洪金宝，1952年1月7日出生在香港特别行政区。中国香港男演员、导演、动作指导、监制、编剧、制片人、上海戏剧学院客座教授，是洪家班创始人。

洪金宝小时候在中国戏剧学院师从于占元学习京剧，曾与师兄弟以“七小福”名义活跃于舞台与银幕，为日后从事演艺事业奠定了基础。1961年，洪金宝以童星的身份凭首部电影《爱的教育》正式踏入演艺圈。从戏剧学院出来后，洪金宝以龙虎武师身份活跃在电影圈。1966年上映的《大醉侠》是其首次担任武术指导的影片，之后他凭借在《夺命双剑》的动作设计于1971年获得台湾第一届金龙奖最佳武术指导奖。1973年，洪金宝与李小龙合作出演动作片《龙争虎斗》。

20世纪70年代，洪金宝成立动作电影班底洪家班。1977年，他执导的首部电影《三德和尚与舂米六》一经上映便引起巨大反响，为“功夫喜剧”电影打响头炮。自此以后，洪金宝导演的作品一改香港特别行政区以往的纯武打片风格，其主演的《肥龙过江》《赞先生与找钱华》《败家仔》等作品使其在“功夫喜剧”电影的地位得以巩固。其中，1981年上映的《败家仔》使洪家班的旗号得以打响，且获得了香港电影金像奖历史上第一个最佳动作设计奖。之后洪家班成员担任武术指导的影片又多次获得该奖项。1982年，洪金宝又凭借其主演的《提防小手》获得香港金像奖最佳男主角奖。次年，洪金宝自导自演的动作片《败家仔》获得第2届香港电影金像奖最佳动作设计奖。

与此同时，洪金宝也在不断探索新片种风格，将功夫喜剧与民俗灵幻融为一体的《鬼打鬼》开创了灵幻功夫片新潮；其自演自编的《人吓人》与监制的《僵尸先生》也掀起了僵尸片的热潮；自导自演的“福星”系列喜剧《奇谋妙计五福星》《夏日福星》等成为全港观众追捧的对象。其中，《福星高照》打破了当时香港影史上的票房纪录。1989年，他因在《七小福》中饰演自己的师父于占元一角二度获得金像奖最佳男主角奖，同时也当选了当届亚太电影节最佳男主角。

二十世纪九十年代末，洪金宝前往美国发展。1998年，主演的动作喜剧《过江龙》使其名声享誉中外，在美国掀起一阵功夫热潮。返回香港特别行政区后他相继参与《功夫》《叶问》《叶问2：宗师传奇》等作品的动作指导；2010年，洪金宝凭借动作片《叶问2》获得第30届香港电影金像奖最佳动作设计奖；并先后两次获得台湾金马奖最佳动作设计奖。2018年，由洪金宝担任武术指导的影片《杀破狼·贪狼》上映，他也因此再度获得香港电影金像奖最佳动作设计奖。两年后，参与联手多个导演执导的电影《七人乐队》成为第25届釜山国际电影节的开幕影片。2023年3月，在第16届亚洲电影大奖上，洪金宝获终身成就奖。2024年3月28日，洪金宝获得第42届香港电影金像奖终身成就奖。2024年3月29日，洪金宝友情主演的动作犯罪电影《九龙城寨》将于5月1日在全国上映。12月5日，洪金宝获颁香港演艺学院荣誉博士。

洪金宝幼时顽皮、不爱读书，在外公的建议下，洪金宝进入中国戏剧学院师从于占元师傅学习京剧，与师兄弟以“七小福”名义活跃于舞台和银幕，艺名为元龙的他是同门师兄弟成龙、元彪、元华等人的大师兄。1961年，洪金宝以童星的身份凭首部电影《爱的教育》正式踏入演艺圈。

于1966上映的《大醉侠》是洪金宝第一次参与动作设计。1971年，他升任武术指导，完成了《夺命双剑》的动作设计，并凭此获得台湾第一届金龙奖最佳武术指导奖。两年后，参演《龙争虎斗》。同年，他出演武侠片《侠女》。从戏剧学院出来后，洪金宝加入了嘉禾，以龙虎武师的身份活跃在电影圈。往后，洪金宝除练习京剧武术外，还练习了咏春、空手道等，拥有成熟武术功底的他也将自己所学运用到《迎春阁之风波》《忠烈国》《鬼马双星》《半斤八两》等电影作品的动作设计中去。

20世纪70年代，洪金宝成立动作电影班底洪家班开展活动。1977年，洪金宝指导他首部电影作品《三德和尚与舂米六》，该电影上映后引起巨大反响，一改往日武打片风格，为“功夫喜剧”电影打响头炮，他也因此声名鹊起。此外他还同时兼任了该电影的主角和武术指导。此后洪金宝的作品便从单纯的武打片向功夫喜剧过渡。次年，洪金宝与刘家荣、麦嘉组成了嘉宝影片公司拍摄《老虎田鸡》。此外，《肥龙过江》、《赞先生与找钱华》、《杂家小子　粤语》、《死亡游戏》等作品的出现使洪金宝成为“功夫喜剧”电影的重要人物之一。

1980年，洪金宝从民俗民风中获取灵感，主演并担任武术指导与制片拍摄出一部名为《鬼打鬼》的作品，一举夺得香港特别行政区当年的票房冠军，该片融功夫喜剧与民俗灵幻为一体，开创了灵幻功夫片新潮。次年，洪金宝组织洪家班人马，精心打造功夫喜剧《败家仔》，该片中威猛刚劲、气势磅礴的动作设计已经初步形成了洪金宝极具特色的个人风格，并一举夺得了香港电影金像奖历史上第一个最佳动作设计奖，与此同时他也凭该片获得了金像奖最佳导演与最佳电影的提名，并凭另一部电影《提防小手》获得了金像奖最佳男主角奖，其涉足领域的广泛性与口碑在金像奖历史上也是难得一见的成就。自此以后，洪家班的旗号打响，并成为了香港特别行政区影坛最强动作班底之一，以搏命演出著称。1984年，洪金宝与友人合作开设“德宝电影公司”，发表作品《双龙出海》。

在创作动作喜剧电影的同时，洪金宝也在发挥创造力拍摄新片种。1983年，他推出自演自编的僵尸片《人吓人》，获得一众好评，并凭此在第三届香港电影金像奖中包揽最佳动作设计奖、最佳男主角、最佳编剧的提名。几年后他又参与监制了电影《僵尸先生》，掀起僵尸片的热潮。同时期洪金宝推出的其自导自演的喜剧电影“福星”系列《奇谋妙计五福星》、《福星高照》、《夏日福星》等，成为全港观众追捧的对象。其中，《福星高照》在拿下全年票房冠军的同时也打破了当时香港特别行政区影史上的票房纪录。

1989年洪金宝凭在传记电影《七小福》中饰演的自己师父占元的角色二度获得金像奖最佳男主角奖，同时也当选了当届亚太电影节最佳男主角。同年，他参与主演文艺片《八两金》，成为很多内地影迷的珍贵回忆。

进入九十年代后，香港电影市场逐渐低迷，洪金宝开始减产，一度在影坛沉寂，只进行一些制片、监制、武术指导等幕后工作。他参与了《倚天屠龙记之魔教教主》《射雕英雄传之东成西就》《东邪西毒》《霹雳火》的动作设计。其中，他因《东邪西毒》、《霹雳火》两部作品相继获得1995年和1996年香港电影金像奖最佳动作奖的提名。此外，他与成龙合作拍摄并主演的《一个好人》于1997年上映，以4542万港元的票房打破香港特别行政区地区全年票房记录，获得香港电影年度票房冠军。九十年代末，洪金宝前往美国发展，他于1998年出演的《过江龙》，帮助他打开了美国市场，给观众留下了深刻的印象，同时美国《娱乐周报》给予了其“对于枪械泛滥的美国来说，至少对青少年就没有一般警匪片的坏榜样，反而提供了正面的示范效果”的评语，并掀起一阵功夫热潮。

几年后，吸收了好莱坞制作经验的洪金宝回到香港，结合香港动作特技，指导《飞龙再生》的动作场面，于2004年再次获得第23届香港金像奖最佳动作设计的提名。2005年，洪金宝主演的《杀破狼》上映，该电影上映仅三天便达成216万港元的好成绩，被誉为《无间道》之后最强大的“香港制造”。后出演《双龙记》《夺帅》等作品。

2008年，洪金宝担任《叶问》的动作指导，并凭借该片连续获得第28届香港电影金像奖最佳动作设计奖和第46届台湾电影金马奖最佳动作设计奖。此外，他还在两年后参与饰演《叶问2：宗师传奇》中洪震南一角，同时也担任了该片的动作指导，并再度同时获得香港金像奖与金马奖的最佳动作设计奖，并且也获得了第5届亚洲电影大奖最佳男配角奖。同年，他获得第9届纽约亚洲电影节亚洲之星终身成就奖。

随着年纪的增长，在洪金宝的形象气质变化与实力的沉淀之下，其角色风格从谐趣的喜剧形象转向凶狠的大佬形象，这一转变体现在他后期《我的特工爷爷》《荡寇风云》《危城》《黄飞鸿之英雄有梦》等多个作品中。2016年，洪金宝在上海成立洪金宝电影工作室并成立洪金宝电影基金，具“提拔年轻人”的初衷。同年，他获得第18届远东电影节终身成就金桑树奖。不久，在第四届全球电影产业链发展论坛上，洪金宝被聘为上海戏剧学院客座教授。

2018年，洪金宝担任武术指导的《杀破狼·贪狼》上映，打造了一部武戏与文戏不割裂发展且互相推进的动作片，他也因此获得第54届台湾电影金马奖最佳动作设计奖提名，并且再度获得香港电影金像奖最佳动作设计奖。2019年7月20日，洪金宝获得马来西亚国际电影节第三届金环奖终身成就奖。一年后，洪金宝联手多个导演执导的电影《七人乐队》成为第25届釜山国际电影节的开幕影片，该影片展示了那一代香港特别行政区导演无分门派的合作精神，对年轻一代电影人具有启迪作用，该电影于2022年7月在中国内地上映，后获得了第41届香港金像奖最佳动作设计的提名。后洪金宝参演电影《天堂行动》、《九龙城寨》。2022年4月15日，洪金宝主演的犯罪动作电影《边缘行者》上映。2023年3月1日，第16届亚洲电影大奖官方宣布将“终身成就奖”颁予一代功夫巨星洪金宝，以表彰其为亚洲电影带来的巨大贡献及深远影响。2024年3月28日，洪金宝获得第42届香港电影金像奖终身成就奖。3月29日，由洪金宝友情主演的动作犯罪电影《九龙城寨之围城》发布定档预告及定档海报，正式官宣将于5月1日全国上映。5月18日，由洪金宝友情出演的电影《笑傲江湖》亮相戛纳。12月5日，洪金宝获颁香港演艺学院荣誉博士，以表扬他在演艺界做出的巨大贡献。

洪金宝的祖父洪济是老上海的电影导演和制片人，曾在上海和香港投资影业，在早期执导过一些武打片；祖母钱似莺是中国影史上第一代女打星。

洪金宝大儿子洪天明是香港无线电视台知名主持人，也涉足演艺圈主演过电影和电视剧；二儿子洪天祥从事音乐行业，是陶喆培养的乐队“Tension”的成员；三儿子洪天照也加入到影视行业中；女儿洪煦榆也有从艺的想法。

洪金宝与第一任妻子曹恩玉在韩国相遇，二人在没有进行深入的了解下便在1976年仓促的结婚，最终因婚后生活矛盾不断于1991年离婚，期间诞下三子一女。同年，洪金宝再婚。他的第二任妻子高丽虹曾在香港小姐的选美比赛中拿过冠军，后加入影视圈做武打演员，因加入洪家班与洪金宝结缘。

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1989年担任第1届香港电影导演会执委；1990年担任第2届香港电影导演会执委；2017年，在第四届全球电影产业链发展论坛期间，洪金宝被聘为上海戏剧学院客座教授，其对中国电影做出的贡献受到了肯定

自1999年起，洪金宝和谭咏麟等香港特别行政区影视明星为新桥镇捐款25万元修建了敬老院，之后他便一直热心支持玉林市的公益事业。2000年6月，洪金宝等香港影视明星们为玉林市中医院捐款12万元，建立洪金宝复明中心，为无法负担手术费用的白内障患者提供免费手术。不久他又联同其他影星一同为永宁小学捐款修建教学楼、图书室、孤儿院，并将孤儿院起名为“东昌之家”。2014年，洪金宝前往永宁小学看望学生，那里的孩子称他为“洪爸爸”，此外，他也慰问了当地110多名五保、居民最低生活保障制度老人，给老人派发现金和大米、面食等生活物资。

洪金宝师从京剧名伶于占元，身为七小福大师兄的洪金宝，自幼在传统戏曲严师出高徒的教导下，学会唱念做打的真本领。儿时的梨园生涯使洪金宝练得一身扎实基本功，为日后投身动作电影奠定了基础，同时也培养出洪金宝刻苦耐劳、敬业乐业的职业品德。洪金宝于超过60年的演艺生涯中，为香港乃至华语电影界留下了浓墨重彩的一笔。洪金宝担任多套电影的监制、导演、编剧及动作指导，亦成立动作电影班底“洪家班”，培养众多优秀电影人才，为香港以至亚洲电影创作注入不少力量（新浪娱乐评）。