日本金鱼是脊索动物门、脊椎动物亚门的脊椎动物。它具有肉瘤发达的头部，有良好的体形，游姿美观、动人，是一种观赏鱼。

具有肉瘤发达的头部，是兰寿之所以引人入胜的首要关键。兰寿位于头盖的肉瘤称之为“兜巾”，眼睛下方与兜巾上下相对的肉瘤，称为“下鬓”，而下鬓的前端，成球形的肉瘤，称为“吻端”。兰寿肉瘤发达的部位也主要分布在这四大部位。

兰寿是“短鳍”的，各个鳍的长短、形状是否端正，对其鉴赏影响甚大千万不能轻忽。

1、均衡

Balance是鉴赏日本鱼兰鱼寿时，经常提到的名词。所谓的Balance就是“均衡”，也就是“整体美”的意思。

2、俯视

俯视，观之一对突出而饱满的“吻端”，还有肉瘤发达的“头盖”、“下鬓”和“鳃盖”，衬托出雄赳赳、气昂昂的头部，宽大的背幅，左右拥有强而有力的胸鳍，延伸着壮而不肥的腹部，再紧接着粗而略短的尾筒，撑着张力强而弹性佳，又大小适中，形态端正的尾鳍，构成了一幅日本兰寿傲人的模样。如果，某一部位略有不及或过当，会使整个体态、气势失去平衡，而成为不佳的兰寿。

3、侧视

如何从头部到背、腰、尾筒、尾鳍，将其串连成一个优美的线条，就是侧视“整体美”的评鉴要项。背部线条从突出的“吻端”开始，丰满的“头盖”（除非有一个相当下垂的腹部，头盖可不要过于高耸），顺着颈、背、腰、尾筒连成具有像半圆形栉梳般，线条平顺的弧形，紧接着是90度翘起的尾鳍和不可过高的“尾先”，这就完成优美的背部线条。腹部的线条，如果低点过前就有“凸胸”的现象，而低点过后就有“腩肚”的现象。而上下的平衡，则以“尾付”的“侧线”到眼睛的一直线为标准，上下各半，因此“腰深”和“腰浅”都会影响上下的平衡。

日本兰寿对色彩、斑纹的要求，并不比体形受到重视，所以全红的“素赤”仍受到重视，不过，如果红白分明和斑纹特别的“更纱”，还是更加受到欢迎的。日本人对金鱼的色彩、斑纹，有其专有的名称，如前述，全红叫“素赤”、红白叫“更纱”，还有更仔细的将各种色彩、斑纹，都列有其“专有名称”。

最后值得一提的是日本兰寿十分重视游姿，游姿讲求雍容高贵，不急不缓，一副王者风范。基本上看金鱼的身材，就能知道游姿是否良好。尾鳍的形状和柔软度，对游姿影响最大，亲骨太硬，游起来太死板，所以亲骨要有弹性，尾先柔软适中，摆动才会优美。尾鳍如果太平（尾先没有下降），平平的切着水面，要推动身体也难。更甚者尾鳍向上翘，这样每一游起来，身体就会往上翘。总之，具有良好的体形，除了较美观之外，其游姿也是很动人的。

.在江户时代，武士间颇为盛行。直到江户时代后期，一般大众才得以饲养。期间（1661-1680年）出现了[地金].(1715年）出现了[和唐内].(1764年）[卵虫]（兰寿）登场.(1772-1788年）[琉金]输入.(1800年）[荷兰狮子头]饲育.(1845年）[土佐金]出现.(1862年）[大阪兰寿]开始有品评会。接下来明治时代以后，有更多的日本金鱼被培育出来。在（1870年）就有[出目金]的铜版画.(1887年）[铁鱼]出现.(1833-1892年）有[秋锦]出现.(1902年）[金兰子].(1908年）[弘锦].(1912年）[五花琉金].(1923年）[朱文锦].(1931年）[东锦].(1965年）[江户锦]等等，都陆续出现了。二次大战后，日本经济逐渐复苏。民间鱼文化又开始复兴，开创了日本金鱼的新纪元.

（一）.元祖品种

绯：提起日本金鱼自然要从绯]开始，所谓绯鲋就是红色的鲫鱼，也就是红鲫。是由中原地区传入品种.

和金：绯鲋自然是鲫尾，后来发展出3尾.4尾的和金。和金者，顾名思义日本产的金鱼。当然其元祖，仍为输入自中国.

（二）.四大天王

[兰寿]:1764年中国的蛋种金鱼传入日本，当时日本人称之为"卵虫".因为"卵虫"之音与"兰铸"相同，所以汉字都写成"兰寿（加鱼部）."兰寿"之美，在于头部丰硕的肉瘤，硕壮的身躯，张力强的尾鳍，均衡的整体美，以及律动优美的游姿，使得[兰寿]拥有"金鱼之王"的称谓。也因为"兰寿"的好鱼甚少，才引人更努力的追求优质的个体，而成为最常比赛，最受金鱼迷青睐的品种.

土佐金:土佐金是纯粹日本人培养的品种。具有极为华丽反转尾。有金鱼之后的美誉。为高知县（又名土佐市)培育出来名鱼。土佐金出现Therearetwohundredyears的历史，昭和44年（1969）指定为特别天然纪念物。根据记载有2种说法：1.由琉金突变而来.2.由琉金与"大阪兰寿"配种而来。土佐金的特征为：1."文鱼"的体型（头尖。腹圆，但无特别隆起的背）.2.三尾（尾蕊相连）.3.尾鳍"后"尾幅宽而平，"前"反转成"袋".4."金座"大而平，闪闪发亮。

[地金]:1661-1680年间出现了极为了不起的[地金]，自古为爱知县的三河.尾张地方饲育的品种。昭和33年（1958）订为爱知县[天然记念物].它具有四片如孔雀开屏般的X状尾鳍，这是由"和金"突变而来。不仅如此，它还以[六鳞]的方式来呈现色彩。所谓"六鳞"就是中国人讲的"十二红".六鳞怎么个算法，有点伤脑筋。总之，全身必须为白色，而口。各鳍均为红色才算标准。不过，加上"眼红"和"双奴"(腮红），更受欢迎。要达到这个标准，非常不容易的。因此，才有所谓人工调色的方法，来制造六鳞。人工调色是用草酸等酸性液体来侵蚀鳞片。还有，用剥鳞的方式，在3个月前把鳞片剥掉。那么，重新长出鳞片，是白色。不仅如此，头皮也要剥掉。实在是很残忍.

[南京]:"南京"是由"丸子"(蛋鱼）汰选出来的，跟"兰寿"的原型相似。是明治时代，岛根县出云地方饲育的金鱼，所以，又名为[出云南京].昭和57年（1982）指定为岛根县[文化财天然记念物]."南京"头小而尖，无肉瘤，无背鳍。身体圆肥，尾柄较细。短尾鳍而张力良好。色彩方面，以"六鳞"为佳。不过，背部有鲜艳的红色斑纹，腹部有些鹿子斑纹，也很受欢迎.

以上4种，为日本最受欢迎的金鱼，常常有品评会举办。而且，土佐金地金。南京这三种金鱼，都有[保存会]予以保存.

（三）.一般品种[琉金]:"琉金"于"江户时代",从文鱼经琉球王国在经鹿儿岛市输入日本，所以称为琉金。琉金的原型就是乌鳢，经过多年汰选，而发展成为背部特别隆起的体型。此外，仍保有有文鱼之头尖。腹圆。长的特质，并且特别注重红。白分明的更纱色彩。琉金是俯视。侧视皆宜鱼种。因此，张力良好尾鳍是很重要的.

Calico:Calico是外来语，印花布的意思。就是中国人讲的五花。美国买主指名要Calico，所以就成品种名。根据日本书记载，是由三色出目金与琉金交配而来.Calico具有琉金的体形，透明的鳞性。蓝色底，红色花纹与黑色斑点。习惯称为"五花琉金".

出目金:出目金中原地区叫做龙睛，五百多年前就出现。而日本的出目金，也由中国输入。所谓出目，就是眼睛突出的意思。不仅突出，而且很大。其种类有红出目金。黑出目金和三色出目金。三色出目"就是中国的五花色，是属透明鳞.

荷兰狮子头:荷兰狮子头可不要以为是荷兰出产的狮子头，其实是地道由中国输入的狮子头。主要的色彩有红和红白.江户时代在1800年即有饲养及文献报导。而明治时代很受欢迎，是很珍贵的品种。是由荷兰船只带进来的，所以称为荷兰狮子头.

东锦:东锦就是五花狮子头。根据日本书的记载，是由三色出目金与"红虎头"交配而来。东锦是透明鳞的，以肉瘤发达，并有蓝色底，红色花纹，黑色斑点，色彩鲜明而深受欢迎.

朱文锦:朱文锦根据日本书的记载，是由"三色出目金"与绯鲋及鲫尾的"和金"交配而来的。朱文锦具有长型的尾鳍和透明鳞五花的色彩，即中国所称的五花燕尾。鲜明的蓝色，是不可缺的.

江户城锦:江户锦是由"兰寿"与"东锦"交配而来。跟中国的五花兰寿相似。昭和40年代（1965）做出的品种。具有兰寿体形和五花的色彩.

京锦:长尾型的江户锦，叫做"京锦".同样是由兰寿与"东锦"交配而来。具透明鳞，五花的色彩，长而美尾鳍。以中国式的名称，可称为五花高头蛋凤.

樱锦:樱锦是由"兰寿"和"江户锦"配种而来。部分红白透明鳞，有水彩般渲染效果，也像樱花花瓣。较受欢迎。红白透明鳞兰寿，在中国称为"玻璃花兰寿.

滨锦:滨锦就是中国的[皇冠珠鳞]（鹅头珠鳞）.1967年，滨松市清水彻二氏，从香港特别行政区输入皇冠珠鳞.1975年蒲郡市渡边茂夫氏，将头部泡状肉瘤发达个体分离而产生的.1978年命名为滨锦。其实，[滨锦]跟皇冠珠鳞并无两样，要说是日本金鱼，实在牵强。就好像买了些[朱顶高头]（鹤顶红），把肉瘤发达的个体分离，而产生肉瘤较发达的[朱顶高头]（鹤顶红），可以另订新名称吗?

山形金鱼:山形金鱼跟中国的"红白燕尾"及美国的"彗星"(COMET）相似。其红色主要在背部，尾鳍长，尾幅广而柔软。都有个别差异，难以依此确认。自古产山形县庄内地方，故又称庄内金鱼"山形金鱼"是耐寒性很强金鱼.

鲭尾:鲭"又称[玉鲭].新泻县中越（古志）地方生产品种."鲭尾"具有琉金体形，却有燕尾长而柔的尾鳍。看起来是"琉金"和"山形金鱼"杂交产物，其实是"山形金鱼"变种。主要的色彩，是鲜艳的红白.

中原地区是金鱼的故乡，日本作为一衣带水的邻国，与中国有着悠久的文化交流历史。据日本水产专家松井佳一所著《金鱼大鉴》中考证：公元649－765年间，中日两国使者往来频繁，日本遣唐使亲眼看到过中国饲养金鱼的情景，中国金鱼自日本德川时代，即17世纪初叶前后分多次传入日本。

此后日本曾多次从中国引入金鱼品种，并派人前往中国学习金鱼养殖技术。日本金鱼经过数百年发展，在新的环境和饲养管理条件下，经过日本养鱼者的长期努力，培育出有别于中国风格的琉金、地金、东锦、南京、兰寿等许多品种，形成别具一格的日本金鱼。金鱼在日本深受人民喜爱，也造就很多金鱼名家，1846年曾出版了日本最早的金鱼专著《金鱼养玩草》。时至今日，日本和中国一样，已成为世界上主要养殖金鱼的国家。

长久以来，受地理位置、语言障碍的影响，以往中日两国的金鱼交流活动，多见于金鱼品种引入交流，而中国对日本的金鱼养殖情况则知之甚少。日本金鱼业已经过数百年的发展，形成一套独到的养殖形式及甄选体系，金鱼已成为仅次于锦鲤的第二大观赏鱼系。因此十分有必要对日本金鱼养殖近距离接触、考察，此次由天津龙魂国际贸易有限公司组织中国金鱼爱好者参访日本之行具有重要意义。

日本的金鱼品种不似中国那么多种多样，但却十分专注。兰寿是日本金鱼最具代表性的品种。有许多金鱼爱好者就是因为喜爱兰畴而开始关注金鱼的。兰畴属于蛋种金鱼，无背鳍。拥有发达头瘤、鲜艳的色彩、粗壮的身形和雄健的游姿。日本对于兰畴的鉴赏已有百年以上的历史，形成一套完整的品评体系，或许是缘由日本民族严谨的个性，用以品评的规则几乎到了无可附加的程度，能培育出一尾完美的兰畴是培育者一生的追求。

兰畴金鱼在日本被誉为[金鱼之王]，从业者及爱好者有着较高的修养，日本由民间组成的兰畴爱好会数以百计，每年都有数次地方乃至全国性的兰畴鉴赏会举办。其中，每年11月举行的全日本兰寿品评大会最为著名，已是第52届了，日本金鱼爱好者的专注与毅力由此可见一斑。品评大会于11月3日（平成19年，2007年）在东京日比谷公园举行，这个季节正是当年金鱼的出货时间，来自日本各地的竞选者携带着爱鱼参赛，既是展示实力的赛场，又是学习交流的场所。因此吸引了数以万计的金鱼爱好者的光临。

日本的爱知县弥富市是日本著名的金鱼之乡，以养殖和比赛金鱼而闻名。因此，在此地的东海观赏鱼市场，每年都会定期举办赛金鱼大会。

所谓赛金鱼，并不是让金鱼打架，也不是让金鱼比赛游泳。而是各个养金鱼的专业户或者公司，将自己培育的金鱼都拿到市场上来，大家来比比谁的金鱼最漂亮，然后拍卖漂亮的金鱼。虽然听上去是个简单的买卖交易，但是日本人却不这么看。特别是狂热的金鱼爱好者们，会提前几天就来到这个金鱼胜地，等待着在开市的这一天好好观摩。

虽然金鱼之乡是个小城镇，但是金鱼大会可是个大盛会。这一天一般都会有40万条以上金鱼来参展。一天的交易额就能达到2000万日元，约折合人民币120万元以上。

金鱼大会上的赛金鱼热闹非凡。参赛者要将这些金鱼按照不同品种，分别放入专门装金鱼的木箱中，然后高声叫喊着哪条金鱼最漂亮，并竞相拍卖抬高价格。经过一天的拍卖，买卖双方都会显得异常兴奋。一般的兰寿金鱼能卖5000日元，而特别漂亮的兰寿金鱼，可卖上万元人民币。

金鱼在16世纪后从中国传入日本，从那个时候起日本人就特别喜欢养金鱼。虽然有很多家庭已开始饲养热带鱼，但是每到焰火大会、中元节与盂兰盆节等节日的时候，钓金鱼仍然是大家喜爱的游戏。而且日本人认为将金鱼放在家中饲养，可以净化人的心灵，使脑子清醒，还可以培养出珍爱生命的情操。

特别漂亮的兰寿金鱼，被日本人誉为金鱼之王。鲜艳的红夹杂着纯净的白，在优雅地游泳时，兰寿的身体犹如美女的曲线。很多日本人说：看着在透明渔缸中安静游泳的金鱼之王，才能感受到生活的幸福。