2015年，何瑞贤在电视剧《战金岭》中饰演小翠，这部剧是她正式进入演艺圈的首部电视剧。2016年，何瑞贤参与录制中国90后环球旅游真人秀节目《
出发吧我们第一季》。同年6月，玄幻爱情剧《
半妖倾城》播出，凭借清新亮丽的外形和扎实的演技，她被
于正钦点出演《半妖倾城》，饰演
江雪舞这个角色。2019年，民国梨园剧《
鬓边不是海棠红》播出，何瑞贤第一次参演民国梨园剧，在剧中饰演性格温和却不失坚韧，为人正直善良的花旦六月红。2021年由何瑞贤领衔主演的电视剧《
一念时光》播出，她在剧中饰演女明星时笛。第二年古装美食轻喜剧《
珍馐记》播出，厨娘凌小小由何瑞贤饰演。该剧以美食为核心，讲述的是年轻厨娘凌小小来到皇宫与太子相识相知相爱的故事。同年她还参与电视剧《心跳》的拍摄，在剧中饰演乔净。凭借《以家人之名》中的角色
唐灿，何瑞贤获得2020安徽卫视国剧盛典青春演绎新生代奖。2023年2月25日，古装轻喜剧《
九霄寒夜暖》在
爱奇艺播出，何瑞贤在剧中饰演叱兰。2024年7月2日，何瑞贤参演的电视剧《
你比星光美丽》播出。2024年8月，何瑞贤领衔主演的古装仙侠剧《衡门有狐-临江仙》
杀青。
何瑞贤在贵阳出生，小时候的她学习、舞蹈、外貌都十分出众，还喜欢看书、跳舞和健身。在北京舞蹈学院附中毕业后，2012年她被
北京电影学院以专业成绩第一录取。
2016年，还在读大学的何瑞贤在众多当红小花中脱颖而出，被
于正钦点为《
半妖倾城》中江雪舞的扮演者。编剧于正表示何瑞贤在试戏时，打动他的除了演技还有眼神中的纯粹和骨子里的坚毅。《半妖倾城》曲折的剧情、华美的服饰、豪气的
布景以及几位主演的高颜值和精彩的表演，使该剧一经播出就吸引众多粉丝，点击量也突破10亿大关。
2018年由何瑞贤主演的《我站在桥上看风景》开播，她在剧中饰演率真单纯的江裕如。该剧上映后《
人民日报》发表专题文章，对新锐的偶像剧制作理念予以了高度认可。2020年《以家人之名》播出后，何瑞贤饰演的外表看起来大大咧咧，骨子里却有一份不肯轻易服输的
唐灿因上过很多次热搜，被网友们称为“火山姐”。同年在《鬓边不是海棠红》中她饰演充满古典美的京戏花旦六月红。同年中国金鸡百花电影节“直击百花奖全景直播”走进河南博物院，何瑞贤和其他12名入选2020星辰大海青年演员计划候选名单的青年演员到河南博物馆探究华夏文明起源。11月22日何瑞贤入选2020年度“星辰大海”电影频道青年演员优选计划候选人。2021年1月1日，何瑞贤参加2020国剧盛典。4月15日，何瑞贤参演的电视剧《骊歌行》在中国大陆播出。
2022年2月，与
许凯、吴谨言合作的电视剧《
尚食》开播，何瑞贤在剧中饰演殷紫萍，讲述了大明
永乐年间美食紫禁城的故事。在新声Pro发布的内容行业“2022年度榜单”中，《尚食》获得“2022年度剧集”。《尚食》拿下24次猫眼网络剧播放量日冠等成绩。4月，她在网剧《
珍馐记》中扮演女主凌小小。在剧中凌小小与太子一路相互陪伴共同成长，每位角色都在通过自己的故事传递出美好向上的理念，观众也能在潜移默化中汲取到自己所需要的能量。《珍馐记》播出后收获了不俗的口碑，在情感共鸣的基础上流露出对人生哲学的思考。6月网络剧《
心跳》开机，何瑞贤在剧中饰演看似软弱，实则果敢坚毅，有勇有谋的“双面女”乔净。2023年2月25日，由何瑞贤主演的古装探案轻喜剧《
九霄寒夜暖》播出，她在剧中饰演叱兰。同年5月28日，何瑞贤在《嘉人marie claire》中文版拍摄“ai未来科技大片”。6月9日，何瑞贤领衔主演的网络剧《心跳》播出。2024年4月8日，何瑞贤参演的《衡门有狐——临江仙》开机，其在剧中饰演樊凌儿。2024年4月23日，《狐妖小红娘王权篇》发布演员阵容，何瑞贤在剧中饰演角色龙微雨。同年7月2日，何瑞贤出演的电视剧《你比星光美丽》播出，她在剧中饰演
栗俪。
何瑞贤那超强辨识度的“冰美人”轮廓加上令人羡慕的高智商，她的演艺之路可谓十分光明，被众多网友称为未来当红花旦接班人。——
不死鸟时尚评
何瑞贤在《
半妖倾城》出演的“
江雪舞”虽然不是妖，但比妖更美，内心高傲清冷不屑与人争斗，行为却偏执疯狂趋向黑暗，是个女王范儿十足的角色。——网易娱乐评
何瑞贤试戏的时候不紧不慢，张弛有度，表演很舒服。——
于正评