八仙镇，隶属于陕西省平利县。地处平利县南端，东与镇坪县曾家镇相连，南与重庆市城口县毗邻，西与岚皋县花里镇接壤，北与广佛镇相邻。辖区东西最大距离18.9千米，南北最大距离17.6千米，总面积313.59平方千米。

截至2020年6月，八仙镇下辖16个行政村。截至2018年末，八仙镇户籍人口 20396 人（2020年），八仙镇农业总产值1.6亿元，工业总产值达到3.1亿元，社会商品销售总额达0.3亿元。

因相传道家八仙曾在此炼丹修道而得名。

清光绪二十年（1894年），属南路十四保。

中华民国元年（1912年），为南二区。

1949年，改为百仙区。

1952年10月，属第七区。

1955年4月，将八仙、张家、鸦河、正阳4乡并入第七区，更名为八仙区。

1996年11月，改为八仙镇和松鸦乡。

2001年11月，将松鸦乡并入八仙镇。

截至2011年末，八仙镇辖龙山、凤凰、龙门、流溪沟、狮坪、韩河、石水沟、仁溪沟、三星寨、松杨、大安坪、花园岭、松树庙、乌药山、百好河、金鸡河、鸦河口、江西街、号房坪、坪20个行政村；下设99个村民小组。

截至2020年6月，八仙镇下辖16个行政村。人民政府驻八仙镇狮坪街。

八仙镇地处大巴山脉北麓，岚河上游，地势东高西低。境内最高点化龙山，海拔2917.2米，亦为平利县最高点；最低点高槽，海拔780米。

八仙镇气候属亚热带湿润季风气候。多年平均气温12.5℃，无霜期年平均252天，年平均降水量930毫米，降雨主要集中在7—9月。

八仙镇境内河道属长江流域汉江水系。主要河流岚河，境内流长39.0千米，主要支流有鸦河、金鸡河、百好河等。

八仙镇境内自然灾害主要有连阴雨、暴雨、伏旱等。其中连阴雨年均发生一次，主要发生在6—8月。

八仙镇境内矿藏资源丰富，有瓦板石、大理石、花岗石、碳酸钙、煤炭等。有“中华珙桐”等稀有植物2000余种，大鲵属、熊瞎子等稀有动物200余种。盛产200余种中药材，名贵药材有党参、黄连、天麻、杜仲、黄柏、厚朴等15种。农业耕地面积3.3万亩，林地面积42万亩。

截至2011年末，八仙镇辖区总人口3.1万人。总人口中，男性1.65万人，占53.2%；女性1.45万人，占46.8%。2011年，八仙镇人口出生率9.8‰，人口死亡率7.8‰，人口自然增长率2‰。人口密度为每平方米97人。

截至2018年末，八仙镇户籍人口29558人。

2021年，平利县第七次全国人口普显示， 八仙镇 人口为 20396 人。

综述

2011年，八仙镇财政总收入2465万元，其中地方财政收入18万元。

2011年，八仙镇农民人均纯收入4930元。

2018年，八仙镇有工业企业18个；其中，规上企业4个。

2018年，八仙镇有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数75个。

第一产业

2011年，八仙镇农业总产值1.6亿元，比上年增长7.9%。

八仙镇粮食作物以玉米、水稻为主。2011年，八仙镇粮食生产1.3万吨，其中玉米10237.2吨，水稻195.5吨。

八仙镇主要经济作物有茶叶、蚕桑。2011年，八仙镇茶园面积1.6万亩，茶叶产量548吨；桑园面积0.35万亩，产茧115吨。

截至2011年末，八仙镇累计造林1万亩，其中经济林1万亩，农民住宅四旁树木3.1万株，林木覆盖率80.0%，活立木蓄积量200万立方米。

八仙镇畜牧业以饲养生猪、雪羊、家禽为主。2011年，八仙镇生猪饲养量7.8万头，年末存栏2.7万头；白山羊饲养量1.41万只，年末存栏0.7万只；家禽饲养量11.6万羽，上市家禽4.9万羽。2011年，八仙镇生产肉类4086吨，其中猪肉3825吨，羊肉127吨；禽蛋148吨；畜牧业总产值0.6亿元，占农业总产值的37.5%。

第二产业

2011年，八仙镇工业总产值达到3.1亿元，比上年增长21%。有煤炭企业6家，2011年，八仙镇产煤10万吨。

第三产业

2011年，八仙镇有个体工商户370个。2011年，八仙镇社会商品销售总额达0.3亿元，比上年增长12.1%；城乡集市贸易成交额0.2亿元，比上年增长20.9%。

截至2011年末，八仙镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度69千米；全年投递国内函件0.75万件，国内汇票业务完成0.15万笔，国内异地中国邮政速递物流信件完成1.02万件，征订报纸480份、期刊216册，业务收入22万元。

截至2011年末，八仙镇有电信企业1家，服务网点20个，固定电话用户2400余户，电话用户普及率达到30.9%，移动电话用户15000余户，移动电话普及率为50.6%，宽带接入用户1250户。全年电信业务收入600万元。

截至2011年末，八仙镇有农村信用联社、农业银行、邮政储蓄银行3家银行和金融机构开设了分行或设立了办事处；各类存款余额2.5亿元，比上年增长19.7%；人均储蓄8065元；各项贷款余额0.6亿元，比上年增长22.8%。

血豆腐干

血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐，再加上半肥半瘦的猪肉，以及葱姜蒜五香牛肉干调料等。杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血，随即与豆腐肉捏细，加上调料，搅拌均匀，做成比馒头大的团子，放在竹筛里，凉干一下水气，即可挂在灶头上烟熏。团子见烟火必会收缩，因此揉团时要注意多揉几次，以防裂开，大约有半月到二十天就熏好了。作血干关键要热血，若等血冷了已凝固成块，才去做就不好了。血豆腐干因经过烟熏，吃前要洗净，然后放在锅里煮或卤半小时左右，晾冷即可食用。切成薄片，内朱红外有黑边，香柔可口，细嚼品味，越吃越香。

分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人寿辰或招待贵宾。

八仙镇在青菜（一般多为芥菜、卷心菜、萝卜叶）大量上市时，家家都凉晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封，五至七天取出摆开，晾干后就可长期保存，吃时先把切好的肥肉放进热锅，等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住，不要搅动，加水淹过盐菜为宜，等其煮到水干菜软时，加点葱蒜等佐料，炒后食用。味道独特，肉香而不腻。

天蒜是八仙镇独有的高山植物，生长在海拔2900米以上的化龙山主峰――黑老扒。是一种草本植物，每年清明节至端午节，它就开始抽苔发芽生长，在长到40厘米时，就可以食用了。天蒜因散发一种似大蒜的芳香气味而被当地人称为蒜，又因生长的地方天地交界而叫天蒜。天蒜长年生长在极寒的大巴山主峰，人们食用它的茎叶，因性猛味辛而无人生食，就是熟用也要先进行腌制。

八仙镇境内207省道过境，长51千米，通往安康。境内有县乡级公路2条，总长30千米，境内公路通村率达100%。

截至2011年末，八仙镇有文化站1个，建筑面积82平方米。文化行业从业人员4人。

1971年3月，境内开通有线广播站。2005年7月，开通有线电视。截至2011年末，八仙镇电视综合覆盖率99%。

截至2011年末，八仙镇有小学9所，在校生1878人，专任教师134人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1784人，专任教师95人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

截至2011年末，八仙镇有农业技术综合推广站1个，各类专业技术人员23人。

截至2011年末，八仙镇有一级甲等医院1个，病床45张，固定资产总值513万元。专业卫生人员44人，其中执业医师6人，执业助理医师8人，注册护士8人。2011年，八仙镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.78万人次，住院手术180台次。新型农村合作医疗参合人数2.68万人，参合率95%。

截至2011年末，八仙镇17%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的26%。

2011年，八仙镇有城镇最低生活保障户数76户，人数135人；农村最低生活保障户数1339户，人数2619人；农村五保集中供养289人、分散供养189人；农村临时救济61人次，支出13万元；国家抚恤、补助各类优抚对象300人，抚恤事业费支出84万元。城乡医疗救助183人次，民政部门资助参加合作医疗1040人，共计支出59万元。

截至2011年末，八仙镇镇区有自来水厂1个，铺设干线水管6千米，生产能力120吨／日，年工业用水0.2万吨、生活用水3.5万吨，居民自来水普及率99%；排水管道7千米。

截至2011年末，八仙镇镇区拥有110千伏及以上变电站1个，主变压器1台，总容量5000千伏安，高压输电线路3条，总长度196千米，用电负荷1700千瓦。年售电量累计完成0.02亿千瓦时，综合电压合格率88.9%，供电可靠率92.5%。

千家坪公园

位于化龙山。化龙山属陕渝交界的大巴山脉高峰，地处陕西省最南端，位于平利县南部的八仙镇与镇坪县临界处，其主区属于平利千家坪国营林场，主峰海拔2917.2米，故有“巴山屋脊”之称。是岚河、浪河、红石河、平溪河的发源地。陕西省政府于1982年将此山定为自然保护区，并申报国家级自然保护区。

复杂的地质构造，湿润的季风气候，造就了内涵丰富的森林景观资源。公园植被属于针阔混交林和亚高山针叶林带，森林植被比较完整，树种繁多，主要有珍稀树种珙桐、云杉、巴山冷杉、巴山松、华山松以及香樟木、厚扑、漆树、米心等等，有的单一成林，如高大的冷杉成片的松林，大片的能制作精致手杖的龙头箭竹，整齐壮观；有的混天机，故名“天书峡”。

悟真观景区位于平利县八仙镇，207省道经过，是西安市—安康—南宫山国家森林公园—天书侠旅游黄金线路上的重要节点。悟真观以神话传说韩湘子修道炼丹的灵洞为依托，2005年初步建成，景区紧依韩河，河边山崖上的韩仙洞，相传是韩湘子修道和八位神仙聚会的地方。山洞很宽阔，可容纳千人聚会，洞府正中凸现一座状若麒麟的天然雕塑，神态威然，据说是仙人下的坐骑。八位仙人神态各异，似睡非睡，悠闲自得。据碑石记载，早在宋代这里就有了宏大的庙观，直到清朝末年才渐渐衰落下来。