系统营养论
系统营养论
《系统营养论》是2012年由蒋峰、陈朝青合著,中国医药科技出版社出版的营养学理论书籍。该书结合传统养生理论、近代营养学、现代营养学的知识体系,吸收了分子营养、细胞营养等领域的前沿成果,运用系统论的方法,探讨了营养与人体健康的关系。
编辑推荐
《系统营养论》在传统养生理论、近代营养学、现代营养学基础上,融合了分子营养、细胞营养等学科的最新发现,通过系统论视角,阐释了营养与健康的密切联系。书中详细论述了系统的营养供给、细胞代谢与功能调节、细胞损伤修复等方面的内容,旨在帮助读者深入理解营养与生命的复杂关系。
内容简介
《系统营养论(第二版)》由北京市营养源研究所东方倍力”团队编写,是一本全面介绍系统营养理论的学术作品。该书不仅涵盖了人体系统营养、器官与组织的系统营养、促进生理代谢的系统营养等多个方面的内容,还特别关注了营养素与新陈代谢的关系。通过对系统营养素供给、细胞新陈代谢与营养、内外环境干预机体新陈代谢的深入研究,本书提出了营养满足全身整体细胞、各子系统细胞以及细胞工作状态的系统调节三个层次的观点,强调了整体效应的重要性。新版《系统营养论》在原有版本的基础上进行了全面修订和扩展,为读者提供了更为丰富的营养科学知识。
作者介绍
蒋峰,享受国务院特殊津贴,担任北京市营养源研究所人类营养健康产业的主要领导者,同时也是人体健康预警测评与营养干预研究中心的负责人。他主持编撰了多部营养学专著,包括《系统营养论》《食物成分与药用功效》《健康节律运动学》等,并参与编写了《营养健康教育指南》《中国饮食营养第一书》等实用手册。蒋峰教授在营养科学研究领域取得了丰硕成果,主持并完成了30多个科研项目,获得了多项市级和部级科技进步奖。他的研究成果得到了业界的高度认可,曾在国际和国内发明展上多次获奖。此外,他还积极参与营养健康教育工作,为医疗工作者和社会各界提供培训,并在电视节目中担任营养学专家,传播营养健康知识。陈朝青,北京中医药大学医学硕士,现任北京·人体健康预警测评与营养干预研究中心研究员,也是北京市营养源研究所“营养与健康”讲师团的一员。她参与了多项国家级科研项目和北京市营养相关的科普项目,并在权威学术期刊发表了多篇文章。陈朝青博士参与编写了《食物成分与药用功效》《新营养健康教育指南》等营养学丛书。其他编著者还包括赵军、黄勇等人。
章节分类
《系统营养论》共包含五章内容,分别为:
- 第一章:人体的大系统营养——基础性营养
- 第二章:人体器官与组织的子系统营养——功能性营养
- 第三章:促进生理代谢的针对性系统营养——调节性营养
- 第四章:营养治疗、营养支持及营养素的优化
- 第五章:细胞系统营养代谢的间接调节
主要内容
《系统营养论》系统地阐述了系统营养论的三大层面:基础性营养、功能性营养和调节性营养,并详细讨论了它们在不同场景下的具体应用。书中指出,人体的各项生理功能并非单靠六类基本营养物质就能实现,而是多种营养物质相互配合、相互影响的结果。同时,提出营养素供给应遵循种类全面、比例适当、数量充足、供求平衡的原则。此外,书中还总结了一些重要的结论,如人体健康是三个层面营养共同作用的结果,以及营养素在运动和生物理疗中的重要性。
读者人群
《系统营养论》面向的是当前社会普遍存在的营养问题和人们对营养知识的迫切需求。无论是作为营养保健食品研发的理论指导,还是普通民众获取营养健康知识的重要参考资料,这本书都能发挥积极作用。对于营养科技工作者来说,它可以提升他们的专业知识水平,而对于一般读者而言,则能帮助他们更好地了解营养与健康的关系,从而做出更加合理的营养选择,促进身体健康。
参考资料
系统营养论(第2版).缺书网.2024-09-13
系统营养论.豆瓣读书.2024-09-13
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