柏崎市（日语：柏崎市，Kashiwazaki-shi）是位于新潟县的一个城市，面向日本海。根据2021年的数据，柏崎市的人口为94,033人。市区面积为440.55平方千米。柏崎市是新县内人口第六多的城市，同时也是世界上所有拥有核电厂的城市中人口最多的。柏崎市通过高速公路、新干线和国道与首都圈、关西圈等各经济圈相连，柏崎港作为环日本海域内最大的国际贸易港发挥着重要作用。

柏崎市位于新潟县中南部的沿海地区，市区在米山东麓，柏崎平原的中心。中心市区在沙丘上发展，由于稻作盛行，远离市区是一片田园。城市的一部分位于佐渡-弥彦-米山国定公园内。最高点是牛头山的山顶，海拔912米。

柏崎市位于新潟县海岸沿岸的中央，被米山、黑姬、八石的羽三山包围的刈羽平野(柏崎平野)。中心市区在沙丘上发展，因为稻作盛行，所以远离市区是一片田园。

- 山：刈羽黑姬山、米山、八石山

- 河川：鲭石川、鹈川、谷根川

- 湖沼：长岭大池

新潟县

- 上越市

- 长冈市

- 十日町市

- 出云崎町

- 刈羽村

柏崎市有着湿润气候（柯本气候分类Cfa），特点是夏季温暖湿润，冬季寒冷并伴有大量降雪。年平均气温为13.5°C（56.3°F）。年平均降雨量为2,411.3毫米（94.93英寸），12月份为降雨量最多的月份。平均温度在8月份最高，约为25.7°C（78.3°F），在2月份最低，约为2.9°C（37.2°F）。

根据日本的人口普查数据，过去30年柏崎市的人口一直在下降。截至2021年，该市估计有人口94,033人。

现今柏崎市所在地区曾是古代越后国的一部分，并作为北陆道的一个驿站而发展。在江户时代的德川幕府统治下，现在的柏崎市部分地区由控制下的小规模的世袭领地横谷藩统治，而其他部分则是幕府直辖的天领地，或是伊势国桑名藩、陆奥国上山藩、越后国长冈藩或越后国与板藩的飞地。现代柏崎市在桑名藩的领地内。随着1889年4月1日市町村制度的建立，柏崎镇在新潟县刈羽郡成立。明治时期，由于该地区发现石油，导致经济繁荣和人口增加。柏崎于1940年7月1日升格为市（它是新潟县内成立的第五个市）。1968年11月1日，柏崎市吞并了刈羽郡的黑姬村，随后在1971年5月1日吞并了北城镇（同属刈羽郡）。该市在1989年4月1日吞并了中须贺郡的柿崎部分地区，以及在2005年5月1日吞并了刈羽郡的西山町和高柳町。2015年3月31日，地域自治区（西山町·高柳町）废止。

1889年（明治22年）4月1日-由于町村制的实施，刈羽郡柏崎町成立。

1924年（大正12年）8月10日-编入刈羽郡的大洲村、寄宿村。

1926年（大正15年）9月10日-编入刈羽郡比角村。

1928年（昭和3年）12月1日-编入刈羽郡琵琶岛村。

柏崎市在新潟县的位置

1940年（昭和15年）4月1日-编入刈羽郡鲸波村。7月1日-实行市制，成为柏崎市。

1948年（昭和23年）11月1日-编入刈羽郡西中通村的一部分（恶田）。

1950年（昭和25年）4月1日-编入中颈城郡上米山村。

1951年（昭和26年）4月1日-编入刈羽郡北鲭石村的一部分（长浜、新田、田冢）和西中通村的一部分。

1954年（昭和29年）4月1日-编入刈羽郡西中通村。同年7月5日-编入刈羽郡荒浜村。

1955年（昭和30年）2月1日-编入刈羽郡的高田村、田尻村、北鲭石村。

1956年（昭和31年）9月30日-编入刈羽郡中通村的一部分（矢田、吉井、曾地、花田、饭冢市、小黑须、成泽、五十土、曾地新田）。同年12月19日-编入中颈城郡米山村。

1957年（昭和32年）1月1日-（旧）将美山村的一部分编入中颈城郡柿崎町。

1957年（昭和32年）4月1日-编入刈羽郡高浜町・黑姬村的一部分。7月5日-刈羽郡中编入鲭石村・南鲭石村。

1968年（昭和43年）11月1日-编入刈羽郡黑姬村。

1971年（昭和46年）5月1日-编入刈羽郡北条町。

1989年（平成元年）4月1日-编入中颈城郡柿崎町的一部分（旧：米山村的大字上轮、大字蕨田、大字蕨野的整个地区）[10]。

2005年（平成17年）5月1日-编入刈羽郡西山町・高柳町，同时在町域设置了西山町和高柳町。

2007年（平成19年）7月16日-一场6.7级地震袭击了柏崎市沿海地区，造成11人死亡，700多人受伤，引发大规模停电、海啸预警和其他灾害。这次地震迫使柏崎刈羽核能发电厂关闭了10个月（截至2008年5月）。

2015年（平成27年）3月31日-地域自治区（西山町·高柳町）废止。

柏崎市采用市长议会制政府形式，市长直接选举产生，市议会为一院制，共有26名成员。该市向新潟县议会派出两名成员。在国家政治方面，该市属于日本众议院新潟县第二选区。

柏崎市传统上是商业捕鱼、机械、玻璃制品和木材加工的中心。该市拥有柏崎刈羽核电站，这是世界上净电力额定值最大的核电站。日本主要糖果公司之一的伯爵公司（Bourbon）总部位于柏崎市。

柏崎市有27所公立小学和12所公立中学，由市政府运营。有5所公立高中由新潟县教育委员会运营。该县还运营两所为残疾人提供的特殊教育学校。

- JR东日本 - 信越本线

- 米山 - 笠岛 - 大见川 - 鲸波 - 柏崎 - 新泻 - 安田 - 北城 - 越后广田 - 长取

- JR东日本 - 越后线

- 柏崎 - 东柏崎 - 西中通 - 荒浜 - 刈羽 - 西山 - 来拜 - 石治

- 北陆自动车道 – 米山IC，柏崎IC，西山IC

- 国道8号

- 国道116号

- 国道252号

- 国道291号

- 国道352号

- 国道353号

- 国道460号

- 中国四川省峨眉山市，自1994年8月2日起为友好城市。

- 中国淮安区（今淮安区）与新潟县刈羽郡西山町（Nishiyama）于1995年10月29日缔结国际友好城市关系，2005年3月1日西山町并入柏崎市，同年6月22日，与其签订国际友好城市关系确认书，缔结为国际友好城市。

- 下谷地遗址，国家指定的历史遗迹。

- 柏崎市立博物馆：开放时间为上午9时至下午5时（最后入场时间为下午4时30分），星期一（如果是国定假日，则第二天）、12月29日至1月3日（新年假期）为休息日。观赏永久展览或北京天文馆时，需要支付入场费。

- 米山大桥米山福浦八景：柏崎市西部的里亚斯式的海岸线上，因日本海的激浪而形成的不可思议形状的岩石和洞窟连续不断，与日本海清澈的蓝色相得益彰，景色优美。这条风光明媚的海岸线被指定为县立自然公园，具有代表性的八个美丽景观被称为“福浦八景”。

- 鲸波海滨浴场：这是位于鲸波地内的国道8号沿线的温泉旅馆设施。泉质是钠盐化物泉，除了美肤效果以外，对关节痛、肌肉痛、痛经等也有疗效，从温泉可以一览日本海，当日往返也可以使用。另外，住宿和包含大量海鲜的料理也是魅力之一。

- 番神堂、米山大桥、日本海、田中角荣记念馆、贞观园、石地海水浴场

- 矢岛晶子，声优

- 阪口大助，声优

- 八神洋树，漫画家

- 大谷育江，演员

- 平山育男，新潟县前知事

- 田中真纪子，政治家

- 田中角荣，政治家，日本第64任和第65任首相

- 小川真琴，歌手（前早安少女组组成员）

- 美浩，歌手和演员

- 新泽基永，漫画家

- 牧口常三郎，创价学会的第一任会长

- 野岛伸司，编剧

- 朝美穗香，艺人、前AV女优

- 星野飞鸟，前AV女优