红葱（红葱属 bulbosa (Mill.) Urb.），鸢尾科红葱属植物，又名小红蒜。红葱为多年生草本。红葱原产西印度群岛。中国各地常见栽培，并常逸为半野生。

红葱鳞茎卵圆形，根柔嫩，黄褐色。叶宽披针形或宽条形，叶表面呈现明显的皱褶。花茎可近半米高，红葱伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端；花白色，花被片6，内、外花被片近于等大，倒披针形；花药“丁”字形着生，花丝着生于花被片的基部；花柱顶端3裂，子房长椭圆形。花期6月。

红葱的干燥鳞茎和全草可入药，味苦，性凉，具有止血、活血、清热解毒、散消肿的功效。主治风湿性关节痛、跌打肿痛、疮毒、吐血、咳血、痢疾和闭经腹痛等症。

红葱的地下茎为鳞茎，卵圆形，成熟时紫红色，直径长约2.5厘米，鳞片肥厚多肉，无膜质包被，根柔嫩，土黄色。花茎高30-42厘米，头部生长了数个分枝，约3-5个；分枝处生有苞片，苞片长8-12厘米，宽5-7毫米。

红葱的叶片为宽披针形或宽条形，长25-40厘米，宽1.5厘米左右，其基部楔形，顶端渐尖，叶脉约有4-5条，纵向平行生长且向外突出，使叶表面呈现明显的皱褶。

红葱的花为聚伞花序，盛开在花茎的顶部；花下部长有卵圆形的苞片；花白色，无明显花被管，每朵花有6片花瓣，排列成2轮，内部的花瓣与外部的花瓣无显著差距；花药“丁”字形，花丝生于花瓣基部；花柱顶端3裂，子房长椭圆形。通常6月开花。

红葱原产于西印度群岛，也分布在亚马逊地区，在中国及云南临沧、保山市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州等地、州均有栽培。

红葱在我国气候温和、雨水丰沛、无霜期长、光照充足、夏长冬短、雨热同季的地区生长情况较好。红葱野外资源主要分布于海拔300~2000米的田边、荒地、灌丛、山坡道旁、林下地带，呈点状、带状、片状分布，种群分布不均衡、数量小。

红葱被认为是容易种植的作物，野生红葱通过分蘖出来的小鳞茎进行繁殖，目前尚缺乏对红葱生长、形态及栽培工艺优化的研究。

红葱的人工繁殖以分株繁殖为主，在红葱成熟后挖出，精选健康优质的鳞茎做种，栽种时将红葱鳞茎插入土中，播种后鳞茎尖端微微露出为最佳，每块地穴中插入两瓣。红葱如果在秋季播种，则地上的茎叶难以抵抗冬季严寒，所以一般在春季种植。露地栽培，一般选择在阴雨天气前栽培，播种后4～6月如遇连续干旱天气，必须进行灌水，以保证田间水量，7～8月降雨集中时应注意田间排水，防止受涝。

在广东省的林木种质资源库内,于桉树林下栽植红葱最佳。依据地形开挖1m宽条带，在条带上起宽60cm、高20cm的种植垄，垄中间开挖宽20cm、深15cm的施肥沟。挑选大小适中，健康优质的红葱鳞茎做种，以2kg/m的用量施用菇渣肥,即菇渣( 主要成分为玉米芯、棉籽壳、木糠) 和钙镁磷肥( 含P2O515% ) 按质量比1∶1混匀，用做底肥，回土后在地垄上覆盖黑色地膜。按照株行距为40cm×40cm播种鳞茎，定时浇水，等待生长。

红葱抗性较强，病害相对常规蔬菜较少，通常为疫病、洋葱软腐病和病毒病。当红葱长至3-4片叶时易发生疫病，为害植株叶片；软腐病爆发时为害红葱鳞茎。栽种时应坚持以预防为主，平时注意沟内禾本科杂草清除，保持田间干燥，防止面积水等，防止田间植株通风不良和湿度过大导致滋生病害。

红葱花朵洁白，花蕊微黄，花姿秀美灵动，叶片狭长，表面附有褶皱，兼具观赏植物观花与观叶的特点，具有较高的观赏性；同时具备强大的生态适应性，栽种成活率高，利于种植。

红葱可以做为主菜或调味菜食用，在中国广西壮族自治区等地区常与猪肉、猪心、猪蹄等一起烹煮；部分地区还有煮茶、泡酒、生吃等食用方法。

《中华本草》中记载了红葱有清热凉血、活血通经、消肿解毒的功效，药材基源为红葱的全草，主治吐血、咯血、体虚乏力，头晕心悸，关节痛，跌打肿痛等。