合鳃鱼科（
学名：Synbranchidae）是
辐鳍鱼纲合鳃目的一科，主要分布于
热带和
亚热带的淡水水域。这一科的鱼类外形与鳗鱼相似，体前部近圆筒形，向后渐细而侧扁，尾部尖细。头大，圆钝，吻稍尖。眼小，上侧位，隐于皮膜下。口大，前位。鳃弓尚存3对，左右鳃盖膜愈合。左、右鳃孔在腹面连合。背鳍与臀鳍均无鳍条，退化呈皮褶。
胸鳍与腹鳍消失。我国仅有黄鳝属。合鳃鱼科的物种大多数能够呼吸空气，栖息于
沼泽、池塘及潮湿的环境。在水源干涸时，又会埋藏自己于泥内。合鳃鱼科的鱼类没有鳞片和游鱼膜，鳃弓开口在喉部，形成一个槽或孔，呼吸时可以通过口腔和咽部的丰富血管吸收
氧气。尽管成年合鳃鱼没有鳍，但幼鱼有大的胸鳍，用来扇动水，确保在成年呼吸器官发育之前的
气体交换。大约两周后，它们会抛弃这些鳍，并呈现出成年形态。大部分合鳃鱼种类是
雌雄同体，最初为
雌性，后来变成
雄性，但有些个体从未
变性。
合鳃鱼科的鱼类身体细长，缺乏
胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化，使它们成为无肢
脊椎动物。头部形状圆钝且偏大，吻短而扁平，口大，位吻端前方，斜裂至眼睛后方，有一对小小的眼睛。身体光滑无鳞片。
成鱼并无胸鳍与腹鳍，而背鳍与臀鳍都退化成皮褶，尾部尖细没有
尾鳍。
合鳃鱼科鱼类栖息在稻田、湖泊、河流与沟渠等泥质地中，但是并无
鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸。白天潜伏于洞穴内，直到夜晚才出来活动与觅食。属肉食性鱼类，以各种小型的水生动物为食。在冬季与干季时，会挖掘深至地下1-2公尺的洞穴，数尾鱼共栖一处。分布于
热带及
亚热带的淡水水域，有些种类也会生活在碱淡水中。全世界共发现4属15种，台湾海域的纪录是1属1种。
在中国
江南地区，其被视为一种美味佳肴，通常作为炒菜或砂锅菜烹。在
印度尼西亚被称为belut，通常炒菜或炸制。在
阿萨姆邦地区，其被视为一种美味佳肴，通常作为
咖喱或干煎食用。