文金的一种，头尖，腹圆，体形略似琉金，但背部不像琉金那样弓起，尾鳍三叉，上面不分开，下面两片尾叶的两端向前翻转，游动时虽笨重，但静止时非常美丽，似水中盛开的花朵。原产于土佐犬县。

按照中国金鱼的分类属文种金鱼，按照日本金鱼的分类属琉金型金鱼。原产于日本土佐县。

在日本，土佐金、地金、南金三种金鱼，被日本指定为天然纪念物而受珍视，土佐金适于从背部由上向下观赏。

土佐金可说是日本人的骄傲，他们培育出如此美丽的金鱼，具文献所示土佐金是由大坂兰寿与琉金互相杂交培育而成，经由南与力町山内佳的前家臣须贺龟太郎先生长时间的改良育种才将他的型态固定下来，须贺家族花了很长的时间在固定土佐金，当时的土佐金的体型比现今的土佐金还要长些，颜色也单调许多当时只有金色与黑色，现今的土佐金已有金色、黑色红色、白色、红白花甚至也出现五花了，体型也趋近于完美，这都是后来经过玩家努力的饲养培育所成。

土佐金在当时只有高知县有饲养，但高知县在西元1945年曾遭受大规模的轰炸行动，事过一年半又发生南海大地震，那次大地震死亡人数超过千人，地震后大家想说土佐金可能都死光了，但最后在瓦砾推中发现圆盆内的两只土佐金，这是日本仅存的两只土佐金，这两只土佐金还好是一对，幸好能保存血脉，避免土佐金走上灭绝之路，这两尾仅存的土佐金由居住在南与力町的田村广卫先生继续繁殖，所以延续土佐金的最大工臣应算是田村广卫先生了。

土佐金于昭和44年时被指定为高知县的天然纪念物予以纪念，现金日本有很多协会在保存土佐金，也定期的举办比赛，比赛时一位为迷人艳丽的土佐金齐聚一堂争奇斗艳，我想曾为他努力的前人一定感到欣慰了。

首先要挑选有较好的外观鱼苗

1.丸钵阶段(从尾型开始成形的当年阶段)最重要也是最难的饲养阶段，此时期饲养的好坏直接影响以后土佐金的品相。

饲养容器

为保证品相，此时期的鱼都要用丸钵饲养，该阶段的饲养重点就是塑造鱼苗的尾肩，塑造尾肩唯一的方法就是让鱼整天不停的游动，而饲养容器能让鱼不停有懂的最佳容器就是圆形的泥盆也就是日本玩家所使用的丸钵，因为丸钵是圆形的没有死角可以保证鱼的游动没有障碍。

虽然容器帮了很大的忙，但是如何让鱼整天的游动，还是需要很多方法的

促进鱼只游动的方法

（1）每天换水：绿水会降低土佐金的游动欲望，所以可以用新水来促进鱼只游动

（2）保持饥饿：在鱼只早晚索食的高峰期，不与喂食，鱼在饥饿状态会四处游动寻找食物，在下午的时候再喂食再次促使鱼只游动

（3）适当的饲养密度：鱼苗的密度太高或太低都会影响鱼只的群游效果，适当的鱼只密度可以让丸钵里的鱼苗群游起来，成群紧密的绕圈游动

好尾肩的标准：

不是如日寿那样，本阶段鱼苗的尾巴其实不会翻转，好的尾型需要尾肩部分要有力，尾先部分是向下的，鱼苗游动时尾型是缩起来的，静止时才会撑开，如果静止时没有撑开就要被淘汰，其次，两边的尾肩要平衡对称，尾芯不能有重叠皱折之类的缺陷，在鱼苗开始长尾时就要开始准备移到丸钵中饲养，随着鱼的成长开始筛选淘汰降低鱼只的密度，不要在乎尾部是否翻转，只要尾型好并让鱼只不断游动就达到目的了。

2.水槽阶段(当岁以后)

幼鱼一般说来到5～6公分就可以转移到水槽中饲养，此阶段的重点是让鱼的尾鳍展开，也就是让鱼尽量不要游动，养在四方水槽内结合使用绿水减少鱼只的游动。此阶段的喂食重点，饲料的蛋白质不能太高，以低蛋白饲料为主并要少量喂食，只保证鱼只的生长的最低能量，这样养出的土佐金头部才是尖三角形的。

鉴赏的一些术语

「目　先」=「口吻」眼睛到嘴端的距离。长一点的好，口要细细尖尖的较高雅为良。

「目　幅」=「眼宽」眼和眼的间隔称为目幅。眼不出来，目幅窄的东西好。

「头」=「头」不可有肉瘤。鳃盖不塌陷，也不可为翻鳃，朝向口端的线要为平滑的线条。

「背」=「背」联接头部的地方不能有段差，背不可过于高耸。骨格要粗大，背要的为好。

「体　位」=「体形」卵形的为基本，不过，眼端尖锐成为珠形的较高雅比较好。腹部描为缓慢的曲线。有短圆形的，中间形的，长条型的，不过，评价高低是按此顺序。

「尾　筒」=「尾柄」背鳍后方到尾巴根部为尾柄。要粗壮，不可过长也不可过短，背部要拥有像梳背一样的弧形，尾柄向下弯的漂亮的才好。

「金　座」=「金垫」尾巴根部平展而有有鳞片的部分。褪色前的黑色与褪色后的红色或橙色叫金垫，褪为白色的叫银垫。越宽大越美观游泳也稳定。

「亲　骨」=「大棘条」从金垫接联到尾巴前端的粗骨叫大棘条或前棘条。大棘条极其粗壮极其稳定的为好。大棘条对着尾芯成直角，压着尾巴让尾巴稍低于水平伸展，先端部几乎成为水平的为好。

「前」=「前翻」大棘条和上方尾巴反转的部分全体的总称。此反转的部分称为翻转或袋。是土佐锦鱼的特征，大而宽的为好。

「一文字」=「平直型反转」从大棘条开始反转的叫做平直型反转。

「折　舞」=「反折型反转」从大棘条折一段再反转的叫做反折型反转。

「渡　り」=「尾寛」大棘条左右尖端之间的距离为尾寛。越长的反转越大越显得有迫力。

「尾　芯」=「尾芯」尾巴的中心线。要粗而直的，游动时摆弧小的为好。先端部分上扬的叫做托被敬而远之。

「後」=「尾屏」尾芯为中心向左右展开的尾巴下方部分的总称。寛广而大的为好。

「牵牛」=「牵牛花」尾巴周边部分的波状下凹的样子叫做牵牛花。(也叫伞)深凹的较为华丽评价也高。

「手　术」=「手术」不动手术为理想。手术后不能留下痕迹，如果痊愈则没关系。

「均　整」=「均称」从口到尾芯末端的中心线要为一直线，各部分要左右对称，游泳要没缺点，游得极为漂亮的。尾巴既没有褶皱也没有歪扭的鱼才好。

「理想形」=「理想形」口吻尖端和尾芯末端，两尾棘条的先端以及反转部分全部与圆周接触的为理想的