丁酰乳酸丁酯(化合物) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

丁酰乳酸丁酯

化合物

天然等同香料和人造香料。无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。

基本信息

中文名称: 丁乳酸丁

中文别名： 2-丁氧-1-甲基2-氧代乙醇丁酸

英文名称： Butyl butyryllactate

英文别名： Butanoic acid 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester

CAS号： 7492-70-8

分子式： C11H20O4

分子量： 216.27

GB/T编码 14156-93(A3056T) 英文通用名称 Butyl butyryl lactate（Butyryl lactic acid）

中文通用名称丁酰乳酸丁酯

性状描述

无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和丙三醇。

其他信息

类别天然等同香料和人造香料

制法在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FAO/WHO ，1980

1.含量 ≥95% ，99%

2.折射率(nD20) 1.420～1.424

3.相对密度(d2020) 0.972～0.978 相对密度(d2525) 0.969～0.975

4.酸值(GT-4) ≤1

7492-70-8

沸点 : 90 °C2 mm Hg(lit.)

密度 : 0.972 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 : n20/D 1.415-1.425(lit.)

化学性质

无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃。溶于丙二醇和大多数非挥发性油，极难溶于水和丙三醇。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。用于食用香精的调配，具有柔和奶油香气

参考资料

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概述

基本信息

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化学性质

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