河南师范大学水产学院下设水产养殖专业。该专业创建于1983年，1984年招收第一届本科生，是
河南省第一个水产养殖本科专业。本专业旨在培养具有水产养殖、开发利用及
渔业经济管理知识的专业技术人才。该专业具有河南省水产养殖方面唯一的
水产养殖学硕士学位授权点，拥有先进的仪器设备和规范的校内、外水产养殖基地。2003至2012年该专业毕业生一次性就业率均在98%-100%，其中考研录取率稳定在60%-70%，毕业生已成为河南省水产行政和业务管理部门、水产养殖公司、饲料企业、
中等职业学校和普通中学的骨干力量。
开设的主干课程有：微生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、鱼类学、水产动物营养学、水产动物饲料学、鱼类生理学、鱼类生态学、淡水生物学、水产动物疾病学、大水面增养殖学等20余门。
水产养殖专业创建于1984年，是四年制本科师范专业，是我省一所较早设置的淡水养殖本科专业。开设的主要课程有：
植物学、
动物界、微生物学、遗传学、生物化学、细胞生物学、淡水养殖水化学、鱼类学、鱼类生理学、鱼类生态学、淡水生物学、水产动物疾病学、池塘养鱼学、大水面增养殖学、水产动物营养与饲料学等课程。同时，还开设的有教师口语、
教育学、心理学等公修课程。
本专业现有教师15人，教授1人，副教授6人，博士5人，讲师5人，助教1人，实验师2人。该专业拥用先进的仪器设备和规范的水产养殖基地，并与我省多家水库、渔场、水产公司、饲料公司建立了广泛的合作关系，成为该专业学生的生产实习基地。该专业名誉教授
陈宜瑜院士、
朱作言院士、
潘金培教授多次来该专业讲学和指导科研工作。该专业年均招生60人，毕业生考研率平均20%，并呈逐年增加的趋势。毕业生就业率98%以上，他们已成为我省水产养殖、饲料产业、
中等职业学校和普通中学的骨干力量。
近五年来，该专业承担国家、省部级科研项目15项，获省部级
科技成果奖7项，在国内外著名
学术期刊发表论文50篇，出版学术专著和教材8部。