一种用蔷薇科植物枇杷的花制作的茶。枇杷，蔷薇科，常绿乔木。树高一两丈，叶大长椭圆形边缘有锯齿，状似枇杷，叶面色深，叶背色较浅，生有绒毛，四时不凋。冬月开小花，黄白色，众花成簇具有香气，花瓣五出浅裂蒂大，三、四月成熟结实色青，有纤毛，后则黄，味甘可食。枇杷秋萌款冬，春实夏熟备四时之气，无他物类者。果实、花与叶均可入药。

枇杷花茶含有人体所需的18种氨基酸以及维生素c、抗衰老素等营养元素，尤其是人体必需的核酸、维生素、Ca、Zn和Fe等8种矿质成分氨基酸含量均较高和三皂苷等多种药用成分。具有独特的保健作用。

据《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风病、鼻涕清涕”等功效。枇杷花茶具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。

《贵州民间方药集》载：“花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳”。

《民间常用草药汇编》云：“治寒咳”。

云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县政府大力扶持云霄县的枇杷花产业，领导经常下企业检查与指导相关工作，对在枇杷花新兴产品中贡献比较大的厦门市四向贸易有限公司给与了充分肯定，同时在政策上加以扶持，政府以自身影响力帮助企业通过与厦门市科技局、厦门市道地生物药材实验室、厦门市高等医专等研发机构牵线搭桥，克服了企业产品研发的不足，加大了企业的市场影响力，研发生产出了一系列以枇杷花为主原料的新产品，如枇杷养颜、枇杷清润、枇杷安神等产品。从枇杷花产业开始以来，原花的收购价格翻了几倍，为当地种植物户带来了除了枇杷鲜果以外的经济效益。

取本品，放进杯中，沸水冲泡，稍等片刻即可饮用。可用盖杯冲泡也可大壶浸泡，加适量冰糖或蜂蜜风味更佳。

能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、慢性咽炎、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。

江南一带自古栽种枇杷历史，每年开花期间枇杷花大面积开放，数百年来就有采摘枇杷花和叶进行深加工做法。枇杷花以浙江省著名的商贸老字号“百年汇昌”最为有名，该商号始创1800年（爱新觉罗·颙琰五年），道光（1782年—1850年），所产蜜饯等被道光皇帝选为贡品；到光绪年间（1875年—1908年），已经成为清代内务府（故宫）的“指定供货商”； 1930年代，“汇昌”开始使用玻璃柜台、日光灯照明、使用玻璃瓶包装的蜜饯。民国时期，著名金石大师吴昌硕、现代著名画家丰子恺先生，来到“汇昌”探访好友——汇昌掌门陈继明先生，品尝蜜饯；民国三十四年（1945年），汇昌的发展成为一家拥有4个生产作坊、18000银元资金、近百名职工、94间栈房的大商号。百年汇昌被杭州市市政府办公厅命名为首批“杭州老字号”，收入《非物质文化遗产项目名录》。

叶似琵琶故得名，秋萌冬绽雅香盈。

白花馥郁迎冰雪，黄果甘甜送静宁县。

利肺化痰淳爽味，润喉下气浩然情。

汇昌蜜饯贡皇室，字号而今更茂荣。

注：枇杷秋萌款冬，春实夏熟，备四时之气，无他物类者。果实与叶均可入药，有润肺化痰之效。枇杷花以浙江老字号“百年汇昌”最有名，该商号始创1800年，所产蜜饯被爱新觉罗·旻宁选为贡品。“百年汇昌”被收入《非物质文化遗产项目名录》。

满身雪积，看月归来，向谁悄立。料比梅花更早，透露春消息。一水盈盈，无边清寂。碧天桥上云自开，白沙树下门深闭。远山一点，几处行舟，经年如是。除却眉间袖底，何计相回避。江南寻遍无闲思，个中唯此成滋味（陶学锋《枇杷花·咏百年汇昌茶》）。

《芦雪斋词》