张允伸是唐范阳（治今北京城西南）人，字逢昌。世为军校。大中四年（850），卢龙节度使周林死，他被推为留后。未几授节度使。在任时边塞安宁。病重时请准以子简会为留后。死后，本州岛刺史张公素争位，简会被迫入朝。

早年经历张允伸家族世代于幽州（卢龙军）任军校，张允伸最初积功至押衙，并兼任马步都知兵马使。获领旌旗大中三年（849年），卢龙县节度使张直方因虐待士兵被逐去，军中立周綝为卢龙留后。大中四年（850年）八月，周綝去世，卢龙军中向朝廷上表，请求任命张允伸为卢龙节度留后。九月，李忱同意，并加张允伸为右散骑常侍。同年十一月，张允伸进升为卢龙节度使，加检校工部尚书。咸通四年（863年）十一月，李漼加张允伸为检校司徒姓。咸通七年（866年）三月，懿宗加张允伸兼任太保、同中书门下平章事，进封燕国公。恭顺朝旨咸通九年（868年）正月，懿宗加张允伸为检校太傅。同年七月，庞勋起义爆发，张允伸闻讯后，请求命其弟张允皋领兵讨伐起义军，唐懿宗未同意。张允伸又进献助军米五十万石、盐二万石，懿宗下诏嘉奖张允伸，并赐他锦彩、玉带、金银器物等。其后又加特进，并兼任侍中。病逝咸通十二年（871年）正月，张允伸因患风恙而上书交还节度使旌旗节，以便治疗，朝廷允准。任命其子张简会为检校工部尚书，充任卢龙县节度副大使，代管卢龙军政。咸通十三年（872年）正月，张允伸病重，再次派使者上表朝廷，交还节度使的旌旗、节钺。朝廷诏书未到，张允伸已于正月二十五日（3月8日）病逝，享年八十八岁。朝廷追赠太尉，谥号“忠烈”。

主要成就张允伸担任卢龙节度使共二十三年，勤于军政、处事恭谨。在他治下，卢龙镇连年丰收，边境太平，军民上下和睦相处，安居乐业。其治绩一直为谈论的人所赞许。

家族成员 曾祖父

张绣，官至檀州刺史。

祖父张岩，官至纳降军使。

父亲张朝掖，获赠太尉。

兄弟张允皋，曾任州刺史，封清河县开国子。

儿子张允伸有子十四人，自其子张简会入朝后，兄弟间都官至诸卫大将军、刺史、郡丞等职。

张简会，于张允伸病重时任卢龙县节度留后，张允伸死后，张简会畏惧前来会丧的平州刺史张公素，便逃到长安，被任为诸卫将军。

张简真，官至幽府左司马，先于张允伸去世。张简寿，官至右领军卫大将军。史书记载《旧唐书·卷一百八十·列传第一百三十》《新唐书·卷二百一十二·列传第一百三十七·镇卢龙》《资治通鉴·卷第二百四十九·唐纪六十五》《资治通鉴·卷第二百五十二·唐纪六十八》人物评价蒋伸：性禀诚明，才推倜傥。端己每存於忠孝，嗜学早习乎天人。侃然器能，冠於戎籍。自维城遥领，留箩筐在躬。惟专报国之心，以洽奉公之道。节度既换，俭恪弥勤。况辽阳甲兵之雄，幽都控驭之远。假机谋以董杂俗，资刑赏以靖朔邻。由是锡（阙）钺之正名，授喉舌之显秩。升以亚相，示之殊荣。刘昫：若李载义、张仲武、张允伸因利乘便，获领旌旗，以仁守之，恭顺朝旨，亦足多也。司马光：允伸镇幽州二十三年，勤俭恭谨，边鄙无警，上下安之。