介万奇（1959年—）是中国的一位教授、博士生导师和洪堡学者。他曾任
西北工业大学材料科学与工程学院院长，并担任
中国材料研究学会青年委员会常务理事和
中国航空学会航空材料专业委员会委员。介万奇是973项目的首席科学家，也是国家“百千万人才”工程计划的入选人才和国家杰出青年科学基金的获得者。他还被授予全国模范教师和
全国优秀科技工作者的荣誉称号。2021年4月23日，介万奇入选中国工程院2021年院士增选有效候选人名单，并在6月2日进入第二轮评审候选人名单。他主持的项目“大型高质量铝合金铸件控压成型关键技术及应用”于2020年获得
国家科学技术进步奖二等奖。介万奇在凝固理论与技术、铸造技术与化合物半导体
晶体生长与性能表征方面进行了重要研究，并主持了多个重点学术项目。他还担任多个期刊的编委，出版了多本学术著作，并发表了数百篇论文。
介万奇教授主要从事II－VI族化合物光电子信息功能材料研究及金属凝固过程基本原理与技术研究。获
国家发明奖1项，省部级科技进步奖8项，发表论文200余篇，合作专著2本，获得专利3项。1998年获国家杰出青年基金，1999年入选为国家百千万人才工程，先后被授予"
中国航空学会青年科技奖"、
陕西省"科技新星"、首届"
陕西青年科技奖"等荣誉称号。
现为中国功能材料学会常务理事，
中国材料研究学会青年委员会常务理事，中国航空学会航空材料专业委员会委员。
主要研究方向为：II-VI族化合物光电子材料
晶体生长技术、性能表征及应用技术研究；复杂合金凝固过程基本原理与铸造技术研究。先后主持国家重点基础研究项目（973）、国防基础研究项目、国家自然科学基金项目、航空科学基金、国防预研基金、国家教委博士点基金等30余项，获国家技术发明
二等奖1项，省部级
科技成果奖8项，发表论文400余篇。合作完成专著1部，编著专著一部（《晶体生长原理与技术》科学出版社）。
1988年4月留
西北工业大学铸造教研室任讲师，1990年破格晋升副教授，1993年破格晋升教授，1996年选拔为博士导师。1995年任凝固技术国家重点实验室副主任。1996－2002年担任西北工业大学材料科学与工程学院院长。1998年获国家杰出青年基金。1999年聘为教育部“
长江学者”特聘教授。1999年入选为国家百千万人才工程。2006年荣获“国防科工委优秀教师”荣誉称号。2007年荣获“全国优秀教师”荣誉称号。2011年成为973计划“多组元合金及其结构件铸造过程的凝固基础研究”项目的首席科学家。2011年成功申请国家重大科学仪器设备开发专项-新型CZT半导体X射线和
γ射线探测器研制项目。2012年成为陕西迪泰克新材料有限公司的副董事长。
近年来主持的国家重点基础研究子课题“XXXXXX凝固基础”和国防基础科研项目“XXXXXX铸件的整体精铸”取得重大进展，开发出具有国际先进水平的适合于大型复杂薄壁铸件的反重力铸造设备以及相应的铸造工艺，已广泛应用于多种国防装备，大型复杂薄壁铝合金构件的生产。
在国家杰出青年基金及自然科学基金等项目的支持下，开发出多种II-VI族化合物
晶体生长技术，先后开发出CdZnTe（锌镉），HgMnTe（碲锰汞），CdMnTe（碲锰镉），HgInTe（碲汞）等晶体生长技术。