址遗存有墓葬13座、灰坑18处、房基3座以及水井、水沟、烧灶、红烧土、兽骨、稻谷等。出土文物280多件,其中墓葬出土文物166件,探方出土文物103件,采集文物20多件。国家海洋局第二海洋研究所、地质矿产部南京地质矿产研究所地层古生物研究室分别进行了C14测定和孢粉化验分析。经C14测定,该遗址距今5500年,属
新石器时代泽文化。
1962年1月,
常熟市划出三兴、
乐余镇、兆丰、合兴、
东莱郡、乘航、南丰、
塘桥、西张、锦丰、鹿苑、凤凰、恬庄、妙桥等14个公社和国营常阴沙农场,江阴县划出晨阳、中兴、大新、德积、后、塘市、南沙、泗港、杨舍等9个公社,合计24个公社(场),53万人口,正式成立沙洲县(现
张家港市)。
2003年苏政复[2003]76号,苏府复[2003]69号(8月27日关于同意调整张家港市部分行政区划的批复),将
塘桥、妙桥、鹿苑3个镇合并设立
塘桥镇,镇政府驻塘桥
南京西路16号。
鹿苑鸡是张家港市传统名特优产品因产于鹿苑而故名。产地位于本省东南部,北临
长江,农产、水产资源丰富,群众多以农副产品和水产下脚喂鸡,惯于选留体大粗壮、黄羽、黄喙、黄脚的种鸡饲养和繁殖;临近的城市生活水平较高,对体大肥嫩、鲜美、高质量的鸡只,有迫切的食用要求,素有食黄鸡、“童子鸡”(小公鸡)的习惯。因此,经长期选育,逐渐培育形成肉蛋兼优的鸡种。该品种鸡确切形成时期尚无考证资料,约在
清代光绪年间(1875-1908年),
鹿苑鸡已是
常熟市四大特产之一而作为供皇室享用的贡品,足见该品种形成早于此时。
鹿苑鸡主要特征:羽毛黄色,
公鸡颈羽、鞘羽和小镰羽呈金黄色而富光泽,
大镰羽呈黑色;母鸡羽色草黄,少数麻黄色,主翼羽、颈羽和尾羽有黑斑。喙、胫、趾也均呈黄色。体格高大,躯体宽,胸部深,
腰背痛平直,呈长方形。性能:母鸡平均开产日龄180天,年平均产蛋量144个左右,蛋重约54克,蛋壳
褐色。公母配比1:14(只),种蛋受精率94.3%,孵化率87.23%。母鸡就巢性较强,就巢鸡占鸡群的18.7%。生长速度中等,平均初生重37.6克,30龄307.5克,120日龄
公鸡1.88公斤,母鸡1.58公斤,成年鸡公鸡3.12公斤,母鸡2.37公斤。屠宰半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%;全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。屠体美观,色黄,皮下脂肪丰富,肉质良好。当地名菜“
叫化鸡”(又称煨鸡)就是以
鹿苑鸡为原料烹制而成,驰名大江南北。
鹿苑鸡主要分布
张家港市、
常熟市,以张家港市鹿苑、塘桥、妙桥、西张、乘航等乡(镇)较为集中。