刚毛荸荠（学名：荸荠属 valleculosa Ohwi），也称具槽秆荸荠，是一种莎草科植物。这种多年生草本植物生长在浅水中，海拔150-880米。中国各地均有分布，主要分布于华东、华北和东北地区；印度、朝鲜、日本、美洲也有。刚毛荸荠无叶片，在秆的基部有1－2枚膜质叶鞘。花果期6月—8月。

刚毛荸荠是一种多年生草本，具有横生匍匐的根状茎。秆丛生或单生，高30—60cm，直径3—5mm，直立，圆柱形，具少数锐肋条。小穗矩圆状卵形或条状披针形，长7—20mm，宽2．5—3．5mm，具多数密生的花，鳞片紫褐色，边缘干膜质，绿色或苍绿色。小坚果倒卵圆形，双凸状，淡黄色。

刚毛荸荠在4月上旬至4月下旬萌发，6—7月开花，8—9月果实成熟，生育期185天左右。刚毛荸荠可进行有性和无性繁殖。根状茎在地下10一15cm的浅泥中横生，节间疏散，盘根错节，非常发达，在节上产生许多须根和芽，每年可通过根茎繁殖大量新株丛，再生能力强，也可通过种子繁殖，种子成熟后落水传播，遇适宜条件即可萌发生长。

刚毛荸荠是一种广布的根茎型水生或湿生种，其栖息环境多为池沼、湖泊、河流。刚毛荸荠群落结构单纯，其盖度在60—85%。群落常见伴生种多为水生或湿生植物，如水葱(Scirpustabernaemontani)、眼子菜(PotamogetonSp．)、荇菜(Nymphoidespeltatum)等。

刚毛荸荠无叶片，主要饲用部位是茎秆和叶鞘。刚毛荸荠无特殊气味，质地粗糙，适口性较差，为中等饲用植物。牛、羊一般采食，幼嫩时驴、马、骡采食。出穗以后纤维含量增加，多数大家畜采食率显著降低，经充分粉碎或打浆，猪、牛仍喜食。除放牧利用外，在6—7月割。鲜草产量1500—200Ckg/ha。刚毛荸荠营养价值比较高，其化学成分中，粗蛋白质和无氮浸出物较丰富，粗纤维和灰分含量中等。刚毛荸荠根茎发达，植株密集，能够缓冲流水对堤岸的冲击，它是一种良好的固堤护坡草。